Domaći tiramisu keksi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tiramisu kekse možete pripremiti i sami ako znate recept i odaberete prave sastojke. Talijanski desert će ispasti vrlo ukusan i što je moguće bliži originalu. Ako dodatno kreirate prave kreme i impregnacije, tada će vas desert iznenaditi svojom lakoćom, aromom i ukusom.

Prepoznatljive karakteristike tiramisua

Tiramisu je italijanski desert koji ne zahteva pečenje, već samo hlađenje. Vjeruje se da je nemoguće samostalno pripremiti takvu slatkoću, jer recept zahtijeva posebne sastojke. Ali vješte domaćice tvrde suprotno, zamjenjujući gurmanske proizvode najsličnijim komponentama.

Posebne poteškoće nastaju prilikom pečenja tiramisu keksa, koji bi trebao zamijeniti Savoyardi kolačiće. Ako recept ne zadovoljava opći koncept deserta, tada se okus slatkoće neće ni približno podudarati s originalom.

Ako odaberete sastojke i uspješno oživite recept, onda će tiramisu biskvit kod kuće biti savršen. Baza će se dobro slagatikrema, alkohol i puderi.

Sastojci potrebni za pravljenje vrste keksa

Klasični recept zahtijeva određenu vrstu kolačića koji možete kupiti u trgovini. Ali bolje je da sami pripremite osnovu za desert. Recept za tiramisu biskvit, prema kojem možete peći savoiardi kekse, zahtijeva sljedeće proizvode:

• 4 žumanca i 4 bjelanjka.
• 200 g šećera.
• Čaša brašna.
• Kašičica praška za pecivo.

Ponekad se doda mala količina ruma ili likera. Dodatno će vam trebati komadić putera i papir za pečenje. Pre nego što počnete da kuvate, trebalo bi da upalite rernu da se dobro zagreje.

Princip pravljenja baze za tiramisu

Da biste razumjeli kako napraviti tiramisu keks, ne morate imati posebne vještine ili znanje, samo slijedite jednostavan recept:

1. Trebate podijeliti šećer na pola. Umutiti prvi deo sa belanca, a drugi sa žumancima. U prvom slučaju treba dobiti stabilnu bijelu pjenu. U drugom, masa bi se trebala povećati za 2-3 puta.
2. Izmiksajte bjelanjke i žumance dok ne postane glatka.
3. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
4. U mješavinu jaja i šećera postepeno dodajte brašno. Sve sastojke temeljno promiješajte.
5. U kesi za pecivo istisnite male trakice na papir za pečenje koji ste prethodno namazali puteromputer.

Pecite trake oko 7-8 minuta. Nakon kuvanja ostavite kolačiće da se ohlade i tek tada možete izvaditi domaći savoiardi sa papira.

Biskvit za tortu "Tiramisu"

Tiramisu torta može postati originalan desert koji će postati idealan ukras za svečani sto. Nije teško pripremiti poslasticu, jer su za bazu potrebni najpristupačniji proizvodi. Biskvit za tortu "Tiramisu" možete pripremiti od sledećih proizvoda:

• 6 jaja.
• Čaša šećera.
• Pola šolje i 3 kašike brašna.
• Vrećica vanilin šećera.
• Vrećica praška za pecivo za tijesto.

Dodatni sastojci mogu ometati recepturu cijelog deserta, tako da koristite samo deklarirane sastojke.

Kako pravilno pripremiti podlogu za pecivo

Tiramisu kolačiće možete napraviti po jednostavnom receptu koji neće uspjeti:

1. Upotrebite mikser da umutite jaja sa šećerom. U tom slučaju nije potrebno odvajati bjelanjke od žumanaca. Zadnjih minuta dodajte vanilin šećer.
2. Brašno se mora pomešati sa praškom za pecivo.
3. Nežno pomešati masu od jaja sa brašnom. Mutite konzistenciju blenderom 10 minuta na srednjoj brzini. Na kraju, konzistenciju treba prošarati mjehurićima zraka. Što više mjehurića, to će keks bolje narasti.
4. Pripremite obrazacza pečenje, pošto se za tortu koristi ceo biskvit, a ne pojedinačni kolačići tipa savoiardi.
5. Izrežite papir za pečenje prema obliku dna, poželjno je barem malo putera.
6. Pripremljenu masu sipajte u posudu za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu.
7. Pecite biskvit na 180 stepeni pola sata. Nakon toga izvucite tortu iz kalupa i stavite je na rešetku da se radni komad ohladi.
8. Nakon hlađenja, potrebno je koncem prerezati tortu po dužini. Tako će ispasti dva keksa, koje kasnije treba natopiti.

Ako se kolač jako diže tokom pečenja, onda biskvit možete prerezati na 3 ili čak 4 dijela. Nakon toga se prave kreme i impregnacije sa kojima će se podmazati brašna.

Biskvit od kafe za italijanski desert od improvizovanih sastojaka

Tiramisu keksi mogu predstavljati određenu interpretaciju koja uključuje upotrebu baze za kafu. Vrijedi se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• 4 jaja.
• Malo više od pola čaše šećera i isto toliko brašna.
• Kašičica instant kafe i 3 supene kašike već skuvane kafe.

Možete napraviti biskvit od kafe za italijanski desert po ovom receptu:

1. Pomiješajte instant i kuhanu kafu.
2. Umutiti žumanca pjenjačom.
3. Umutiti bjelanjke zajedno sa šećerom dok se ne stvori pjena.
4. Izmiksajte bjelanjke i žumancadodati prosijano brašno.
5. Na kraju ulijte u masu kafe.

Pecite u rerni nešto više od 30 minuta. Može se koristiti gotovo bilo koji oblik. Pre nego što počnete da obrađujete biskvit kremom i impregnacijom, sačekajte da se podloga potpuno ohladi.

Prijatan apetit!