Želatin za hranu: sastav i prednosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnoge ljude zanima od čega se pravi želatin. Sastav ovog proizvoda je vrlo bogat i koristan za ljude, o tome ćete saznati iz današnjeg članka. Želatin je, zapravo, životinjski ljepilo dobiveno iz vezivnog tkiva i kostiju goveda ili ribe. Kao rezultat probave i sušenja proizvoda dobija se prirodna supstanca bez hemijskih nečistoća, koja se sastoji od 85% proteina.

Gdje se koristi želatin. Sastojci proizvoda

Bez ove supstance nemoguće je pripremati pjene, voćni žele, marmeladu, riblje i mesne konzerve, kao ni jela od želea. Nezamjenjiva je komponenta konditorskih proizvoda, slatkiša, sladoleda. Mnoge namirnice sadrže želatin. Sastav prirodne supstance je bogat korisnim elementima u tragovima (fosfor, magnezijum, kalijum, gvožđe, cink) i aminokiselinama (hidroksiprolin i prolin). Kalorije 100 g - 355 kcal.

Naširoko se koristi ukao stabilizator i emulgator u mliječnim proizvodima i kobasicama. Poboljšava zasićenost boje i ukus hrane, kao i posvjetljuje piće. Ali želatina se ne koristi samo u prehrambenoj industriji. Supstanca se koristi u farmaceutske svrhe, na osnovu kojih se prave školjke lijekova i zavoji.

Pored toga, koristi se za izradu fotografskog filma i fotografskog papira, koji se koristi u proizvodnji bisera i novčanica. Na bazi ove supstance izrađuju se kozmetički proizvodi (maske, kreme, balzami itd.). Želatin ima jedinstvene kvalitete.

Sastav i korisna svojstva

Jedna od najvažnijih prednosti proizvoda je prisustvo glicina u njegovom sastavu. Ova aminokiselina je uključena u život organizma. Osim glicina, supstanca je bogata asparaginskom, alanskom i glutaminskom kiselinom, one snabdijevaju čovjeka energijom, jačaju nervni i srčani sistem, a također poboljšavaju metabolizam.

Naročitu korist donosi osobama koje pate od osteohondroze i crijevnih poremećaja. Konzumiranje hrane koja sadrži želatin pomaže poboljšanju kvalitete kose, kože i noktiju. Želatin za hranu možete uzimati i unutra i izvana. Sastav proizvoda obogaćen je vitaminom E, koji blagotvorno djeluje na kožu i folikule dlake. Nije ni čudo da se proizvod koristi za pravljenje regenerativnih maski i šampona koji pomažu vraćanju ljepote i zdravlja.

Želatinski proizvodi za kožua kupke za nokte se mogu raditi samostalno. Prednost ovog alata je što se može kupiti u bilo kojem supermarketu za peni. Za lomljive nokte, problematičnu kožu sklonu aknama, preporučuje se želatin. Sastav proizvoda ima pozitivan učinak na naše zdravlje. Odavno je poznato da želatinska mješavina (napitak) ublažava višak kilograma i bolove u zglobovima.

Ne propustite priliku da uživate u ukusnoj marmeladi ili slatkom sufleu. Štoviše, proizvod praktički nema kontraindikacija. Uz oprez, smiju ga uzimati samo pacijenti skloni dijatezi i srčanim oboljenjima.