2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Rusku kuhinju jednostavno je nemoguće zamisliti bez pita sa raznim nadjevima. Pirozhok je mala pita punjena mesom, ribom, bobicama, džemom i konzervama, povrćem i voćem. Postoji ogroman broj opcija. Pita je odlična užina. Možete ga zgrabiti u trčanju, staviti u usta i dugo ne osjećati glad. Nezaslađena pita se može poslužiti za ručak ili večeru. Ovo je odlična alternativa kruhu.
Ali jedna od najpopularnijih i omiljenih je pita od krompira. Kalorični sadržaj ovog jela, kao i ostalih "kolačića", svakako plaši one koji se pridržavaju pravilne prehrane ili "sjede" na strogoj dijeti. Ali, kako kažu nutricionisti, od pita do pite je drugačije. Ovdje će sve ovisiti o načinu pripreme.
Pa hajde da shvatimo koja je vrsta ovog peciva zdravija, ukusnija. Kako odabrati za sebe pitu sa krompirom, čiji sadržaj kalorija ne bi uplašio i ne bi izazivao negativne emocije sledećeg jutra kada pogledate vagu.
Pita - poslastica za djecu i vegetarijance
Postoje hiljaderecepti za pite. Slatke pite su definitivno omiljena poslastica mališana. U djetinjstvu nam pitanje nije toliko važno: „Mogu li za večeru dobiti pitu sa krompirom? Kalorija 1 kom. - koliko je? Hoće li štetiti figuri? Djeci to nije bitno, a djeci su potrebne kalorije, jer ih troše dosta, za razliku od nekih odraslih.
Pite sa nadjevima od povrća savršene su za one koji su na dijeti ili vegetarijanske dijete. Ako pravilno skuvate testo i ne dodate masni fil od mesa, već, recimo, pirjani kupus ili kuvani krompir, onda će pite biti veoma pristupačno jelo za dijetu.
Sastav i način pravljenja pita
Kao što smo već rekli, u zavisnosti od vrste tijesta i sastava nadjeva, mijenja se i kalorijski sadržaj jela. Ako slijedite pravilnu prehranu, svakako uzmite u obzir ovu činjenicu. Pretile osobe treba da se odreknu pita sa masnim nadjevima od mesa i kvasnog tijesta. Takođe, nemojte jesti peciva pržena na ulju.
Prosječni sadržaj kalorija je 250 kcal na stotinu grama pečenja. Ako je ovo pita s voćnim punjenjem - kalorijski sadržaj je 240 kcal na sto grama. Ako je u pitanju pita sa krompirom, kalorijski sadržaj je 235 kcal. Za pite sa mesnim punjenjem, kalorijski sadržaj će biti povećan za najmanje deset kilokalorija na sto grama - 260-276.
Razlika će biti prilično značajna u zavisnosti od vrste pripreme. Uzmimo za primjer pečene proizvode u pećnici. Pite od krompira u rerni - kalorijski sadržaj 230-235 kcal, pite sa filom od jabuka u rerni - 175 kcal, sa sirom - 206 kcal, sa filom od ribe - kalorijski sadržaj 176-180 kcal.
Sada uporedimo isto pecivo, samo kuhano potapanjem u litre ključalog ulja. Pržene pite sa kupusom - 263 kcal. Pržene pite sa krompirom - kalorijski sadržaj na 100 grama 276. Čak se i kalorijski sadržaj pita sa bobičastim ili voćnim punjenjem značajno povećava. Ako je pečena pita od jabuka 175 kcal na sto grama jela, tada će pržena verzija biti za red veličine više - 207 kcal. Osjetite razliku.
Tijesto za pitu
Utječe na kalorijski sadržaj pita i tijesta u koje je umotan fil. Najkaloričniji je, naravno, bogat kvasac i lisnato tijesto. U jednom ima puno brašna i kvasca, šećera, u drugom - brašna i putera, bez kojih je jednostavno nemoguće napraviti ukusno lisnato tijesto. Takođe, pite se mogu praviti od beskvasnog, prhkog, choux tijesta.
Odustani od prženih pita
Koliko god vam se činile ukusne pržene pite, svaki nutricionista će vam preporučiti da ih odbijete. Tasty? Da. Zdravo? Naravno da ne!
Pored činjenice da će jedenje prženih pita negativno uticati na stanje vaše figure, reagovaće i na vaše zdravlje. Ne samo da je kalorijski sadržaj pečene pite od krompira niži, već ima više zdravstvenih koristi od jedenja takve pitepečenje.
Przeno pecivo ne treba konzumirati iz nekoliko razloga:
- Kao rezultat prženja nastaju slobodni radikali, koji štete našem organizmu, dovode do srčanih problema, uzrokujući aterosklerozu krvnih sudova.
- Masna hrana će uvijek imati negativan učinak na gastrointestinalni trakt. Konstantna žgaravica, zatvor i težina u stomaku, osećaj nadutosti i bol u stomaku.
- Čak i onkološke bolesti mogu se razviti samo iz činjenice da ste često jeli pite pržene u ulju. Posebno je zastrašujuće kada se ulje ponovo koristi, kao što se radi u većini kafića pored puta ili nekvalitetnih prodavnica hrane.
Zamena prženih peciva pečenim. Šta će se dogoditi?
- Kao rezultat dejstva toplote na kvasac, oslobađa se energija koju će kasnije pite "podeliti" sa vama. Štapić kvasca može normalizirati probavu. Takođe pomaže u normalizaciji rada crijeva, poboljšava stanje mikroflore u želucu i crijevima.
- Na primjer, pečena pita s krompirom, čiji će sadržaj kalorija biti nizak, nikada neće negativno utjecati na figuru. Hranjive tvari koje se nalaze u krumpiru ili bilo kojem drugom povrću će imati samo koristi. Prilikom prženja pita u pećnici, korisne tvari se ne gube. Tijelo osjeća samo dobrobit, poboljšava se imunitet i povećava otpornost na razne prehlade.
- Pečena pita je odličnaužina ili čak potpuni obrok za školarce, aktivnu djecu i odrasle koji se bave sportom. Ovo su prave kalorije koje se brzo troše i daju energiju.
Pita umjesto kruha
Da li vam se čini nerealno zamijeniti visokokalorični crni kruh istim visokokaloričnim pitama? Kako se ispostavilo, nutricionisti čak savjetuju da to učinite. Ako odaberete "ispravno" niskokalorično tijesto i tamo dodate "ispravno" zdravo punjenje, onda pita lako može zamijeniti kruh na stolu. I biće, moram reći, za red veličine korisnije.
Na primjer, u jesen, radi podizanja imuniteta, stručnjaci savjetuju jesti pite s nadjevom od bundeve, limuna ili bobica (crni ribiz, brusnica). Za osobe koje vode aktivan način života, kruh se može zamijeniti pitama s proteinskim punjenjem. To može biti kuhano pileće jaje, nemasni svježi sir, kuhano pileće meso.
Preporučuje se:
Bakalar: koristi i štete, kalorije, sastav vitamina i minerala, nutritivna vrijednost i hemijski sastav. Kako kuhati ukusan bakalar
Ovaj članak će vam reći šta je uključeno u hemijski sastav bakalara, koje koristi donosi ljudskom zdravlju, kao i u kojim slučajevima ga ne treba koristiti. Biće predstavljeno i nekoliko recepata za kuvanje bakalara u rerni, u tavi, u obliku riblje čorbe itd
Pita sa ribom i krompirom: recept sa fotografijom
U nekim slučajevima potrebno je da kolač bude što ukusniji, koristeći najjednostavnije sastojke. Jedno od takvih jela je pita od ribe i krompira. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena, a može se nositi i sa domaćim početnicima
Sastav, recepti i kalorijska pita sa krompirom
Nema ljudi koji nikada u životu nisu probali pržene peciva. Poznato je da svaka osoba voli ukusno jesti, a pite, posebno s krompirom ili drugim nadjevima, nisu samo dobra užina, već i potpuna popodnevna užina ili večera
Kako skuvati zeca sa krompirom. Recept: Pečeni zec sa krompirom
Zecje meso se ne smatra uzalud dijetalnim. Mogu ga koristiti čak i ljudi koji imaju velike probleme sa crijevima ili želucem. Propisuje se onima koji su oslabljeni dugom teškom bolešću ili su nedavno bili podvrgnuti operaciji - meso kunića se odlično probavlja i brzo vraća snagu. Pileće meso je, naravno, pogodno i za takve slučajeve, ali ono što je zdravo – belo – prilično je žilavo i suvo. A zečje meso je sočno, mekano i mekano
Pita sa piletinom i krompirom u rerni: recepti, karakteristike kuvanja i recenzije
Pite zauzimaju posebno mesto u kulinarstvu, jer su jednostavne, ali u isto vreme veoma ukusne i hranljive poslastice. Nadjevi u pitama također mogu biti apsolutno bilo koji - meso, gljive, povrće. Možda je najčešća pita od piletine i krompira. Jelo se može pripremiti na različite načine. Postoje razni recepti za pite. Neki se prave od lisnatog tijesta, drugi od kvasca
