Ekstraktno tijesto: kako ga napraviti? Deserti od ekstraktnog tijesta. Ispušno tijesto za štrudlu: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tjesto za tijesto je osnova mnogih ukusnih dezerta. Priprema se na poseban način, a uključuje najjednostavnije proizvode.

Izvucite tijesto. Kako to učiniti?

Ako volite peciva, pite, keksiće, baklavu i vrtlaju, naučite kako pravilno pripremiti tijesto za njih. Naravno, uvijek ga možete kupiti u prodavnici, ali domaći proizvodi uvijek su bolji. Dakle, kako napraviti tijesto za savijače? Recept:

• U činiju prosijati 210 grama brašna.
• U to dodajte 120 grama vode i 60 grama biljnog ulja.
• Završite sa 1 prstohvatom soli.
• Mesiti testo dok ne počne da zaostaje za ivicama posude. Nakon toga, prebacite na sto i nastavite mijesiti rukama.
• Gotovo testo umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 20 minuta.
• Položite ručnik na radnu površinu i pospite ga brašnom.
• Tjesto stavite na krpu i malo ga razvaljajte oklagijom.
• Nakon toga uzmite tijesto za rub i počnite ga izvlačiti. Da biste to učinili, rotirajte radni komad tako davećina je visila sa tvojih ruku. Razvucite tijesto dok ne bude dovoljno tanko.

Priprema tijesta za ekstrakt je završena. Stavite na sto, raširite rukama i počnite pripremati ukusne deserte.

austrijska štrudla od jabuka

Ovo jelo je jedno od najpopularnijih u Austriji. Iskusni kuhari za njega izvlače tijesto tako tanko da, ako ga stavite na list novina, možete sigurno pročitati tekst koji je tamo odštampan. Recept za ovaj ukusni desert možete pročitati ovdje:

• Pažljivo pročitajte gore kako da napravite testo za razvlačenje i uradite sve po uputstvu.
• Za fil uzeti kilogram zelenih kiselih jabuka, oguliti i semenke, pa ih iseći na kockice. Jabuke pokapajte limunovim sokom da ne porumene.
• U činiju voća dodajte grožđice, malo šećera, cimet po ukusu i badem u prahu (orahe sameljite u mlinu za kafu). Promiješajte sastojke i stavite u hladnjak da puste sok iz jabuka.
• Kada je tijesto gotovo, stavite ga na ručnik, poravnajte i premažite biljnim uljem pomoću četke za kuhanje.
• Izvadite nadjev iz frižidera i zapamtite jabuke rukama. Stavite nadjev na rub tijesta, pritiskajući ga rukama.
• Prevucite jedan kraj preko fila, a zatim povucite peškir da umotate testo u rolnu.
• Ukloniti višak tijesta sa strana, stisnuti rubove i savijačem prebaciti štrudlu u pleh (ne zaboraviti papir za pečenje)dolje.
• Dezert premažite biljnim uljem i pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni.

Gotovu štrudlu malo ohladite, pospite šećerom u prahu, narežite na porcije i poslužite uz kuglicu sladoleda.

posne kovitlanje

Ako postite, onda skuhajte ovo jelo i počastite se ukusnom poslasticom. Prvo pripremimo rastezljivo tijesto čiji recept sa fotografijom možete vidjeti u nastavku:

• Procedite 500 grama brašna kroz sito u činiju. Napravite udubljenje u dobijenom toboganu i u njega ulijte 180 ml vode. Zatim dodajte prstohvat soli i tri supene kašike biljnog ulja.
• Umesite ove sastojke u elastično testo, pokrijte ga peškirom i ostavite na miru pola sata.
• 400 grama kiselog kupusa isperite pod mlazom vode.
• Jedan luk oguliti, iseći na kockice i pržiti na malo biljnog ulja dok ne porumeni.
• Pripremljeni kupus staviti u tiganj i kuvati još četvrt sata.
• Podeliti testo na osam jednakih delova, pa svaki razvući rukama ili oklagijom prethodno podmazanim biljnim uljem.
• Kada sloj tijesta postane dovoljno tanak, stavite nadjev na jednu stranu i umotajte radni komad u rolat. Ovu blanko, redom, razvaljajte u puža i stavite na podmazan pleh. Uradite isto sa ostalim proizvodima.

Pecite verutu 30 ili 40 minuta u prethodno zagrijanojrernu, a kada porumene, poslužite.

Banica sa sirom

Evo recepta za popularni bugarski desert koji će se svidjeti svim ljubiteljima slanih pita. Njegova osnova je hrskava izvana, a mekana iznutra. Kako to učiniti ispravno, naučit ćete ako pročitate sljedeći recept:

• U dubljoj posudi pomešati 600 grama prosijanog brašna, jedno pileće jaje, so i tri kašičice sirćeta.
• Naribajte hranu rukama tako da se pretvori u mrvice. Nakon toga postepeno im dodajte 250 ml vode i zamijesite gusto homogeno tijesto.
• Podeliti dobijeni proizvod na osam delova, od kojih svaki razvaljati u kuglu i namazati biljnim uljem.
• Složite dva komada blankova i poravnajte ih tako da dobijete kolače. Stavite ih u frižider na par sati.
• 350 grama bryndze samljeti rukama sa jednim jajetom i tri kašike prirodnog jogurta. Miješajte hranu dok ne postane glatka.
• U činiju sipajte četiri supene kašike biljnog ulja i 50 grama putera, a zatim stavite u vodeno kupatilo.
• Izvadite jedan od četiri pripremljena komada iz frižidera, razvaljajte ga oklagijom i razvucite rukama što tanje.
• Stavite jednu četvrtinu fila na sloj i ravnomerno rasporedite po sredini radnog komada (ivice treba da ostanu slobodne). Preliti puterom preko fila.
• Savijte ivice prema sredini, zatim umotajte radni komad u rolnu i umotajte ga u svojured, zamotajte pužem. Uradite isti postupak sa preostalim tijestom i sirom.

Banite pecite dok ne budu gotovi u zagrejanoj rerni.

Peach Cookies

Ovo je jednostavna poslastica koju možete napraviti za čaj sa prijateljima ili porodicom. Recept:

• Pripremite rastezljivo testo, razvaljajte ga i isecite na osam pravougaonika. Svaki komad premažite otopljenim puterom.
• Dve sveže breskve isečene na tanke kriške.
• Podlogu za kekse stavite na nauljeni pleh, na tijesto stavite komadiće voća i pospite sa jednom kašičicom šećera.

Uključite rernu i pecite desert oko deset minuta.

Baklava

Vaši gosti će obožavati ovaj nevjerovatni desert, a možete ga napraviti slijedeći naše preporuke:

• Pripremite točeno tijesto prema gore opisanom receptu. Imajte na umu da će vam za baklavu trebati najmanje šest listova koji odgovaraju veličini vašeg pleha.
• Četiri šolje seckanih oraha pomešanih sa kašičicom cimeta.
• Zagrijte rernu, obložite lim za pečenje i stavite prvi pleh na njega. Podmažite ga uljem i ponovite postupak.
• Rasporedite orahe u ravnom sloju, stavite dva lista na njih i ne zaboravite svaki premazati uljem. Nakon toga stavite drugi sloj fila, a na njih zadnja dva sloja tijesta.
• Mastpovršinu budućeg deserta namazati uljem i izrezati radni komad nožem na dijamante iste veličine.

Baklavu pecite 45 minuta, a kada je gotova prelijte je mešavinom meda, vode, šećera i vanile. Kada se desert potpuno ohladi, može se poslužiti.

Pita sa jabukama i kruškama

Ovaj desert je jednostavan za napraviti:

• Tostirajte pola šolje pekan pekana na plehu, a zatim ih nožem isecite na male komadiće. Zatim pojačajte vatru i stavite lim za pečenje na gornju policu.
• Pomiješajte kuhane orahe sa prezlom, cimetom i šećerom.
• Nauljite lim za pečenje, stavite jedan list tijesta na njega, zatim ga premažite biljnim uljem i stavite drugi sloj.
• Ponovo podmažite blanko i ravnomjerno rasporedite orahe po njemu.
• Sljedeće stavite još jedan sloj i na njega stavite kriške jabuka i krušaka. Premažite voće uljem i pospite mješavinom cimeta i šećera.

Ispecite tortu dok se ne skuva, isecite na porcije i poslužite.

Zaključak

Biće nam drago ako su vam se svidjeli deserti od lisnatog tijesta, čije smo recepte prikupili u ovom članku.