Kako brzo napraviti tijesto za pizzu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas je pica postala gotovo najpopularnije jelo na svijetu. Ovo italijansko jelo u Rusiju je došlo 90-ih godina prošlog veka. Za razliku od Evropljana i Amerikanaca, naši sugrađani radije prave svoje domaće recepte.

Tradicionalne pice se prave od testa sa kvascem, ali zahvaljujući zdravoj hrani, testo za pizzu bez kvasca postalo je veoma popularno. Skuvati večeru brzo, ukusno i čak uz minimalne troškove san je svake domaćice.

Tijestu će možda trebati 10-15 minuta da se kuha, ali će ispasti mirisno i elastično, gotovo se ne razlikuje od klasičnog.

Kako brzo napraviti tijesto za pizzu bez kvasca?

1. tijesto od kisele pavlake

Trebat će vam:

• 2 kokošja jaja;
• 10 grama šećera;
• 1 fasetirana čaša kisele pavlake;
• 1 kašičica soli;
• pola kilograma pšeničnog brašna;
• četvrt kašičice sode bikarbone;
• 2 supene kašike otopljenog putera.

Umutiti jaja sa solju i šećerom. Posebno pomiješajte kiselu pavlaku sa sodom. Zatim pomiješajte kiselu pavlaku i jaja i sve dobro izmiješajte. U smjesu dodajte prosijano brašno i puter. Zamesite testo i ostavite da odstoji pola sata, a zatim dajte testu izgled torte.

2. Testo za pizzu pravimo brzo na puteru sa konjakom. Trebat će vam:

• 1 pakovanje putera;
• pola kilograma pšeničnog brašna;
• 10 grama šećera;
• ½ kašičice soli;
• 2 kašike rakije.

Prosejati brašno u gomilu i napraviti udubljenje u sredini. U formirani lijevak stavite omekšali puter, šećer, sol i konjak. Testo dobro premesiti, uvaljati u lopticu i ostaviti pola sata. Nakon toga razvaljajte tortu na željenu veličinu.

U ovom receptu konjak se može zamijeniti vodkom, a puter margarinom.

3. Testo za pizzu brzo u mleku. Trebat će vam:

• 2 jaja;
• 2 šolje pšeničnog brašna;
• ½ čaša mlijeka;
• 2 supene kašike putera;
• 1 kašičica soli;
• 2 jaja;
• 2 šolje pšeničnog brašna;
• ½ čaša mlijeka;
• 2 supene kašike putera;
• 1 kašičica kuhinjske soli.

Upotrebom miksera izmiksajte biljno (maslinovo, suncokretovo, senf) ulje sa mlekom i jajima dok ne postane glatko. Pomiješajte brašno sa solju i dodajte mu. Zatim se testo mora zamesiti i ostaviti da leži 20-30 minuta. Sada možete da kotrljatetortilja za pečenje.

4. Testo za pizzu brzo na kefiru

Trebat će vam:

• 150 ml jogurta;
• 10g omekšanog putera;
• pola kilograma pšeničnog brašna;
• 1 kašičica sode za piće.

Kefir pomiješajte sa omekšalim puterom, sodom bikarbonom i soli. Zatim u ovu smjesu dodajte prosejano brašno, dobro izmjesite i formirajte kuglu. Nakon 15 minuta možete razvući tortu. Umjesto kefira možete koristiti nezaslađeni jogurt.

Nakon što razvaljate tortu okruglog oblika i željene veličine, stavite je na lim za pečenje koji prvo treba namazati biljnim uljem. Prelijte filom i pecite dok ne bude gotovo.

Savjeti za pizzu:

• Da podloga bude hrskava, razvaljajte tijesto što tanje.
• Pre nego što stavite pizzu u rernu, potonju treba dobro zagrejati.
• Nadev mora biti ravnomerno raspoređen po površini.
• Za optimalan ukus nemojte koristiti više od 6 sastojaka za punjenje.
• Da biste osetili lepotu ukusa, mora se servirati vruće za stolom.

Postoji mnogo recepata za pravljenje pizze, iako u principu ne postoji jedan definitivan. Glavna stvar je tijesto. Brzo napraviti testo za pizzu bez kvasca je jednostavno i za kratko vreme. Standardna pica je prečnika 30 cm i debljine 5 cm. Masa testa ne bi trebalo da prelazi 150 g, a cele pice - 350 g.