Vegetarijanska pita: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Vegetarijanstvo je poseban sistem ishrane koji podrazumeva potpuno ili delimično odbacivanje životinjskih proizvoda. Međutim, nedostatak mesa, mlijeka i jaja ne čini ishranu ljudi koji se pridržavaju takve ishrane oskudnom i nezanimljivom. Uostalom, čak i bez ovih komponenti, možete kuhati puno ukusnih i zdravih jela. Današnji materijal sadrži najpopularnije recepte za vegetarijanske pite.

Sa kakaom

Ovo mirisno pecivo jarkog ukusa čokolade biće odličan dodatak porodičnim okupljanjima uz šolju toplog čaja. Ima prozračnu teksturu i izuzetnu mekoću. Za izradu kod kuće trebat će vam:

• ¾ šolje bijelog šećera.
• 1, 5 šoljica brašna za hleb.
• 6 art. l. suhi kakao prah.
• 1 šolja čiste vode.
• ¼ šolje dezodorisanog ulja.
• ¼ tsp kuhinjska sol.
• 1 tbsp l. sirće.
• 1 kašičicaprašak za pecivo.
• kardamom (po ukusu).

Korak 1. Počnite praviti čokoladnu veggie pitu preradom tekućine. Kombinuju se u dubokoj posudi i mešaju jedno sa drugim.

Korak broj 2. Svi sastojci u rasutom stanju se unose u dobijenu bazu, uključujući kardamom i kakao.

Korak 3. Intenzivno miješajte sve dok ne postane glatko, raširite u podmazanu visoku posudu i pecite na 180 0C pola sata.

Sa pečurkama i zelenim graškom

Ova slana pita od povrća poznatija je kao Shepherd's. Priprema se na bazi pire krompira i po potrebi će zamijeniti potpuni obrok. Da ga napravite u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• ½ glavice belog luka.
• 1 kg krompira.
• 3 tbsp. l. maslinovo ulje.
• Kuhinjska so i mlevena paprika.

Sve ovo će biti potrebno za pravljenje pirea. Za izradu ovog izdašnog nadjeva od povrća trebat će vam:

• 250g sočiva.
• 200g graška sladoleda.
• 400 g gljiva.
• ½ glavice luka.
• 1 šargarepa.
• ½ praziluka.
• 3 tbsp. l. koncentrirana paradajz pasta.
• So, voda, biljno ulje, mažuran, bosiljak i suneli hmelj.

Korak broj 1. Oguljeni i oprani krompir se iseckaju na sitno i kuvaju dok ne omekšaju u posoljenoj kipućoj vodi.

Korak broj 2. Kada je potpuno spreman, tozgnječeno, aromatizirano začinima, maslinovim uljem i karameliziranim bijelim lukom, a zatim ostavite sa strane.

Korak broj 3. Luk i šargarepa se pirjaju u zagrejanoj podmazanoj tavi. Čim promijene boju dodaju im se gljive i aromatično bilje.

Korak 4 Sve to kuhajte oko dvanaest minuta, a zatim prelijte paradajz pastom, smrznutim graškom i kuhanim sočivom.

Korak broj 5. Dobijeni fil se rasporedi u visoko podmazani oblik i prekrije slojem pire krompira. Pecite tortu na 200-210 oC 15-25 minuta.

Sa kukuruznim brašnom i sokom od jabuke

Ova mrvljiva pita od povrća sa jakim voćnim ukusom je ukusna i mekana. Posebnu sočnost daje mu posebno napravljena impregnacija od limuna. Da ga ispečete za popodnevni čaj trebat će vam:

• 150ml rafiniranog ulja.
• 300 ml soka od jabuke.
• 100 g bijelog šećera.
• 80 g kokosa.
• 20g indijskih oraščića.
• 1 tbsp l. kurkuma.
• 1.5 tsp prašak za pecivo.
• 200 g pšeničnog i kukuruznog brašna.

Za pripremu mirisne impregnacije od citrusa trebat će vam:

• 250 ml čiste vode.
• 50ml limunovog soka.
• 1 kašičica bijeli šećer.

Korak 1. Pomiješajte sve suhe sastojke u dubokoj posudi, uključujući dvije vrste prosijanog brašna.

Korak broj 2. Sve se to razrijedi biljnim uljem i sokom od jabuke, a zatim dobro izmiješa dok ne postane glatko.

Korak 3. Pripremljeno tijesto se kratko drži na sobnoj temperaturi, ređa se u podmazani oblik i izvlači na kvadrate, u sredinu svakog od kojih se stavlja po jedan indijski orah. Pecite tortu na 180 oC u roku od četrdeset minuta. Nakon isteka navedenog vremena, zalijeva se impregnacijom koja se sastoji od kipuće vode, šećera i soka od citrusa.

Sa bundevom i grožđicama

Ovo zdravo pecivo ima bogatu narandžastu nijansu i dobro uočenu začinsku aromu. Posebno je tražen među onima koji se pridržavaju glavnih principa pravilne prehrane, ali ne mogu odbiti slatkiše. Da napravite vlastitu vegansku pitu od bundeve, trebat će vam:

• 300 g brašna za kruh.
• 50g grožđica.
• 1, 5 šoljica pirea od bundeve.
• ½ šolje bijelog šećera.
• ½ šolje rafinisanog ulja.
• 1 narandža.
• 1 kašičica soda bikarbona.
• 2 prstohvata vanile, klinčića, cimeta, muškatnog oraščića i đumbira.

Korak 1. Brašno se više puta prosijava kroz sito, a zatim se pomeša sa šećerom, sodom i začinima.

Korak broj 2. Sve ovo se postepeno dopunjuje sa suvim grožđem, pireom od bundeve, sokom i pulpom od pomorandže.

Korak br. 3. Dobijena masa se pomeša sa rafinisanim uljem, izloži u visok oblik i peče na 200 oC četrdeset minuta.

Sa kupusom

Ova slana pita od povrća bez jaja podjednako je dobra topla ili hladna. Osnova mu je posno tijesto od kvasca, što ga čini posebno mekim izrak. Da ga ispečete za ručak ili večeru trebat će vam:

• 50ml rafiniranog ulja.
• 1, 5 šoljica čiste vode.
• 5 luka.
• ½ mali kupus.
• 1 tbsp l. granulirani kvasac.
• 3 tbsp. l. gusta paradajz pasta.
• Brašno za hljeb (koliko tijesta je potrebno).
• Šećer, so, origano i mleveni muškatni oraščić.

Korak 1. Prvo morate napraviti tijesto koje će biti osnova za pitu s povrćem. Da biste to učinili, kvasac se otopi u toploj vodi, a zatim dopuni slanim brašnom i biljnim uljem. Dobijenu masu se dobro umesi rukom i ostavi da priđe.

Korak broj 2. Nakon otprilike sat vremena, tijesto koje je povećalo volumen podijeli se na pola. Jedan od delova se rasporedi u podmazan oblik i prelije filom od seckanog kupusa dinstanog sa lukom, začinima i paradajz pastom.

Korak 3. Sve ovo je skriveno ispod ostatka tijesta i pečeno na 170 oC u roku od pedeset minuta.

Sa šargarepom i kokosovim uljem

Ovu jednostavnu domaću tortu će cijeniti i najizbirljiviji slatkiši. Ima jarko narandžastu boju i lagani miris kokosa. Da počastite svoju porodicu i prijatelje ukusnom vegetarijanskom tortom od šargarepe, trebat će vam:

• 2 pune šolje hljebnog brašna.
• ½ šolje bijelog šećera.
• 300 g rendane šargarepe.
• 100g kokosovog ulja.
• 1 kašičica soda bikarbona.
• Sok i korica od pola limuna.
• Vanilin i kuhinjska so.

Korak broj 1. Otopite kokosovo ulje u vodenom kupatilu i pomiješajte sa svim sastojcima. Prosejano brašno se uvodi poslednje u dobijenu masu.

Korak 2. Sve dobro promiješajte i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Korak br. 3. Gotovo tijesto se izlaže u visoku formu obloženu komadom pergamenta i peče na temperaturi od 180 oC trideset minuta. Prepečena pita je ohlađena i dekorisana po vašem ukusu.

Sa jabukama i sokom od citrusa

Ovo jednostavno, ali iznenađujuće ukusno pecivo veoma podsjeća na uobičajenu šarlotu. Ali, za razliku od klasične verzije, u njemu nema jaja ili putera. Da ispečete hrskavu pitu od jabuka od povrća trebat će vam:

• 150 g bijelog šećera.
• 150ml svježeg soka od narandže.
• 30 ml jabukovog sirćeta.
• 70ml rafiniranog ulja.
• 2 šolje hljebnog brašna.
• 3 jabuke.
• 1 kašičica soda bikarbona.
• 1 prstohvat soli.

Korak 1. Šećer se kombinuje sa sokom od citrusa, sirćetom, sodom i uljem.

Korak broj 2. Sve se to posoli, pomiješa sa brašnom i sipa u podmazani oblik, u kojem su već isjeckane jabuke. Pecite tortu na 180 oC u roku od pedeset minuta.

Sa jabukama i medom

Neki ljudi koji se pridržavaju ovogasistemi ishrane, samo se delimično ograničavaju na proizvode životinjskog porekla, ponekad koristeći kefir. Vegetarijanska pita sa jabukama, za koju se testo mesi od kiselog mleka, veoma je ukusna i bujna. Da biste ga pripremili u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 2 tbsp. l. lagani med (obavezno tečni).
• ½ šolje rafinisanog ulja.
• 1 kašičica soda bikarbona.
• 5 jabuka.
• 1 vrećica vanile.
• 1 šolja šećera, griza, kefira i brašna.

Korak broj 1. Prvo se morate pozabaviti žitaricama. Zasladi se, prelije kefirom i ostavi na stranu dvadesetak minuta.

Korak br. 2. Nakon navedenog vremena, svi preostali sastojci se unose u nastalu masu, osim voća.

Korak broj 3. Sve se intenzivno mijesi i sipa u kalup u kojem se već nalaze kriške jabuke. Kolač se peče na 180 oC do potpunog pečenja, što se može proveriti običnom čačkalicom.

Sa kokosovim mlijekom

Ovaj recept za posnu pitu od jabuka bit će od velike pomoći za ljubitelje svake egzotike. Da to ponovite kod kuće, trebat će vam:

• 1 kašičica mljeveni cimet.
• 3 jabuke.
• ½ tsp soda.
• 1 šolja čiste vode.
• ½ šolje šećera i kokosovog mleka.
• 1,5 šolje svakog integralnog brašna i griza.
• 1 prstohvat đumbira.

Korak broj 1. U bilo kojoj dubokoj posudi pomiješajte sve krupne sastojke i prelijte ih kokosovim mlijekom i vodom.

Korak broj 2. Sve ovo je dobro izmiješano, poslagano u podmazanu visoku formu i prekriveno kriškama jabuke. Pecite tortu na 180 oC u roku od četrdeset minuta.