Poluproizvod je Zamrznuti poluproizvodi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Poluproizvod je danas veoma popularan proizvod među domaćicama zbog činjenice da se priprema prilično brzo i jednostavno. Slični proizvodi su gotovo spremni. Najčešće ih nije potrebno čak ni odmrznuti prije kuhanja. Poluproizvod je potrebno samo pržiti, kuhati ili jednostavno zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Nakon toga, proizvod je već spreman za upotrebu i može se poslužiti.

Proizvodnja poluproizvoda je postala prilično popularna niša na tržištu. Uostalom, potražnja za ovakvim proizvodima ne samo da se ne smanjuje, već se i povećava.

Ali da li su zamrznute gotove namirnice tako zdrave? I jesu li jestivi? Da li su štetni po zdravlje?

Svako je barem jednom u životu skuvao mesne poluproizvode (šnicle, kotleti) i slatkiše (knedle, palačinke). Ali retko ko je u tom trenutku razmišljao o njihovoj koristi ili šteti za organizam, jer je tada bilo potrebno utažiti glad.

Pa, sada je vrijeme da shvatimo da li nam polugotovi mesni proizvodi štete? Na kraju krajeva, neophodno je da ne samo da uštedimo vreme, već koristimo zdravlju, a ne štetimo telu.

Je li kvalitet poluproizvoda?

Zavisi šta sadrži, kako je transportovano ida li su ispoštovani neophodni uslovi skladištenja. Prilikom odabira proizvoda u samoj trgovini odlučujete da li trebate kupiti takav proizvod ili ne. Da donesete pravu odluku, poslušajte naš savjet.

Izgled je glavni faktor pri odabiru

Prvo morate vidjeti kako izgleda pakovanje ovog proizvoda. Ako je naborano ili potrgano, onda su, najvjerojatnije, smrznuti poluproizvodi odmrznuti i ponovno zamrznuti. Kao što razumijete, ovo krši uslove njihovog skladištenja.

Smrznuto povrće, voće i bobičasto voće u vrećicama treba da budu mrvičasto i bez grudvica.

Proizvodi od tijesta ne bi trebali biti slijepljeni. Dešava se da se frižideri nakratko isključe u prodavnicama u kojima se ovaj proizvod čuva ili se dovozi u automobilima bez frižidera. To se odmah može primijetiti po izgledu paketa.

Nikada nemojte uzimati poluproizvode čije je tijesto već počelo da puca. To ukazuje da je proizvod loše kvalitete. Po standardima, tijesto takvih proizvoda uključuje puno jaja, tako da bi trebalo biti sa žutom nijansom.

Brend i cijena pomoći će vam da odaberete kvalitetan poluproizvod

Kvalitetni proizvodi se mogu prepoznati po marki i cijeni. Svi shvaćaju da se dobri i skupi kotleti od mesa ne bi trebali mnogo razlikovati u cijeni od samog svježeg mesa. Ali čak i proizvodi koji nisu baš dobrog kvaliteta sada su skupi.

Često se dešava da ako je cijena vrlo niska, onda se pljeskavice najvjerovatnije sastoje od soje. A takav poluproizvod nije najgori. Čak i danasu velikim industrijama umjesto mljevenog mesa uzimaju kožu, žile, hrskavicu, dodajući im škrob, boje, začine itd. Ovo je dozvoljena metoda za proizvodnju knedli i kobasica, jer nema zabrane upotrebe takvih proizvoda.

Važna karakteristika je način zamrzavanja poluproizvoda

Glavna stvar u pripremi ovakvih proizvoda ponekad nije njihov sastav, već način zamrzavanja. Postoje dvije metode za zamrzavanje poluproizvoda: prvi je tradicionalni, drugi šok.

Prva ide u tri faze. Prvo se proizvod drži na -5°C, a zatim se podiže kako bi tekućina prisutna u proizvodu postala čvršća. Zatim se zamrzava na -18°C.

Drugu metodu više vole stručnjaci. Poluproizvodi od peradi ili mesa se vrlo brzo zamrzavaju na -35°C. Stoga, okus i nutritivna vrijednost takvih proizvoda ostaju isti. Ovako smrznuti poluproizvodi su kvalitetniji od svih ostalih. Kada kupujete hranu, tražite one koje su šokirane.

Dozvoljeni aditivi koji mogu štetiti ljudskom zdravlju

Ali, nažalost, čak i ako ste uzeli dobar poluproizvod, to vas neće spasiti od moguće štete po zdravlje.

Većina ovih mrazeva sadrži puno začina, aditiva i soli. Čak i samo velika količina soli predstavlja ogroman teret za bubrege i iritira sluznicu želuca i crijeva. To može dovesti do upale u tijelu.

Modifikovani skrob, kojikoristi se u poluproizvodima, ne probavlja se u potpunosti u crijevima i doprinosi njegovom poremećaju. Zamjena mesnih proteina biljnim proteinima uzrokuje nedostatak korisnih aminokiselina u tijelu, što dovodi do oslabljenog imunološkog sistema.

Mnoge praktične namirnice moraju se kuvati kroz prženje, što je, kao što verovatno znate, nezdrav način kuvanja. Ispostavilo se da sami otežavate rizičnu situaciju konzumacijom ovakvih proizvoda.

Kuvanje poluproizvoda: tajne, tehnologije i karakteristike

Takođe je veoma važno znati pravilno pripremiti takve proizvode.

Neke praktične namirnice ne treba odmrznuti. Mogu se odmah pržiti ili skuvati. Ali bolje je prvo odmrznuti lisnato tijesto, povrće i voće. Poluproizvodi su često jako zamrznuti. Stoga se moraju kuhati duplo duže od onih koje sami napravite kod kuće.

Recept za kotlete

Pogledajmo primjer pilećih kotleta, kako kuhati poluproizvode od peradi.

Sve je urađeno prilično jednostavno. Treba nam ulje. Sipamo ga u tepsiju u odgovarajućoj količini. Zatim zapalimo jaku vatru, zagrijemo posuđe, ali, naravno, ne dovodimo ulje do ključanja. Zatim ugasite vatru. U tepsiju, jedan po jedan, rasporedite naše polugotove kotlete. Pržite prvo sa jedne strane do željenog stanja, pa sa druge. Ako vam se ne sviđa kada se na gotovim proizvodima pojavi prepečena korica, to pratite u procesu kuhanja. Za one koji žele da se uključekotleti se pojavila, reći ćemo vam šta trebate pržiti sa svake strane sedam minuta. Ako više, onda će ispasti već prepečeno.

Napominjemo da kotlete ne treba odmrznuti, jer će jednostavno izgubiti oblik. Dešava se da se u pakovanju nekoliko proizvoda zalijepi (ovo, međutim, nije baš dobar znak).

U ovom slučaju, ne morate ih odmrznuti do kraja. Bolje je koristiti nož, pažljivo dijeleći poluproizvode. Zašto? To je zato što je najvjerojatnije gotovo nemoguće vratiti izvorni oblik kotleta. Ako pržite smrznute proizvode, oni će savršeno zadržati svoj oblik. To znači da će ih jesti mnogo ugodnije od slomljenih kotleta ili nuggets.

Mali zaključak

Sada znate da je poluproizvod gotovo gotov proizvod, iako nije uvijek koristan. Nadamo se da su vam informacije navedene u članku bile korisne. Sada se proizvodi mnogo gotovih smrznutih proizvoda. Zato pažljivo birajte šta želite da kupite i kuvajte za porodicu i prijatelje.