Kako očistiti riječnog smuđa: alati, metode, preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Iako su jela od smuđa izuzetno zdrava i ukusna, prilično ih je teško skuhati, jer je prije svega potrebno ukloniti njegove sitne i vrlo žilave ljuske. Drugi problem su bodljikava peraja. Kako očistiti riječnog smuđa, trošeći samo malo vremena i truda? Ispostavilo se da u ovom slučaju postoje tajne.

Proces čišćenja smuđa

Da očistite ribu, slijedite ove korake:

• Uklonite peraje (ovo se radi prije nego što se ukloni ljuska). Da biste to uradili, potrebno je da ih uklonite makazama, i napravite mali rez duž peraje, koja se nalazi na poleđini - tada se može ukloniti bez problema.
• Uklonite vagu.
• Iznutriti ribu. Sva unutrašnjost se uklanja na sljedeći način: pravi se mali rez duž trbuha ribe. Vađenje iznutrica smuđa treba biti posebno oprezno kako ne bi došlo do oštećenja žučne kese. Ako je ipak žuč dospjela u neka područja, mora bitidobro operite i pospite solju.

Ove prilično jednostavne preporuke će svakoj domaćici reći kako pravilno, bez većih poteškoća očistiti riječnog smuđa.

Alati za čišćenje smuđa

Za čišćenje ribe trebat će vam sljedeći alati:

• daska za rezanje;
• fin makaze;
• nož za rezanje;
• alat za uklanjanje kamenca;
• zdjela za očišćenu ribu;
• vreća za otpad.

Da biste uklonili ljusku, možete koristiti poseban nož. Ali ako ga nemate, možete sami napraviti takav uređaj. Da biste to učinili, trebat će vam nekoliko limenih čepova koji su noktima pričvršćeni na malu dasku (širine do 15 cm). Ispada "četka", koja je vrlo zgodna za uklanjanje ljuski sa ove ribe.

Kako brzo očistiti riječnog smuđa? Preporuke

Postoji nekoliko efikasnih načina da očistite ovu ribu što je prije moguće:

1. Smuđ stavite u zamrzivač na neko vrijeme. Nakon toga, njegova vaga se prilično lako obrađuje.
2. Uronite ribu na par minuta u kipuću vodu. Ploče vage nakon termičke obrade mogu se lako ukloniti čak i običnom viljuškom.
3. Uveče možete dobro posoliti smuđa. Sljedećeg jutra vaga će biti uklonjena bez problema.

Neki savjeti kako brzo i efikasno očistiti riječni bas:

• poželjno je da riba bude svježa;
• Kljugu je bolje ukloniti sa malog grgeča zajedno sakoža (zarez se pravi od glave do repa duž peraja, koje se nalazi na leđima).

Uklanjanje krljušti s ove ribe je lako ako znate kako. Naši savjeti će vam pomoći da sada očistite riječnog smuđa.

Pečeni smuđ: kako kuhati?

Od ove vrste ribe pripremaju se mnoga jela. Ali recepti za kuhanje riječnog smuđa u pećnici posebno su popularni kod domaćica. Ova riba se kuva sa povrćem, u različitim sosovima ili jednostavno sa solju. Pečeni rečni smuđ - ovo jelo je uvek veoma ukusno i mirisno.

Za pripremu jela sa povrćem trebat će vam sljedeći sastojci:

• riblji file;
• luk - 3 komada;
• nekoliko paradajza;
• začini (kopar, peršun, korijander, so, đumbir, biber);
• limun;
• čaša bijelog vina;
• češnjak;
• brašno.

File smuđa naribati sa začinima i ostaviti da se marinira dva sata. Luk treba iseći na polukruške i pržiti na maslinovom ulju.

Poparite paradajz kipućom vodom. Tada će biti lakše ukloniti kožu. Narežite ih na kocke.

Ukiseljeni file se mora uvaljati u brašno i malo propržiti u tiganju.

Zatim u posudu za pečenje sipajte malo maslinovog ulja, stavite polovinu seckanog paradajza i prženi luk. Stavite ribu na njihovu površinu, poprskajte je limunovim sokom. Pokrijte ga drugim dijelom povrća i pospite sitno sjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem. Pecite na 240 stepeni Celzijusa do 40 minuta.

Rječni smuđ je odlična opcija za pripremu doručka ili večere, posebno ako se ne morate mučiti s čišćenjem duže vrijeme. Mali trikovi će ovaj proces učiniti brzim i lakim!