Pita od dinje: Nekoliko ukusnih recepata za desert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ljeto je prostranstvo za sladokusce. Uostalom, koliko se različitih zanimljivih i ukusnih deserta može pripremiti koristeći mirisno voće! Jedno od takvih jela je pita od dinje. Koristeći ga kao glavnu komponentu, možete dobiti potpuno različite okuse slatkih poslastica. Razmotrite nekoliko recepata koji se međusobno razlikuju u tehnologiji kuhanja.

Različite vrste pita

Budući da je masa od slatke dinje već potpuno spremna za upotrebu, ona se uopće ne može termički obrađivati. Ili provedite ovu fazu u štedljivom načinu. Takođe, voće se zbog svoje mekane teksture lako unosi u testo u zgnječenom obliku, ravnomerno se raspoređuje i daje pecivu divnu aromu meda. Pita od dinje može biti, na primjer:

- sa svježim kriškama (ukrasite pecivo na vrhu ili koristite sirovo kao jedan od slojeva);

- sa kriškama kandiranog voća (kriške skuvati u jakom šećernom sirupu);

- sa mekom masom kao dijelom tijesta pri pečenju (prezrelu pulpu izgnječiti ili umutiti blenderom).

U nastavku su recepti sa svakim od njihnavedene opcije za preradu "sunčanog" voća.

Pita od dinje. Recept sa kandiranim kriškama

Kuvanje, a zatim lagano sušenje će pretvoriti komade dinje u kandirano voće. Kako će ispasti ovisi prvenstveno o trajanju termičke obrade i koncentraciji šećera u korištenoj otopini. U slučaju da je jako zasićena, kuvana dinja postaje kao karamelizovani slatkiši. Kada se ohlade, takvi slatkiši su po mnogo čemu slični marmeladi. Za pripremu pite od dinje prikladnija je nježna metoda obrade, kada kriške ostaju polusvježe. Da biste to učinili, izrežite voće (ne prezrelo) poprijeko na debele ploče, oštrim nožem uklonite jezgru sa sjemenkama i gustu kožu duž vanjskog ruba. Zatim podijelite komad na četiri dijela. Dobivenu šipku stavite popreko ("korica" ivica na dasku za sečenje) i nasjeckajte na kriške debljine ne veće od 1-1,5 cm Ovako pripremljene "lepeže" blanširajte u šećernom sirupu (1 šolja vode na 1 litar) 2 -3 minuta. Izvadite kriške iz rastvora šupljikavom kašikom i stavite na rešetku ili u cjedilo da se potpuno ohlade. Kako napraviti pitu od kandirane dinje? Recept se sastoji od kombinacije nekoliko komponenti deserta: biskvitna torta, kremasta podloga, kandirane kriške. Ušećerene dinje služe kao ukras za slojevite torte. Rasporedite ih kako je prikazano na fotografiji, a zatim desert ukrasite kremom.

Sklopljena torta sa slojevima svježe dinje

Ovaj recept je donekle sličan prethodnom. Ukusan desert uključuje sastavljanje pite odgotove torte i sirovu masu od dinje. Voće je poželjno uzimati potpuno zrelo, sa ukusom meda. Pripremite kriške kako je ranije opisano. Narezane kriške ne moraju biti cijele. Dinju možete položiti i na biskvit ili tortu i krem masu u obliku malih komadića. Da jelo bude lagano i ne previše slatko i zašećereno, koristite šlag. Prije serviranja, takvu pitu od dinje morate držati u frižideru 2-3 sata. Tada će smrznuti desert savršeno zadržati svoj oblik i lako će se rezati na porcije.

Kako skuvati pitu od dinje u sporom štednjaku?

Peciva pripremljena na dole opisani način imaju ukus šarlote od jabuka. Kao osnova, idealno je i nezrelo voće i prezrelo. Dakle, spremamo pitu sa dinjom u spori šporet:

1. Umutiti mikserom 4 svježa kokošja jaja sa 1 šoljicom granuliranog šećera.
2. U masu postepeno dodavati 1 šolju brašna.
3. Dinju oljuštite i isjeckajte na male kockice.
4. Namažite činiju maslinovim uljem.
5. Izlijte kriške dinje na dno kalupa, a na vrh prelijte tijesto.
6. Odaberite način rada "Pečenje" i vrijeme 45 min. Sačekajte signal.

Melon charlotte je spremna za posluživanje!

Pečenje cupcake deserta u rerni

Pita sa dinjom u rerni se kuva za samo pola sata:

1. 1 jaje i 1 žumance umutiti mikserom u pjenastu pjenu sa 50 g šećera.
2. Dodajte 50g omekšalog pekarskog putera margarina ili neslanog putera.
3. Nastavljajući da mutite, u smjesu dodajte oguljenu i isjeckanu zrelu dinju (200-250 g).
4. Zagrejte mleko (1/2 šolje), pomešajte sa prstohvatom soli i 1 kašičicom. l. brza soda. Sipajte smjesu u podlogu za tijesto.
5. Zatim dodajte brašno u malim porcijama (1 puna šolja) i nastavite da mutite malom brzinom.
6. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
7. Podmažite kalup biljnim uljem. Sipajte tijesto u to.
8. Pecite 15-20 minuta. na srednjoj vatri.
9. 1 bjelanjak sa 50g šećera dok ne postane mekano.
10. Zalijte tortu fondanom i ostavite da se zapeče u rerni još 5 minuta.
11. Poslužite ukrašeno kriškama svježe dinje.

Može da se kuva u rerni ili sporom štednjaku slično piti od banane, čije je meso po strukturi veoma slično kriškama zrele dinje. Budite kreativni, isprobajte nove recepte, nabavite ukusne deserte!