Predjelo od škampa: Puno ukusnih recepata. Predjela na ražnjićima sa škampima, predjelo sa škampima u tartletima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Niko se neće sporiti sa činjenicom da je predjelo od škampa mnogo ukusnije od onog od rakovih štapića. Naravno, koštaće više, ali vaš odmor se isplati potrošiti malo. A od bogatog izbora grickalica već saline unaprijed.

Škampi s bijelim lukom

Brzo pripremljeno, još brže pojedeno. Kilogram krupnog morskog života stavlja se direktno u zaleđeno stanje u slanu vodu; čim proključa, izvade ga, ohlade i čiste. U tiganju se zagreje suncokretovo ulje, u njega se sipaju škampe i par zgnječenih čena belog luka, ulije se par kašika soja sosa. Predjelo od škampa se prži na jakoj vatri uz snažno miješanje. Hladi se direktno u tiganju nakon kuvanja.

Neobično i nježno: škampi sa bundevom i sirom

Od povrća se iseku tanjiri od pola centimetra prema broju dostupnih kraljevskih kozica i potapaju u kipuću vodu na tri minuta. Glavni sastojak se odmrzava u vrućoj vodi (ako je prokuvano-zamrznuto) ili prokuva (ako je svježa). Natrljani krem sir i svježikrastavac, pomiješan, aromatiziran limunovim sokom i maslinovim uljem, položen u tobogan na tanjure od bundeve. Škampi su pričvršćeni odozgo i posuti začinskim biljem. Na kraju, predjelo od škampa, posuto suvim vermutom - doslovno nekoliko kapi na svaku krišku - i servirano.

Krugovi ananasa sa škampima

Teško je povjerovati, ali ispada samo divan zalogaj. Ananas i škampi ne samo da se usklađuju – oni se međusobno dopunjuju ukusom. I vrlo je zgodno jesti takvo predjelo: izgleda kao kolač. Radi se na elementarni način: 100 grama topljenog sira se umuti do glatke smjese sa dva tvrdo kuhana jaja i pola čaše prirodnog jogurta. Ova vazdušna mešavina pažljivo se rasporedi po svakom kolutu ananasa, na vrh se stavi škampi, a u sredinu čeri paradajz. Jelo se mora držati u frižideru i nositi do sredine stola.

Škampi u ananasu

Vrijeme je da se prisjetimo da se egzotika sada prodaje svježa! Kupi se veliki ananas, prepolovi se po dužini, meso se pažljivo iseče i izmrvi na kockice. Treći kilogram škampa se skuva i isječe na kriške, listovi zelene salate - na kvadrate, bugarski svijetli biber - na trakice. Sada se priprema predjelo: ananas sa škampima i povrćem se pomiješaju, začine majonezom i lagano poprskaju svježim limunovim sokom. Gledajući ovu mrtvu prirodu, jasno počinjete da shvatate da se praznik neizbežno približava.

Friedkanape

Ovo je naziv grickalica na ražnjićima - sa škampima ili sa drugim sastojcima. Privlačne su praktičnošću i preciznošću jela, ali i činjenicom da u jednom jelu možete kombinovati dosta komponenti. Nudimo vam neobično predjelo od škampa na ražnjićima. Za nju su oguljene škampe nanizane na drvene "ražnjeve" pomiješane s komadićima paprike. Zatim se pravi marinada: stapaju se jedna i po čaša svijetlog piva i sok od jednog limuna; u njih se istisne pet čena belog luka. Ova količina je dovoljna za užinu od 800 grama škampa. Nanizani ćevapi se uranjaju u marinadu. Što duže ostanu u njemu, to bolje, ali svakako ne manje od sat vremena. Kada odležavanje istekne, predjela na ražnjićima sa škampima brzo se prže na maslinovom ulju po par minuta sa svake strane.

Škampi sa maslinama

Veoma jednostavno praznično predjelo od kanapea od škampa: mali škampi se skuvaju i ogule, vaš omiljeni tvrdi sir se isječe na prilično velike kockice, limun se isječe na krugove, a zatim na sektore. Sve komponente su nanizane na štap - redom i bilo kojim redoslijedom.

Opcije za dugačke ražnjiće

Prva predložena kompozicija je dizajnirana za kratke plastične štapiće. Ako imate dugačke, predjelo sa škampima može sadržavati bogatiji asortiman.

1. Škampi, paprika kvadratna, polovica maslina, kocka sira, kriška krastavca, kocka šunke.
2. Škampi, kvadratni komad ananasa, polamasline.
3. Škampi, kornišoni (ako vam se čini prevelikim - pola), kocka šunke, parče sira, pola masline (ili masline), još jedan škampi.

Možete smisliti vlastite verzije s morskim plodovima i odgovarajućim sastojcima.

Škampi i plavi tartleti

Oni koji vole predjela sa škampima u tartletima imaju veliku sreću što se potonji prodaju već gotovi. Štaviše, možete kupiti i pijesak i vafle - koji vam se čine prikladnijim. Od domaćice se traži samo da "smisli" punjenje za njih. Na primjer, takav. Blok plavog sira oko dvjesto grama polako se topi u tiganju uz stalno miješanje, a zatim se u njega stavlja pola kile prethodno prokuvanih škampa. Nakon mijesenja ulije se pola gomile limunovog soka i unese protisnuti bijeli luk (par čena). Nakon par minuta doda se malo bijelog vina i gotovo odmah se tiganj skida sa šporeta i poklopi. Kada se gurmanski fil ohladi, puni se u korpice, koje se stavljaju na listove zelene salate i oblažu sitnim paradajzom.

Tartleti sa škampima i pečurkama

S obzirom na to koliko su popularna predjela od škampi u košari, recepti nude veliki izbor dodataka. A njihova lista se stalno ažurira.. Ipak, ovaj je svakako vrijedan spomena u svakom receptu. 200 grama škampa se skuva, oguli i nareže. Slatka paprika izmrviti na kockice. Pečurke (isto kao i rakovi) se puštaju u maslinovom ulju i procijede od viška. treći kilogramtrljanje sira. Priprema se sos za koji se pomešaju maslinovo ulje i limunov sok (po kašiku), trećina čaše majoneza i zgnječeni čen belog luka. Biber i sol - po vlastitom nahođenju. Sve komponente su povezane i poslagane u korpe. Biće bolje da se ovo predjelo sa škampima u tartleti ohladi barem pola sata.