2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Palačinke se smatraju veoma uobičajenim jelom u Rusiji i Ukrajini. Postoji ogroman broj načina za pripremu tijesta i nadjeva koji se mogu napraviti od voća, povrća, svježeg sira, mesa, ribe, začinskog bilja, kao i od njihovih kombinacija. Osnova za palačinke također može biti različita. Nije pogodno samo pšenično brašno, već i heljda, zobena kaša itd. Osim toga, tijesto za palačinke se mijesi sa mlijekom, običnom ili mineralnom vodom, surutom ili njihovom mješavinom.
Da bi palačinke bile tanke, ukusne, rumene, a da se mogu jesti i bez fila, važno je pravilno umesiti testo. Sada ćemo pričati o tome kako kuhati uobičajeno tijesto za palačinke na mlijeku. Za to uzmite: 1 litar mlijeka, par jaja, 2 šolje brašna, prstohvat soli i biljnog ulja (po želji možete staviti i kašiku šećera).
Mnogi ne znaju kako napraviti tijesto za palačinke, odnosno: dodati tekućinu u brašno ili obrnuto. Odgovor je jednostavan: preporučljivo je postepeno ulijevati mlijeko u već sjedinjene sastojke, postepeno miješajući nastale grudvice. Naravno, bolje je koristiti mikser ili blender. No, vratimo se na pripremu našeg tijesta. U početku samljeti jaja sa solju, dodati brašno i to je todobro promiješati.
Zatim sipajte trećinu mlijeka i pokušajte da sve dovedete do homogene mase. Kada se grudvice otope, polako sipajte preostalo mleko. Po svojoj konzistenciji, tijesto za palačinke na mlijeku treba da liči na tečnu kiselu pavlaku. Ako je deblji, proizvodi će se pokazati debelim i grubim, a ako je previše tekući, pokidat će se. Zato uvek treba da bude malo mleka, da se po potrebi (prevelika gustina) testo razblaži. Za mekoću palačinki bilo bi dobro u dobijenu smjesu dodati par kašika biljnog ulja. Pripremili smo tijesto, možete ga odmah koristiti. Ali kako pržiti palačinke da se ne zalijepe i ne pretvore u grudvicu? Bolje je uzeti lagani, plitak tiganj i dobro ga zagrijati. Prije nego što počnete da pečete palačinke, morate je podmazati uljem (tokom prženja to morate učiniti i silikonskom četkicom, ili preliti, ali samo malo). Koristeći kutlaču, sipajte malu količinu tijesta i brzo okrenite tepsiju u smjeru kazaljke na satu tako,
tako da se ravnomerno rasporedi u krug (nakon kuvanja dve-tri palačinke, biće jasno koliko testa treba sipati). Vatru pravimo srednju, ali ne malu (inače ćete dugo stajati na šporetu), i pržimo nekoliko minuta, a zatim okrećemo još minut na drugu stranu. Je važno je osigurati da palačinka ne izgori. Vrijeme kuhanja može se povećati ili smanjiti u zavisnosti od togazavisno od debljine tiganja i veličine vatre. Uklonimo gotov proizvod i stavimo ga na tanjir, podmazujući maslacem. Domaćica treba da proba prvu palačinku kako bi procijenila tijesto za palačinke na mlijeku. Po potrebi dodati so, šećer, brašno ili tečnost i dalje pržiti. Služi se sa pavlakom, džemom, bobičastim voćem, šećerom u prahu. Ako se tijesto za palačinke na mlijeku ispostavilo tanko, možete u njega umotati svoj omiljeni fil.
Preporučuje se:
Tanke palačinke sa mlijekom: recept. Kako skuvati tanke palačinke sa mlijekom?
Palačinke su veoma cijenjeno jelo i za djecu i za odrasle. Palačinku sa omiljenim filom ili "namazom" niko neće odbiti! Međutim, mnoge domaćice nerado ih preuzimaju, nakon dugih molbi porodice i to tek kada „treba“da peku - na Maslenicu
Kako napraviti palačinke sa mlijekom: recept sa fotografijom
Blini je rusko jelo. Istina, iu inostranstvu postoje slična jela. Na kraju krajeva, ne samo u Rusiji bi se moglo pomisliti na izradu tako zanimljivih proizvoda. U zemljama u kojima nema palačinki, ljudi ponekad peku palačinke. A kada vide palačinke, iznenađeni su ljepotom i suptilnošću kolača od brašna. Osim toga, proizvodi su mekani, mirisni i vrlo ugodni na okus
Kako napraviti palačinke? Tijesto za palačinke: recepti
Najpopularnija jela ruske kuhinje su supa od kupusa, kaša i palačinke. Od djetinjstva mnogi ljudi imaju omiljenu poslasticu - palačinke i palačinke. Ovo jednostavno i jeftino jelo možete jesti za doručak, ručak i večeru. Čak i oni koji brinu o svojoj figuri mogu bezbedno da doručkuju sa palačinkama, od par komada bujnih palačinki ujutru, višak kilograma se neće povećati, a možete ih se zasititi do ručka
Kako napraviti tijesto za grmlje. Recept za tijesto za grmlje
Tijesto za grmlje se može mijesiti po različitim receptima. Uostalom, neko preferira takav desert u hrskavom obliku, dok je neko, naprotiv, mekši i bukvalno se topi u ustima. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za pripremu baze, koje se međusobno razlikuju ne samo po sastavu, već i po načinu gnječenja
Ekstraktno tijesto: kako ga napraviti? Deserti od ekstraktnog tijesta. Ispušno tijesto za štrudlu: recept sa fotografijom
Tjesto za tijesto je osnova mnogih ukusnih dezerta. Priprema se na poseban način, a uključuje najjednostavnije proizvode
