Domaća krema za palačinke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da biste napravili kremu za palačinke, ne morate koristiti skupe proizvode i kulinarske tehnologije. Proizvod će ispasti vrlo rafiniran i ukusan zbog posebne konzistencije kreme. Ova poslastica će biti savršen desert za čaj ili kafu.

Opcije kreme za razne deserte

Za tortu za palačinke, krema se može koristiti na različite načine, jer postoji nekoliko opcija za recept. Najčešći su ove kreme:

• Krema na bazi mlijeka i putera može se koristiti za formiranje "Napoleona" ili "medenog kolača".
• Zasnovano na šećeru u prahu i mlijeku sa dodatkom putera, ovo je klasik bez previše slatkog.
• Vodena krema bez jaja koriste osobe na dijeti.

U recepturi se koriste i drugi pomoćni proizvodi koji proizvod čine ukusnim i hranljivim.

Recept za palačinke sa makom

Kolač za palačinke sa makom i kremom se može pripremiti na osnovu sljedećih sastojaka:

• 1 litar mlijeka.
• 6 jaja.
• 5g soli.
• Čaša šećera.
• 2 šolje brašna.
• Kašičica sode.
• 5 kašika biljnog ulja.
• 100 g putera.
• 50g maka.
• Čaša gazirane vode.

Princip pravljenja torte:

1. Pola litre mlijeka malo zagrijte.
2. U mlijeko sipajte 2 supene kašike šećera, soli i sode. Rastopite slobodne sastojke.
3. Razbijte 2 jaja i pjenjačom izmiksajte masu dok ne postane glatka.
4. U tečnu konzistenciju postepeno dodajte prosijano brašno u ukupno 2 šolje. Miksajte sastojke pjenjačom dok se sve grudvice ne otope.
5. U testo sipati biljno ulje i mineralnu vodu. Dobro promiješajte.
6. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Ohladiti.

Pored pripreme "kolača", treba voditi računa i o pravilnoj pripremi kreme i dekoraciji deserta.

Priprema kreme od maka i završetak sastavljanja torte

Pre nego što počnete sa sastavljanjem, potrebno je da pripremite kremu za tortu od palačinki:

1. Upotrebite blender da umutite 6 jaja sa čašom šećera.
2. Dodajte 5 kašika brašna u smesu od jaja i šećera.
3. Dok se radni komad muće potrebno je polako uliti pola litre hladnog mlijeka.
4. U smjesu sipajte mak i stavite na šporet. Vatra mora bitiminimalno. Sastav kuvati dok se smesa ne zgusne.
5. Ugasite šporet i dodajte puter u malim komadima. Miješajte kremu dok se svi komadići ne otope.

Sačekajte da se krema ohladi. Slažite palačinke jednu po jednu, namažući prostor između njih kremom. Sastavljen proizvod stavite u frižider na 3 sata da se torta zamrzne. Dodatno, površinu torte možete posuti makom.

Obična torta za palačinke izvanrednog ukusa

Od običnih palačinki pravi se jednostavan kolač za palačinke, recept za koji svaka domaćica obično ima svoj. Posebnosti takvog deserta bit će krema i način ukrašavanja. Krem za palačinke se priprema od sledećih sastojaka:

• Čaša mlijeka.
• Čaša šećera u prahu.
• 1 jaje.
• Kašika brašna.
• Vanilin šećer.

Za dekoraciju se koriste mljeveni orasi i sjeckani kokos. Možete napraviti crtež koristeći otopljenu čokoladu ili džem.

Priprema kreme:

1. U emajliranoj šerpi pomiješajte mlijeko sa šećerom u prahu. Prethodno malo zagrijte mlijeko kako bi se prah ravnomjernije otopio.
2. Mješavinu šećera i mlijeka prokuvati na šporetu uz stalno miješanje. U suprotnom, kompozicija će se zalijepiti za zidove ili se sklupčati.
3. Pjenjačom umutite jaje sa brašnom dok ne postane glatko.
4. U mleku dodajte smesu od jaja u tankom mlazu uz stalno mešanjekompozicija.
5. Kada smjesa počne da se zgušnjava, sklonite tiganj sa vatre i odmah dodajte vanilin šećer.

Palačinke namazati ohlađenom kremom. Istovremeno, vrijedi ostaviti malo za ukras. Gornji deo torte premazati kremom. Stranice i dio vrha pospite seckanim orasima. Preostale površine možete završiti kokosovim pahuljicama.

Niskokalorična krema bez jaja/mlijeka

Oni koji paze na svoju figuru moći će se počastiti i ukusnom, i što je najvažnije - niskokaloričnom tortom od palačinki sa kremom. Niskokaloričnu kremu za kolače kod kuće možete pripremiti od sljedećih proizvoda:

• Čaša vode.
• Čaša šećera.
• 2 kašike brašna.
• Pola pakovanja putera.

Kuvanje se vrši prema sledećim uputstvima:

1. U šerpu sipajte vodu, koju nakon kratkog zagrevanja morate pomešati sa šećerom.
2. Kada se šećer potpuno otopi u vodi, potrebno je dodati brašno.
3. Dugo miješajte sastojke da grudice brašna potpuno nestanu.
4. Kada smjesa malo provri, potrebno je skinuti tiganj sa šporeta i dodati ulje.
5. Miješajte sastojke dok se ulje potpuno ne otopi.

Skrob se može koristiti umjesto putera. Ovo će dodatno smanjiti broj kalorija, ali može uticati na ukupni ukus proizvoda.