Sočno grožđe: korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Grožđe je dugogodišnji pratilac čovjeka. Ljudi piju svježi sok, suhe bobice i prave vina od sočnih slatkih i kiselih bobica. Iscjelitelji antičke Grčke propisivali su svježe grožđe za ubrzavanje metabolizma i liječenje grla, blagotvorna svojstva i kontraindikacije za upotrebu bobičastog voća bila su im dobro poznata.

Sok od grožđa je jedan od najvrednijih po svojim korisnim, ukusnim i dijetalnim karakteristikama. Odlikuje se visokim sadržajem biološki aktivnih supstanci i vitamina.

Šta je bogato grožđem?

Korisna svojstva i kontraindikacije grožđa su zbog njegovog složenog hemijskog sastava.

Prije svega, treba napomenuti sok. Sadrži do 80% vode, zasićene kiselinama, vitaminima, mineralnim solima i šećerima.

Izvrsno osvježava i djeluje tonik. Osim toga, sok je hranjiv (sadržaj šećera može doseći 30%). Ove tvari, ulazeći u ljudsko tijelo, pretvaraju se u glukozu i služe kao odličan izvor ugljika. Sok od grožđa je snažan antioksidans koji štiti od preranog starenja. Liječi anemiju i migrenu, djeluje kao dijaforetiki diuretik, nježno ublažava zatvor.

Koža i kosti: sve je uključeno!

Šta je dobro kod grožđa osim soka i meke pulpe?

1. Koža grožđa. Sadrži vosak, enin, pektine, eterično ulje, tanine i boje. Posebno je korisna kožica crvenog grožđa, koja sadrži fitoaleksin resveratrol, koji može zaštititi od bolesti povezanih sa starenjem i ima protuupalna i antikancerogena svojstva.

2. Sjemenke grožđa također se ne mogu zanemariti. I iako je vinovu lozu čovjek uzgajao više od hiljadu godina, ulje iz sjemena počelo se dobivati relativno nedavno. Ne radi se samo o hrani: farmaceuti ga koriste za proizvodnju lijekova koji pomažu u održavanju zdravlja srca i krvnih žila, te lijekova protiv alergija.

Sjemenke sadrže proantocijanidine, kvercetin i katehine - najmoćnije antioksidanse, višestruko superiorne po svojim svojstvima od vitamina E.

In vino veritas – istina je u vinu

Govoreći o grožđu, korisnim svojstvima i kontraindikacijama za upotrebu, treba spomenuti francuski paradoks - termin koji je uveden u upotrebu 1968. godine. Francuzi tradicionalno jedu tešku i masnu hranu, piju, ali pritom ostaju vitki, a njihov postotak srčanih oboljenja jedan je od najnižih u svijetu. Mnogi to pripisuju umjerenoj konzumaciji dobrog crnog vina, koje sadrži flavonoide koji jačaju zidove krvnih žila.

Pored poznatog tretmana grožđem - ampeloterapije, u vinogradarskim krajevima se koristi i njegov poseban pravac - enoterapija (liječenje prirodnim vinima). Glavna snaga ovog tretmana nisu stepeni, već samo grožđe.

Korisna svojstva i kontraindikacije ampeloterapije su veoma bliske jedna drugoj. Ovdje trebate poslušati riječi koje je Avicena izgovorio prije mnogo stoljeća: "Vino je naš prijatelj, ali u njemu živi prijevara… Pijte umjereno - i kraljevstvo će trajati."

Moguća šteta

Da li je grožđe dobro za sve, ili postoje određene kontraindikacije za upotrebu ovih bogatih darova prirode?

Osobe sa teškom tuberkulozom, oboljenjima oralne sluznice, čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu i sklonosti dijareji treba da se suzdrže od upotrebe. Dijabetičari i ljudi koji žele smršaviti ne bi trebali jesti grožđe.