2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Vino je divno alkoholno piće napravljeno fermentacijom soka od grožđa. A koliko je ogromna paleta sorti grožđa, isti broj finih sorti vina vinari poklanjaju pravim poznavaocima ovog divnog pića. Čaše pune sunca i mirisa vinove loze svakodnevno se cijede u različitim dijelovima svijeta.
Pored odličnog ukusa, vino je takođe važna komponenta koja pozitivno utiče na metabolizam (naravno ako se uzima u razumnim granicama). Sada tržište predstavlja veliki broj proizvođača i zemalja dobavljača vina. Cijena svih proizvoda je prilično demokratska, a kupac može odabrati piće na osnovu svojih ukusnih preferencija. Bugarska, francuska, čileanska, španska vina nalaze se na policama supermarketa. Ali htio bih vam reći o sortama stvorenim mnogo bliže nama. Ovo je krivica Jermenije.
Na planini Ararat…
Vina proizvedena u Armeniji, zbog odlične klime i posebnih prirodnih faktora, dobijaju visok procenat šećera u napitku, što daje prilično visok sadržaj alkohola i stoga je pogodno za pravljenje poludesert i jakih pića. Ovo čini jermenska vina jedinstvenima.
Mnoge sorte grožđa možete pronaći samo tamo: “mskhali”, “areni”, “vosevat”. Sama priroda je Jermeniju učinila zemljom vinarstva. Pominjanje vinove loze koju je Noje zasadio u podnožju Ararata još uvijek se spominje u Bibliji. Čak i pre 4. veka p.n.e. e., tokom invazije Nairija (država koja se nalazi na teritoriji moderne Jermenije) grčkih trupa, pili su vino u kućama pohranjenim u posebnim posudama - karas. Tokom arheoloških radova u različitim regionima Jermenije pronađeno je mnogo dokaza o proizvodnji vina, a posebno je pronađen trezor sa 480 karata vina u tvrđavi Teishebaini. Mnogo kasnije, trgovci su isporučivali jermensko vino zajedno sa oružjem i konjima Velikom vojvodstvu Litvaniji. Zar ovo ne govori o nepromjenjivoj tradiciji jermenskog vinarstva!
XX vek
Oni koji su posjetili Jermeniju za vrijeme Sovjetskog Saveza uvijek su donosili najfinije jermensko vino na poklon rođacima i prijateljima. Recenzije o piću brzo su se proširile širom zemlje. Divno vino jarke sunčane arome i nježnog okusa bilo je traženo u cijeloj ogromnoj državi. Vina napravljena od jedinstvenih sorti grožđa nosila su nazive sorti od kojih su uzgajana - Mskhali, Vosevat.
Jedna od legendarnih kreacija jermenskih vinara je crno vino "Nerkarat", koje se, prema nekim legendama, proizvodi od sorti grožđa koje je Noa posadio na obroncima Ararata. Pa, naravno, nemoguće je ne spomenuti jednu od najboljih kreacija vinara. Ovo je Areni. Okus i miris ovogaRemek-delo umetnosti grožđa dugo je ostalo kod onih koji su imali sreće da probaju ovo piće.
Sredinom 80-ih godina dvadesetog veka, Jermenija je prerađivala oko 210.000 tona grožđa godišnje. Gotovo četvrtina konjaka proizvedenog u to vrijeme u Sovjetskom Savezu dolazila je iz Jermenije, a udio vina iznosio je oko 5%.
Svi u klisuri
Centar jermenskog vinarstva na kraju 20. veka bio je koncentrisan u Ararat Trustu. Tamo, u klisuri, nalazi se muzej vinarstva, čija zbirka ima više od tri hiljade različitih vrsta vina. Neke sorte stare i po nekoliko stoljeća. U svijetu postoje još dva slična skladišta - u Francuskoj i Italiji. Ono što je ostalo gotovo nepromijenjeno u protekla tri milenijuma je sam proizvodni proces. U vinarijama se i dalje sve skladišti u hrastovim bačvama, a domaći vinari, kao i do sada, koriste karase za čuvanje vina. Jermensko vino se proizvodi uz pažljivo poštovanje svih tradicija.
Cognac gospodine
Naravno, sa ovakvim razvojem vinarstva trebalo je da se pojavi vinski duh i kao rezultat toga konjak. Najviša kvaliteta armenskih konjaka više puta je zapažena na međunarodnim izložbama, a do danas drži visoke pozicije u međunarodnim katalozima.
U tako bogatoj i plodnoj regiji kao što je Jermenija, sa mnogo voća i začina, sami stanovnici proizvode veliki izbor vina. Jedan od favorita je šipak, proizveden uz najstrože poštovanje tehnologije. Ovaj desert jermensko vino je divnou kombinaciji sa mnogim slatkišima, kojima je bogata jermenska kuhinja. Nevjerovatan spoj odlične hrane i ništa manje luksuznih kreacija domaćih vinara neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana.
Granade desno
Vino od nara postepeno stiče popularnost ne samo u samoj Jermeniji, već i daleko izvan njenih granica. Popularnost ovog pića porasla je nakon što je odjeknula na jednom od kulinarskih festivala u Bejrutu. Drago mi je da jermensko vino od nara doživljava novi uzlet na međunarodnom tržištu.
Inače, prema mišljenju mnogih stručnjaka, količina antioksidansa u vinu od nara veća je nego u vinu od crvenog grožđa. Linolenska kiselina, sadržana u sjemenkama nara, inhibira djelovanje tvari koje uzrokuju rak. Takođe sprečava prerano starenje organizma. Okus vina od nara je sladak i istovremeno trpki, vrhunac ovog pića, bez sumnje, može se nazvati dugim ugodnim orašastim okusom s laganim notama trešnje i duhana. Posebno je dobro prihvaćen kod amatera.
Čak i po konzistenciji, vino od nara ima veću gustoću i gustoću. Kako bi se buket potpuno otvorio, stručnjaci preporučuju hlađenje vina na 12-14 °C. Oni koji su probali ovo piće govore o njegovom sjajnom i neobičnom ukusu. Slatkoća uopće nije sirupasta, ali odgovara visokokvalitetnom soku od nara.
Ima prostora za rast
Popularnost vina od nara raste ne samo u inostranstvu, već iu Rusiji. Do ovogafino piće ne može konkurirati tradicionalnom vinu od grožđa, ali broj njegovih poklonika stalno raste. Sve više kupaca preferira takve sorte vina od nara kao što su Frans ili Armenia. I svaki dan možete kupiti odlično vino od nara na novim prodajnim mjestima širom Rusije. Cijena boce ovog pića je prilično demokratska i ne razlikuje se mnogo od ostalih jermenskih vina. Recenzije o piću su iznenađujuće jednoglasne u oduševljenim recenzijama. Jermensko vino od nara, čija je cijena boce oko 500 rubalja, neće pogoditi vaš novčanik, već će ostaviti ne samo prijatan okus.
Preporučuje se:
S čim piju poluslatko vino? Koje poluslatko vino odabrati?
Vino je nektar bogova, piće koje nas prati tokom života. U nekim zemljama to je element kulture. Još u davna vremena ljudi su vjerovali da je vino od grožđa sunčano piće. Uostalom, grožđe od kojeg je napravljeno sakuplja i upija sunčeve zrake, akumulira energiju u svojim bobicama, a zatim ih prenosi na ljude. Stoga je apsolutno ispravno pretpostaviti da je sve svijetlo i divno ovom piću dala priroda, a loše i tamno (isti alkohol) - ljudi
Koje voće ima najviše gvožđa? Koje povrće ima puno gvožđa?
Želite da znate koje voće ima najviše gvožđa? Koje namirnice sadrže gvožđe i koliko? Saznajte više o tome u ovom članku
Amarant brašno: zašto je vrijedno
Naše vrijeme karakteriše potraga za alternativnim prehrambenim proizvodima izmišljanjem novih ili oživljavanjem zaboravljenih. To uključuje brašno i ulje od amaranta, koji su popularni u cijelom svijetu. Imaju visoka korisna i dijetalna svojstva, pa ih konzumiraju oni koji vode zdrav način života
Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Začini za kuhano vino. Koje vino je najbolje za kuhano vino
Kuvano vino je alkoholno piće koje zagrijava. Zimi se služi u svim renomiranim objektima. Ali da biste uživali u ovom piću, nije potrebno ići u restoran. Lako ga možete skuhati sami. Kako kuhati kuhano vino kod kuće, detaljno ćemo razmotriti u članku
Čaj od nara iz Turske. Kako skuvati čaj od nara
Čaj je prisutan u svakodnevnom jelovniku gotovo svake osobe. Danas su mnogi napustili tradicionalnu crnu u korist zelene, oslanjajući se na njena ljekovita svojstva
