Ukusna pohana piletina, ili Kako napraviti obilno drugo jelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pohana piletina je veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo koje zahteva minimum jeftinih sastojaka i slobodnog vremena za pripremu. Vrijedi napomenuti da predstavljeni mesni proizvod, prženi u tavi, treba poslužiti za večeru samo uz prilog. Kao što je najbolje skuvati testeninu ili pire krompir. Ali prvo stvari.

Ukusna i nježna pohana piletina: recept za jelo od mesa

Potrebni sastojci:

• Pileće jaje standardne veličine - 2 kom.;
• ohlađeni pileći file - 700 g;
• morska so, aleva paprika i mirisni začini - dodati po ukusu;
• limun - 2/3 voća;
• krušne mrvice - 2/3 obične šolje;
• suncokretovo ulje - 150 ml (za prženje jela).

Prerada mesnih proizvoda

Pohovana piletina je mekana i ukusna za ovo jelokupujte samo ohlađene filete. Ali ako niste mogli pronaći takvo meso, onda se mogu koristiti i smrznuta prsa. Treba ih isprati, odvojiti od kože i kostiju, a zatim iseći na porcije.

Kiseljenje mesa

Da panirana piletina ne samo da bude mekana, već i sočna, preporučuje se da je prethodno potopite u kiselo-začinjenu marinadu. Da biste to učinili, stavite prsa u emajliranu zdjelu, a zatim dodajte morsku sol, aromatične začine, piment i iscijedite 2/3 limuna. Zatim se meso mora promešati, poklopiti i ostaviti sa strane 20-30 minuta.

Priprema tijesta i posipa

Da bi se mesna komponenta dobro ispekla u tiganju, mora se umočiti u tijesto i uvaljati u prezle. Da biste to uradili, potrebno je uzeti dva plitka tanjira, u jedan od njih razbiti pileća jaja i umutiti ih pjenjačom, a u drugi sipati zdrobljene krekere.

Termička obrada mesa

Pohovani pileći file je veoma lak i jednostavan. Da biste to učinili, potrebno je da uzmete komad kiselih prsa, umočite ga u dobro razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u prezle i stavite u vruću tavu sa suncokretovim uljem. U tom slučaju masnoća treba da pokrije površinu tiganja za oko 2 centimetra. Nakon što se donja strana prsa porumeni (nakon 13-16 minuta), treba ih okrenuti hvataljkama ili viljuškom i ispržiti zadnju stranu tačno kakoisto. Kada je sav pileći file skuvan, mora se staviti na veliki tanjir i servirati vruć.

Kako pravilno poslužiti za večeru

Mekanu i sočnu pohanu piletinu poslužiti uz prilog. Uostalom, samo tako će ručak od prženih prsa postati obilan i ukusan. Pritom jelu svakako treba dodati nekakav sos ili posebno pripremiti sos (da prilog ne bude previše suv). Da biste to učinili, morate pomiješati vodu za piće i pastu od paradajza, prokuhati, a zatim začiniti kuhinjskom soli, pimentom i granuliranim šećerom. Zatim u sos stavite desertnu kašiku brašna pomešanog sa 1/3 šolje ohlađene kipuće vode, sklonite sa vatre i koristite kao mirisni umak.