2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Tartar - šta je to? Za neke je ovo odlično drugo jelo na bazi govedine ili ribe, za druge delikatan sos koji je savršen za začinjavanje mnogih salata. Vrijedi se upoznati sa svim opcijama, a onda možete odlučiti koje je ovo jelo ipak.
Meso
Kažu da ideja konzumiranja sirovog mesa, tartara, u potpunosti pripada nomadima, odnosno: Tatarima. Ovo je djelimično tačno, ali u modernoj kulinarskoj nauci, dotično jelo se pripisuje tradiciji sjeverne Francuske.
Dakle, Pirenejski tartar - šta je to? Ako vjerujete kuharima vrhunskih restorana, ovo je odlično glavno jelo, koje se priprema od mekane junetine, a po mogućnosti teletine.
Za to će biti potrebno 900 grama telećeg mesa, po mogućnosti fileta, četiri jaja, soja ili radnički sos, jedan luk, pedeset grama kiselih kornišona i začini.
Proces kuhanja je jednostavan i brz. Prvi korak je obrada mesa: uklonite masnoću i uklonite žile, ako ih ima. Posliješta ceo komad pretvoriti u mleveno meso, ne zaboravljajući dodati začine. Zatim, koristeći četiri cilindrična kalupa bez dna, stavite na tanjire na način da dobijete plitke "bačve". U njih se sipa jedno celo žumance koje potom posuti mešavinom sitno iseckanog luka i kornišona. Zatim pažljivo uklonite kalupe i hrabro poslužite za stol zajedno sa činijama u kojima se nalazi sos.
Morski plodovi
A tartar od ribe - šta je to? Naravno, nježnije jelo dizajnirano da zadovolji ukus onih koji ne vole da jedu sirovo meso. Slabo slana haringa je alternativa u ovom slučaju, ali se mogu koristiti i druge vrste ribe.
Dakle, za kuhanje ribljeg tartara trebat će vam: file haringe, avokado, veza zelene salate, limun, ljuti čili, bijeli luk, ljutika, listovi mente ili bosiljka i maslinovo ulje.
Proces stvaranja ovakvog tartara je sljedeći: u dubokoj posudi zgnječiti avokado, iscijediti sok od pola limuna i začiniti maslinovim uljem. Luk, haringa i čili papričice se režu na kockice srednje veličine i šalju u avokado. Zelenu salatu rukama iseckati na široke trake, pa dobro promešati sa već pripremljenim proizvodima.
Na tanjir stavite cilindrični oblik bez dna, u njega stavite dobijenu smjesu, pažljivo uklonite podlogu i ukrasite kriškama limuna i listićima mente ili bosiljka.
Tartar sos
Fotografije ovog jela su ukrašene najboljim kulinarskim kolekcijama, što je sasvim pošteno. Zapanjujuća igra gorkog,ljutkastog i slatkog okusa čini ga odličnim dodatkom mnogim salatama, ribi, pa čak i mesu.
Dakle, za pripremu domaćeg tartar sosa trebaće vam: dve kašike kapara, pavlake i seckanih kiselih kornišona, kašika limunovog soka i dijon senfa, kašičica seckanog svežeg kopra, 150 ml maslinovog ulja, jedno sirovo i dva kuvana žumanca, so i biber.
Možete stvoriti tako malo remek-djelo na sljedeći način. Sirovina, senf i sok dodaju se sitno narendanim kuvanim žumancima. Dobro umutiti mikserom. Nakon toga se postepeno dodaje maslinovo ulje, ovaj put miješajući pjenjačom dok se potpuno ne otopi. Zatim stavite preostale sastojke i dovedite do formiranja kremaste mase ujednačene konzistencije. Umak je gotov.
Pa ispada šta odgovoriti na pitanje: "Tartar - šta je to?" - definitivno nemoguće, jer je ovo jelo mnogostrano.
Preporučuje se:
Suptilnosti kuvanja: tartar sos
Tartar sos je začinjena i goruća mješavina koja će ugodno diverzificirati vašu trpezu i napuniti organizam korisnim tvarima. Lako se priprema, a potrebne komponente se uvek mogu naći u frižideru
Svinjetina sa pirinčem: recepti za prvo i drugo jelo
Ne znate kako da diverzificirate jelovnik? Možete kuhati širok izbor jela, uključujući svinjetinu sa rižom. Recepti su vrlo jednostavni i dostupni svakoj domaćici
Prelijepo jelo za svečani sto: punjeni paradajz sa sirom ili piletinom
Koja domaćica ne želi da jela na njenom svečanom stolu budu ne samo ukusna, već i veoma lepa? Da biste diverzificirali svoj, na primjer, novogodišnji jelovnik, skuhajte punjene rajčice sa sirom. Ovo predjelo će biti posebno popularno među gostima, a prijatelji u kuhinji će vas sigurno zamoliti da podijelite recept. Osim toga, ova poslastica ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke, a priprema se prilično jednostavno
Opšta pravila postavljanja stola: pribor za jelo i posuđe. Kako pravilno postaviti pribor za jelo na sto
Ovaj članak govori o općim pravilima za postavljanje stola. Opisano je koji pribor za jelo i pribor treba da bude na stolovima za topla jela, hladna predjela, supe, hladne i tople napitke. Sagledavaju se i pravila ponašanja gosta za stolom
Ukusna pohana piletina, ili Kako napraviti obilno drugo jelo
Pohana piletina je veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo koje zahteva minimum jeftinih sastojaka i slobodnog vremena za pripremu. Vrijedi napomenuti da predstavljeni mesni proizvod, prženi u tavi, treba poslužiti za večeru samo uz prilog. Kao što je najbolje skuvati testeninu ili pire krompir. Ali prvo stvari
