Kako kuhati sushi kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sushi je jedno od najpopularnijih japanskih jela. U pravilu ih kupujemo gotove, ali praksa pokazuje da nema ništa teško napraviti ih sami. Malo slobodnog vremena i želje - i uspjet ćete. Pa hajde da saznamo kako napraviti sushi kod kuće.

Sastojci

Prvi korak je da odete u radnju i kupite sve što vam treba. Za sushi će nam trebati sljedeći proizvodi:

• Nori - ceđene alge, u koje će biti umotani ostali sastojci.
• Rižino sirće. Ako ne možete da kupite, možete sami da kuvate: za to je potrebno pomešati šećer (2 supene kašike) i so (1 kašičica) sa 1/3 šolje običnog sirćeta (3%).
• Sl. Koji suši pirinač odabrati? Možete kupiti poseban, ili možete kupiti običan - okrugli "Krasnodar".
• Soja sos kao ukras za sushi.
• Otirač je bambusov tepih koji je dizajniran za motanje rolni.
• Fil - pored pirinča, u suši ćemo staviti i slabo soljenu ribu (losos, pastrmka), kao i krastavce i meki sir Philadelphia. ti,naravno, možete birati i druge sastojke.

Kako kuhati sushi kod kuće: upute korak po korak

1. Počnite s rižom. Dvije čaše su dovoljne za malu porodicu. Sipajte pirinač u zdjelu i počnite dobro ispirati. Možda ćete to morati učiniti nekoliko puta da dobijete čistu vodu. Zatim prelijte pirinač vodom, ostavite da se dobro kuva 20 minuta.
2. Stavite u šerpu, prelijte sa dve čaše vode (koliko pirinča, toliko vode), pokrijte poklopcem, prokuvajte i kuvajte dok voda ne ispari.
3. Sklonite pirinač sa vatre, ostavite da se kuva pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta.
4. Gotov pirinač prebacite u plastičnu ili drvenu činiju i u nju sipajte fil. Priprema se na sledeći način: uzmemo dve kašike pirinčanog sirćeta, dodamo isto toliko šećera i kašičicu soli. Rastopite sve sastojke.
5. Vrijedi napomenuti da se preljev dodaje u blago ohlađeni pirinač. Vrlo nježno miješajte drvenom kuhačom da se ne zalijepi.



6. Sada ćemo motati rolne. Kako skuhati suši tako da ispadne lijep i da se ne raspadne? Otirač će priskočiti u pomoć. Stavljamo ga na sto, možete ga prvo zamotati prozirnom folijom u higijenske svrhe.
7. Položite list nori na prostirku kao što je prikazano na gornjoj fotografiji. Glatka strana norija je postavljena na prostirku, njene horizontalne pruge će biti okomite na bambusove štapiće.
8. Navlažite ruke u vodi, uzmite šaku riže i stavite je na nori, ostavljajući centimetar od ruba lista slobodnim.
9. Namastite wasabi nori i rasporedite fil na ivicu pleha, koji nam je blizi, u ravnomernom sloju sa jedne na drugu stranu.
10. Sada umotajte nori čaršav prostirkom. Uvijamo, počevši od sebe, u smjeru slobodnog ruba, lagano pritiskajući samu rolu. Navlažite ivicu nori vodom i pazite da jedna ivica preklapa drugu i da je dobro fiksirana.



11. Čekamo neko vrijeme, a zatim nožem umočenim u vodu narežemo rolnice na porcije.

Sada znate kako da kuvate sushi kod kuće. Ostaje samo da cijeli proces postane stvarnost i uživate u veoma ukusnom japanskom jelu.