2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Vinaigret je jelo od povrća koje se u cijelom svijetu naziva "ruskom" salatom. Priprema se od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda: krastavaca, krumpira, mrkve i cvekle. A svoje francusko ime dobio je zahvaljujući brendiranom preljevu od octa i biljnog ulja, u kulinarstvu koji se zove vinaigrette. Postoji mnogo recepata za ovu salatu. Ovaj članak će govoriti o tome kako kuhati vinaigrette od gljiva.
Sastojci za pravljenje salate
Opcija "gljiva" za kreiranje jela ima svoje prednosti. Ova salata je odličnog ukusa. Osim toga, vinaigret od gljiva može značajno diverzificirati našu ishranu tokom posta.
Sastojci:
- svježi šampinjoni - 300 grama;
- krompir - 2-3 gomolja;
- cikla - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- kiseli krastavac (veliki) - 2 komada;
- suncokretovo ulje - 2 supene kašike;
- sol, zeleni luk, kopar - po ukusu.
Vinaigret sa pečurkama. Priprema povrća i gljiva
- Pre svega, cveklu i šargarepu treba dobro oprati posebnom četkom za povrće. Nakon toga, korijenje treba staviti u lonac i preliti vodom. Nivo tečnosti u posudi treba da se podigne oko dva centimetra iznad povrća.
- Sada pustite da tečnost proključa, a zatim kuvajte korjenasto povrće na umerenoj vatri sa labavim poklopcem.
- Šargarepu treba izvaditi iz tiganja nakon dvadeset do dvadeset pet minuta. Vrijeme kuhanja cvekle je otprilike jedan sat. Da ne izgubi svoju bogatu bordo boju, prilikom kuvanja možete u tečnost dodati kašičicu limunovog soka ili sirćeta. Povrće odmah nakon kuvanja treba spustiti u hladnu vodu. Ovo će olakšati guliti cveklu.
- Hladni korjenasti usjevi moraju biti oguljeni i isječeni na male kockice. Ni pod kojim okolnostima ne smijete miješati šargarepu i cveklu.
- Sada treba da operete pečurke i osušite ih papirnim ili tankim ubrusom. Nakon toga ih je potrebno iseći na tanke ploške.
- Sljedeće stavite šampinjone u tiganj sa zagrijanim uljem i dinstajte dok ne omekšaju. Možete skuhati vinaigrette sa slanim pečurkama. Za to su prikladni puter, pečurke, bijele ili crne mliječne gljive.
- Zatim ogulite i operite krompir. Svaki gomolj se mora prepoloviti ili na četiri dijela. Nakon toga, povrće se mora preliti vodom i prokuhati. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krompira. Obično se kuva oko dvadesetak minuta.
- Sada bi trebali ohlađeni gomolji i kiseli krastavciiseći na sitne kockice, iseckati zeleni luk.
Priprema specijalnog preljeva za salatu
Sastojci:
- šećer - 1 kašičica;
- senf - 1 kašičica;
- bijeli mljeveni biber - pola kašičice;
- suncokretovo ulje - 1 supena kašika;
- limun - 1 komad.
Način kuhanja:
- Prvo, sipajte kašiku ulja u malu duboku posudu.
- Onda se mora pomiješati sa solju, šećerom, senfom i bijelim biberom.
- Dalje, u istu posudu sipajte sok od pola limuna.
- Sada sve treba dobro umutiti viljuškom dok ne postane glatko.
Vinegret sa pečurkama začinjen ovim sosom poprimiće izvrstan i neobičan ukus. Pristalice klasičnog načina kuhanja salatu mogu jednostavno začiniti suncokretovim uljem.
Kako pravilno pomiješati sastojke za vinaigrette
Ovo se mora uraditi određenim redoslijedom.
- Prvo stavite cveklu u činiju za salatu i prelijte je sa preostalim uljem. To se mora učiniti kako ostali sastojci vinaigreta ne bi postali bordo.
- Zatim u jela treba dodati krastavce, zeleni luk, krompir i šargarepu. Sada sve treba dobro izmiješati.
- Povrće se sada može upariti sa gljivama i prelivom. Nakon toga, svi proizvodi moraju biti ponovo dobro promešani.
Vinegret sa pečurkama je spreman. Jelo se može ukrasiti sa nekoliko grančica mirisnog kopra. Da bi ukus salate bio pikantniji, u nju treba staviti koru limuna.
Zaključak
U vinaigretu sa pečurkama, čiji je recept opisan gore, dodaju se ostali sastojci. Pravi se od zelenog graška, konzerviranog pasulja, kiselog kupusa, paradajza, jabuka, pa čak i dagnji.
Svaki kuvar u salatu unese ono što mu odgovara. Možda zato već dugi niz stoljeća vinaigrette s gljivama i pasuljem nije nimalo izgubio na popularnosti. Slobodno eksperimentirajte. I dobićete svoj prepoznatljivi recept za kuvanje. Dobar tek!
Preporučuje se:
Leća sa pečurkama: najbolji recepti za kuvanje
Želite da diverzifikujete svoj meni ukusnim i zdravim jelom? Leća s gljivama prema jednom od recepata predstavljenih u našem članku bogata je biljnim proteinima, koje tijelo u potpunosti apsorbira
Salata sa pečurkama i krompirom: recepti za kuvanje
S bližim praznicima, mnoge domaćice počinju da listaju internet u potrazi za novim ukusnim salatama koje se mogu napraviti brzo i jednostavno. U članku ćemo ponuditi nekoliko zanimljivih recepata za salatu s gljivama i krumpirom koji će ukrasiti i diverzificirati svečanu gozbu. Lako ih je napraviti, pa se čak i domaćica početnika može nositi s tim
Pileći rolat sa pečurkama i sirom: recept sa fotografijom. Kako skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom u foliji u rerni?
Članak govori kako pravilno skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez izuzetka
Rezanci sa piletinom i pečurkama: recepti za kuvanje
Rezanci od piletine i pečuraka su ukusno svakodnevno jelo koje mnoge porodice vole da kuvaju. Sastojci su savršeno kombinovani jedni s drugima, priprema se jednostavno, ne oduzima puno vremena, a šta još treba modernom čovjeku. U ovom članku predstavljeno je nekoliko recepata za rezance s piletinom i gljivama
Cufte sa pečurkama: recepti za kuvanje
U članku ćemo razmotriti razne recepte za ćufte sa pečurkama, naučit ćete kako pravilno kuhati jelo, koji sos napraviti da budu mekane i sočne. Korak po korak objašnjenja rada pomoći će vam da se lakše nosite s pripremom ovog jednostavnog jela i lijepo ga poslužite na stolu
