Pečena lubenica: recepti i karakteristike kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jeste li ikada probali prženu lubenicu? Ispostavilo se da se može koristiti u ovom obliku. Želite li naučiti kako napraviti salatu, glavno jelo i desert od najveće bobice? Članak pruža potrebne informacije. Sretno u kuhinji!

Przena lubenica - originalni desert

Potrebni sastojci:

• dva bjelanjka;
• rafinirano ulje;
• nekoliko kupina ili malina;
• 4 tbsp. l. brašno i škrob;
• pulpa lubenice;
• srednja breskva - 1 kom.;
• šećer u prahu - ½ šolje je dovoljno.

Proces kuhanja

1. Iz pulpe lubenice izvlačimo sjemenke. Neće nam trebati. Narežite pulpu na srednje komade. Svaku od njih uvaljajte u brašno.
2. Dakle, pravimo prženu lubenicu. Recept zahtijeva korištenje tijesta. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte škrob sa vodom (1/2 šolje). Dodajte im bjelanjke. Promiješajte.
3. U dobijeno tijesto spuštaju se komadi lubenice. Vodimo računa da budu ravnomjerno prekriveni tijestom.
4. Stavite u vrući tiganjkomadi lubenice u tijestu. Pržite na ulju.
5. Na tanjir rasporedite prženu lubenicu. Svaki komad pospite prahom. Kupine (maline) i polovice breskve su pogodne kao ukras. Ni jedan član porodice neće odbiti takav desert.

recept za roštilj

Na pikniku i planinarenju uobičajeno je pržiti ćevap i kuvati riblju čorbu u kotliću. Ali možete iznenaditi svoje prijatelje i rođake. Za njih pripremite lubenicu na žaru. Kako to učiniti je objašnjeno u nastavku.

Lista proizvoda:

• morska sol;
• med bilo koje vrste - 2 žlice. l.;
• kriške lubenice - 8 komada;
• mlevena paprika (opciono).

Praktični dio

1. Uzmemo zrelu lubenicu. Rezati na porcije (zajedno sa korom). Obavezno uklonite sjemenke. Pospite kriške solju. Ostavite u dubokoj posudi pola sata. Tokom ovog perioda, sok bi trebalo da iscuri.
2. Isperite kriške lubenice vodom. Prebacite na papirni ubrus da uklonite višak vlage.
3. Svaku krišku premažite medom. Zagrijemo roštilj. U njega šaljemo kriške lubenice. Pržite 5 minuta (2,5 minuta sa svake strane).
4. Uklonite prženu lubenicu sa roštilja. Rasporedite po tanjirima. Pospite morskom solju (po želji) i biberom. Sada možete početi sa degustacijom. Nadamo se da ćete uživati u ovom neobičnom jelu.

Pečena lubenica sa jogurtom i orasima

Sastojci:

• šećer u prahu;
• pola lubenice srednje veličine;
• grčki jogurt - 0,4-0,5 kg;
• maslinovo ulje.

Za karamelizaciju orašastih plodova:

• 15 grama putera;
• tečni med - dovoljno je 65 g;
• orasi (ukloniti ljusku) - 100 g.

Detaljne upute

Korak broj 1. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Ostavljajući sa strane za sada.

Korak broj 2. U šerpi sa debelim dnom pomiješajte med sa komadićem putera. Ove sastojke stavljamo na srednju vatru. Zagrijte 2-3 minute. Maslac treba da se potpuno otopi. Dodati orahe (ne treba ih drobiti). Zagrijte još 4 minute. Kada smesa počne da tamni i da bubri, isključite vatru. Smjesu izlijte na pleh obložen pergamentom. Ostavljamo 1-2 sata. Kada se smjesa stvrdne, pažljivo je izlomite na male komadiće.

Korak broj 3. Prije serviranja deserta, izrežite pulpu na kvadrate (4x4 cm). Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem. Dodamo ulje. Ispecite kriške lubenice (1-1,5 minuta sa svake strane) posipajući ih šećerom u prahu.

Korak broj 4. Uzmi topli tanjir. U to stavljamo pržene kriške. Na svaku od njih stavimo veliku kašiku jogurta. Karamelizovani orasi upotpunjuju "kompoziciju". Poslužite odmah za sto. Ovakav desert se rijetko nalazi na meniju najboljih restorana. I sami smo ga skuhali.

Praženi krompir od lubenice

Ovo je jedno od omiljenih ljetnih jela TV voditeljice i modela Viktorije Lopyreve. Ona je iz Rostova na Donu. Na jugu je često lubenicajede se sa belim hlebom. A djevojci se više sviđa njegova kombinacija sa prženim krompirom. Ne samo da je ukusno, već je i dobro za figuru (podstiče gubitak težine).

Recept je vrlo jednostavan: pržite krompir u tiganju na maslinovom ulju. 5 minuta prije spremnosti dodajte komadiće pulpe lubenice. Miksamo. Zatim ga stavljamo na tanjire, časti ukućane.

Przene kore lubenice

Proizvodi:

• rafinirano ulje - jedna čaša je dovoljna;
• sol i biber po ukusu;
• 1/3 šolje pšeničnog i kukuruznog brašna;
• 2 šolje kore lubenice narezane na kockice.

Proces kuhanja

1. Stavite zrelu lubenicu na sto. Uzimamo nož u ruke i prerežemo voće po dužini. Delimo na 2 dela. Šta je sledeće? Ponovo prerežite na dva dijela, pa na trake.
2. Prebacite komade na dasku za rezanje. Odrežite meso, ostavite sa strane. Od njega možete kuhati gore opisana jela. Sada nas zanimaju kore. I oni su prženi.
3. Kore isečene na komade (2-5 cm). Prebacite u činiju.
4. Moramo napraviti pohanje. U posebnoj posudi pomešati dve vrste brašna - kukuruzno i pšenično. Sol. Pospite biberom.
5. Zagrejte dublji tiganj ili fritezu dodavanjem ulja u odgovarajućoj količini.
6. Umočite svaki komad kore lubenice u prezle. Stavite u kipuće ulje. Pržite 8-10 minuta. Čim površina komada porumeni, okrenite ih na drugu stranu. Otkrivamo još 4-5 minuta.
7. Gotove kriškeLagano prebacite iz tiganja na papirni ubrus. Pustite da se višak ulja ocijedi. Poslužite za sto, stavite na tanjir. Možete koristiti ražnjiće.

Predjelo salata sa prženom lubenicom

Lista sastojaka:

• listovi svježe mente - šaka;
• feta sir - 100 g (5 kriški);
• maslinovo ulje - dovoljno 2 kašike. l.;
• pečene sjemenke bundeve;
• zelenje (potočarka, zelena salata i rukola) - 3 šolje;
• sol, biber - po ukusu;
• kriške lubenice (veličine špila karata) - 8 kom.;
• sok od limete - 5 kašičica

Kuvanje

Grijanje roštilja. Položite kriške lubenice (bez koštica) na papirni ubrus da ocijedite višak soka. Zatim ih šaljemo na roštilj. Pržite 2 minute. Ne morate da se okrećete na drugu stranu. Pomiješajte zelje sa 2 žličice. sok od limete i ulje. Dodajte prstohvat soli (najbolje morske soli). Svu ovu masu stavljamo na veliku posudu. Trebalo bi da ima kriške lubenice (pržene strane prema gore). Dodajte kriške feta sira. Prelijte preostale 3 kašičice soka od limete. Pospite solju i biberom (po želji). Jelo ukrašavamo grančicama mente i lagano prženim sjemenkama bundeve (bez ljuske). Imamo odličnu salatu za početak.

Još jedan zanimljiv recept

Potrebni proizvodi:

• limete - 4 kom. (od dva uzimamo koricu, a od dva - sok);
• običan šećer - ¾ šolje;
• svježementa - pola grozda je dovoljno;
• ohlađena lubenica (srednja) - 1 komad

Praktični dio

1. Gdje da počnemo? Uzimamo lubenicu. Pažljivo ga isecite na 4 dela. To nije sve. Svaki dio narežite na kriške (preporučena debljina - 5 cm).
2. Listove mente operite u tekućoj vodi. Mi ih sameljemo. Stavite u zdjelu.
3. Uklonite koricu sa dve limete. Provlačimo kroz rende. Ukupno bi trebalo da dobijete oko 2 kašike. l. zest. Dodajte ga u činiju sa mentom. Pospite šećerom. Pomiješajte ove sastojke.
4. Stavite prethodno isečene kriške lubenice na veliku posudu sa ravnim dnom. Direktno na njih cijedimo sok od dva preostala ploda limete. Ostaje zadnji dodir. Uzimamo tanjir sa smjesom koja se sastoji od šećera, korice limete i šećera. Pospite ga po kriškama lubenice. Pripremljena užina se odmah servira na sto. Želimo vam dobar tek. I ne morate da brinete o svojoj figuri.

Preporuke

• Pospite kriške lubenice šećerom u prahu, najbolje kroz cjedilo.
• Ako niste mogli pronaći voće bez sjemenki, ali morate ih nabaviti ručno. To podrazumijeva određenu upornost i značajno ulaganje vremena. Ako u pulpi ostane nekoliko sjemenki, neće se dogoditi ništa strašno. Neće naštetiti vašem tijelu.
• Pečenu lubenicu (ili pržene kore) možete poslužiti uz kiselu pavlaku, salsu ili krem sos. Svakako isprobajte ove kombinacije.
• Ne zloupotrebljavajte jedenje pržene lubenice. Zaista, tokom termičke obrade, ova velika bobica gubi neka od svojih korisnih svojstava. Osim toga, bilo koja pržena hrana može uzrokovati probleme sa gastrointestinalnim traktom.
• Eksperimenti su dobri. Ali ne preporučujemo da djeci poslužite pržene lubenice, pogotovo ako je jelo još vruće. Trudnice bi se također trebale suzdržati od njihove upotrebe.

Recenzije

O tome kako kuhati prženu lubenicu, izvijestili smo. Ali da li je vredno vremena i truda? Hajde da to zajedno shvatimo.

Mnogima od nas dosadi svakodnevna hrana (supe, pilav, pire krompir i tako dalje). Želim skuhati nešto neobično, na primjer, prženu lubenicu. Recenzije ljudi koji su probali ovo jelo su različite. Mnogima se dopalo. Poznata TV voditeljica Larisa Guzeeva redovno priprema desert na bazi pržene lubenice. I preporučuje svima da probaju.

Međutim, ima onih koji apsolutno ne vole lubenicu u ovom obliku. Ali nemojte osuđivati ove ljude. Uostalom, svako ima svoje preferencije ukusa.

Na zatvaranju

Sada znate koja su jela sa prženom lubenicom, koja možete jednostavno i brzo pripremiti kod kuće. Oni će unijeti svježinu i raznolikost u vašu svakodnevnu prehranu. Stručnjaci preporučuju pravljenje jela od lubenice ljeti, jer u tom periodu bobica sadrži maksimalnu količinu vitamina. Koliko se ukusnih stvari može pripremiti od najveće bobice. To su i pića, i žele, i sladoled, i šerbet. Eksperimentirajte na svom zdravlju!