Pita sa piletinom i krompirom u rerni: recepti, karakteristike kuvanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Obično, kada se koristi riječ "pita", mnogi ljudi zamišljaju bilo kakvu poslasticu za desert. Međutim, pite nisu samo slatke, već i povrtne, mesne itd. U nekim zemljama su čak i nacionalno jelo. Pite zauzimaju posebno mesto u kulinarstvu, jer su jednostavne, ali u isto vreme veoma ukusne i hranljive poslastice. Nadjevi u pitama također mogu biti apsolutno bilo koji - meso, gljive, povrće. Možda je najčešća pita od piletine i krompira. Glavni nedostatak ovog jela je što je visoko kalorično. Zbog toga se ne preporučuje da ga koriste osobama koje imaju problema sa viškom kilograma. Ova poslastica se može pripremiti na različite načine. Postoje razni recepti za pite. Neki su napravljeni od lisnatog tijesta, drugi od kvasca.

Opća pravila kuhanja

Nadev kao što je krompir sa piletinom ide uz svako testo -kvasac ili lisnato. Mnogo više domaćica priprema takve pite od tijesta. Ovo je najlakši recept za tijesto jer se priprema samo nekoliko minuta i ne zahtijeva puno sastojaka. Čak i malo dijete može pripremiti tijesto za žele pitu sa piletinom i krompirom. Punjenje za takvu poslasticu može se koristiti i sirovo i kuhano ili prženo. Naravno, najbolje je koristiti gotov fil kako kolač ne bi bio sirov iznutra. Njegov izbor zavisi od samog testa. Ako se brzo kuha, onda je bolje pripremiti punjenje za pitu unaprijed, ako polako, onda se mogu koristiti sirovi proizvodi. Također, mnoge domaćice često miješaju sirove i kuhane nadjeve. Mnogi ljudi ovu pitu sa piletinom i piletinom od krompira nazivaju na drugačiji način.

Takođe, jelo se može polagati u kalupe ili jednostavno peći na plehu. Sve zavisi od ličnih preferencija svakog od njih. U pitu možete dodati i zelje, pečurke, razno povrće po želji.

Tjesto s kvascem - osnova za pitu

Dakle, prvi će biti recept za pitu sa piletinom i krompirom od kvasca. Priprema jela nije baš jednostavna, ali kolač se ispostavlja vrlo ukusnim. Nadjev za takvu pitu koristi se sirov. S obzirom na to da se kvasac kuha relativno dugo, prvo se morate pozabaviti njime. Da biste pripremili tijesto, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 250g mlijeka;
• suhi kvasac - 10g;
• par jaja;
• šećer - 1 kašika;
• maslac - 2 supene kašike;
• sol;
• brašno - 800g

Priprema tijesta korak po korak

Upute korak po korak za pravljenje kvasca za pitu od piletine i krompira u rerni:

1. Prvo morate zagrijati mlijeko, ali ga nemojte dovoditi do ključanja.
2. Sljedeći korak je miješanje toplog mlijeka sa kvascem, solju i šećerom.
3. Rezultirajuću smjesu treba ostaviti nekoliko minuta da se otopi šećer i sol.
4. Dalje se u smjesu dodaju puter i razmućena jaja.
5. Sljedeći korak je dodavanje brašna i zamijesiti tijesto.

Preporučljivo je dati gotovom testu nekoliko sati kako bi se "uklopio" - povećao se. Da biste to učinili, mora se staviti u posudu i pokriti filmom ili ručnikom. Zdjelu treba staviti na toplo mjesto i sačekati nekoliko sati.

Priprema fila

Dok tijesto od kvasca "stane", možete početi sa pripremom nadjeva za pitu. Ovo zahtijeva proizvode:

• 0,5 kg pilećeg filea;
• začin po ukusu;
• 0, 3 kg krompira;
• 1 luk i šargarepa.

Šargarepu je potrebno narendati, a luk sitno iseckati. Krompir se mora oguliti i iseći na kockice. Pileći file treba iseći na kockice. Po želji meso se može posuti začinima i marinirati. Zatim možete početi pripremati pitu od kvasca sa piletinom i krompirom.

Rezultirajuće tijesto treba podijeliti na nekoliko dijelova. Jedan dio bi trebao biti malo veći. Zatim morate pokriti lim za pečenje ili ga namazati uljem. Većinu tijesta treba položiti na lim za pečenje,na to se rasporedi fil i zatvori drugim dijelom tijesta. Da kolač ne bi pucao tokom pečenja, potrebno je da u njemu napravite rupe. Testo treba premazati žumancem. Jelo se peče oko sat vremena. Temperatura pečenja - 180 °C.

Kao što vidite, recept za pitu od piletine i krompira na kvasnom testu nije baš jednostavan. Kuvanje takve poslastice oduzima puno vremena. Međutim, takva poslastica ispada vrlo ukusna, sočna i zadovoljavajuća. Svidjet će se i odraslima i djeci. Ljudi koji se ne vole dugo petljati po kuhinji mogu koristiti gotovo tijesto od kvasca, koje se prodaje u trgovinama. Ovo će znatno olakšati kuvanje.

Pita od lisnatog tijesta

Za kolače od piletine i krompira najbolje je koristiti četvrtastu tepsiju. S obzirom na to da lisnato tijesto nije lako pripremiti, preporučuje se korištenje kupljeno u trgovini. Međutim, imajte na umu da lisnato tijesto nije baš hranjivo, za razliku od kvasca. Dakle, za kuvanje vam je potrebno:

• jedno jaje;
• 0,5 kg lisnatog tijesta;
• 0, 3 kg krompira;
• 0,3 kg pilećeg filea;
• 1 luk;
• ulje i začini po ukusu.

Koraci kuhanja

Kao što vidite, ovaj recept za pitu od piletine i krompira je sličan onom iznad. Kuvanje se također ne razlikuje dramatično;

1. Prvi korak je da ogulite krompir i luk i sitno ih nasjeckajte.
2. Dalje, pileći file se sitno nasjecka i posipazačini.
3. Treći korak je da razmutite jaja viljuškom.
4. Sljedeći korak je podijeliti lisnato tijesto na dva nejednaka dijela.
5. Većinu testa treba izložiti na pleh, a na njega staviti fil.
6. Djev je prekriven drugim komadom tijesta.
7. Rubovi torte su premazani jajetom radi boljeg prianjanja.
8. Potrebno je da se peče na temperaturi od 180°C oko 40 minuta.

Vrijeme pečenja može se neznatno razlikovati. S vremena na vrijeme morate provjeriti da li je kolač sa piletinom i krompirom spreman.

Pita sa želeom

Možda je pita sa želeom najlakša za napraviti. Čak će se i amater u kuhinji nositi s njegovom pripremom. Za pripremu testa za punjenje potrebno je:

• majonez - 120 g;
• pavlaka - 120 g;
• čaša brašna;
• kašika praška za pecivo;
• par jaja;
• malo soli.

Priprema tijesta je vrlo jednostavna. Umutiti jaja, majonez i pavlaku. Dobijenoj smesi posolite i pobrašnite. Ponovo sve izmiksajte. Testo za žele pitu sa piletinom i krompirom u rerni je spremno. Ispada prozračno, kao biskvit, ali nije slatko.

Priprema preliva i jela

Za pripremu fila potrebno je:

• krompir - 200 g;
• piletina - 300g;
• jedna žarulja;
• zeleni;
• začini i sol po ukusu.

1. Prvi korak je oguliti i nasjeckati krompir i iseći na male komadićepiletina.
2. Slijedeće, seckani luk i začine treba dodati mesu i krompiru.
3. Treći korak je da pola testa sipate u kalup, u njega ulijte pripremljeni nadjev.
4. Sljedeće treba preliti preostalo tijesto i staviti kolač da se peče.
5. Pecite jelo 50-55 minuta.

Pa je pita od piletine i krompira spremna za jelo. U principu, mnogi stručnjaci preporučuju da se prilikom pripreme žele pite prethodno isprži fil da ne bude sirov.

Jelo u sporom štednjaku

Mnogi ljudi više vole da kuvaju neka jela ne u rerni, već u sporom šporetu. Da skuhate pitu u laganom šporetu, potrebni su vam isti sastojci kao i za rernu:

• piletina;
• luk;
• majonez i pavlaka;
• mrkva;
• krompir;
• brašno;
• sol i začini po ukusu.

Prvo treba iseći povrće i meso, posuti ih začinima. Zatim zamijesite tijesto prema gore navedenom receptu. Sljedeći korak je da pola tijesta sipate u zdjelu multivarka, tamo stavite fil i izlijte preostalo tijesto. Jelo treba da se kuva u režimu "Pečenje" oko jedan sat. Tako je pita sa piletinom i krompirom u spori šporet gotova. Ispostavilo se da je torta prilično mekana i ukusna. Da fil ne bi ispao vlažan, meso i krompir treba prethodno ispržiti.

Nekoliko savjeta

Kao što vidite, ova torta je veoma ukusna, i što je najvažnije- zadovoljavajuća poslastica. Savršen je za porodične večere i za svečanu trpezu. Priprema takvog jela nije vrlo jednostavna, ali relativno brza. Pogotovo ako za osnovu uzmete gotovo tijesto. Da bi kolač bio najukusniji, treba uzeti u obzir nekoliko nijansi:

1. Najvažnije je ne pretjerati sa brašnom. Da biste to učinili, treba ga postepeno sipati. Prvo se u posudi umese svi tečni sastojci, a zatim se doda brašno. Treba imati na umu da testo za punjenje treba da bude konzistencije kisele pavlake.
2. Za blistavu, hrskavu koru, namazati pitu 20 minuta prije kraja kuvanja.
3. Da bi se jelo manje peklo u rerni, fil treba kuvati posebno. U tom slučaju jelo će biti gotovo čim tijesto pocrveni.
4. Da biste napravili pahuljastu pitu sa piletinom i krompirom, trebalo bi da joj dodate prašak za pecivo ili gašenu sodu.
5. 10 minuta prije kraja kuhanja jelo se može posuti sirom. Tako će torta biti ukusnija i aromatičnija.

Sumiranje

Kraj, osim ovih recepata, postoji još mnogo različitih jela. Stoga će i najzahtjevniji kuhari moći pronaći svoj idealan recept. Početnicima će biti teško u kuhinji, ali s iskustvom ćete dobiti mnogo bolju pitu. Lisnato tijesto, piletina, krompir glavni su sastojci takvog jela. U principu, punjenje za pitu može biti bilo koje - povrće, pečurke. Glavna stvar je da se ne plašite eksperimentisanja. Kao što je već spomenuto, takvo jelo je stoga vrlo kaloričnotreba ga izbjegavati ljudi koji paze na svoju figuru. Da bi kolač bio dijetalan, brašno se može zamijeniti škrobom, a majonez pavlakom.