Koje voće ima najviše gvožđa? Koje povrće ima puno gvožđa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Normalan život organizma, uključujući metaboličke procese, nemoguć je bez tako korisnog i važnog hemijskog elementa kao što je gvožđe prisutnog u hemoglobinu. On vam omogućava da brzo ispunite svaku ćeliju našeg tijela kisikom i isporučite ga svim unutrašnjim organima. Dovoljna količina gvožđa smanjuje verovatnoću stresa i depresije, jača imuni sistem. Nedostatak Fe dovodi do anemije i drugih zdravstvenih problema. Dnevnu normu ovog elementa moguće je dobiti hranom, ali za to morate znati npr. koje voće ima najviše gvožđa, da li ga ima u povrću i drugim proizvodima.

Koje vrste gvožđa postoje?

Gvožđe se uslovno može podeliti na dve vrste: hem i ne-hem. Prvi se odnosi na hemijski element koji se nalazi u izvorima životinjske hrane. Upečatljiv primjer za to su meso, riba i piletina. U drugom slučaju pretpostavlja se da se gvožđe nalazi u povrću i voću koje mnogi vole.

Razlika između prvog i drugog leži u stepenu asimilacije tako važnog i neophodnog zanaš životni element kao Fe. Poređenja radi: kada se koriste proizvodi koji sadrže hem gvožđe, oko 15-35% je za, od ne-hem - 2-20%.

Koji mesni proizvodi imaju gvožđe?

Da biste se samostalno bavili pravom hranom, morate odabrati odgovarajuću hranu. Evo nekoliko primjera hrane bogate željezom (lista je za vašu udobnost):

• teleća džigerica (100 g takvog mesa čini 14 mg Fe);
• svinjska džigerica (100 g sadrži 12 mg gvožđa);
• pileća džigerica (100 g - 8,6 mg);
• goveđa džigerica (u 100 g - 5,7 mg.);
• goveđe meso (3,2 mg.);
• jagnjeće meso (2,3mg);
• pureće meso (1,8 mg);
• svinjsko meso (1,5mg).

Vrijedi napomenuti da što je meso tamnije, to je veći postotak željeza u njemu. Dakle, tamni pileći file će sadržavati 1,4 mg Fe, a svijetli samo 1 mg. Osjećate razliku?

Ima li gvožđa u plodovima mora?

Mnogi elementi koji sadrže gvožđe prisutni su u morskim plodovima i ribi. Konkretno, ogromna količina hemijskog elementa prisutna je u mekušcima. Na drugom mjestu po rezervama Fe su dagnje sa svojih 6,8 mg, na trećem su kamenice (5,7 mg), na četvrtom su sardine u metalnoj konzervi (do 2,9 mg), škampi i mali rakovi na petom - 1,7 mg, a na šestom - tunjevina u konzervi - 1,4 mg. Mali postotak gvožđa prisutan je u dobro usoljenim haringama, skušama i drugim vrstama ribe.

Tabela: sadržajželjezo u hrani

Pored morskih plodova i mesa, gvožđe ima i u jajima. Ukupan broj elementa u njima je približno 2,5 mg. Ovaj hemijski element je prisutan u većini orašastih plodova. Na primjer, pistacije sa ljuskom sadrže najmanje 4,8 mg.

Lješnjaci sadrže do 3,2 mg, sirovi kikiriki imaju 4,6 mg, nešto manje bademi imaju 4,2 mg, a indijski orah i jezgra oraha imaju 3,8 odnosno 3,6 mg. Pinjoli se ne mogu pohvaliti visokim sadržajem gvožđa. Imaju samo 3 mg. Svi ovi proizvodi su dostupni svima koji sadrže željezo. Koji proizvodi sadrže najviše Fe, reći ćemo dalje.

Fe ima u sjemenkama bundeve (14mg) i sjemenkama suncokreta (6,8mg). A u susamu je 14,6 mg. Prisustvo gvožđa utvrđeno je i u apotekarskom hematogenu - 4 mg. Ovo je ukusan tanjir sa kriškama, koji po ukusu podsjeća na karamelu. Element za ublažavanje anemije također se nalazi u sljedećim proizvodima:

• sir (švajcarski sadrži 19mg);
• mlijeko (0,1 mg);
• kobasice i kobasice (1,9-1,7mg);
• riblji kavijar (1,8 mg);
• tjestenina i pekarski proizvodi (1,2-3,9mg);
• med (1,1mg);
• ceps (35 mg);
• svježi sir (0,4 mg);
• kaša od heljde (8,3 mg);
• pivski kvasac (18,1mg);
• kakao (12,5 mg);
• maslac (0,1mg);
• muke i drugi

Evo uzorka tabele (sadržaj gvožđa u hrani):

Melasa se smatra veoma zasićenom u smislu sadržaja ovog hemijskog elementa (do 21,5 mg). Rekordna količina elementa nalazi se u morskoj travi (16 mg).

Koje voće i bobice sadrže gvožđe?

Od bobica koje sadrže Fe, borovnice se vjerovatno mogu razlikovati. Sadrži iznenađujuće veliku količinu navedenog elementa (do 7 mg). U crnoj ribizli je manje - 5,2 mg, malinama - do 1,7 mg. Što se tiče voća, breskve sadrže 4,1 mg, jabuke 2,2 mg, a banane 0,8 mg.

Kao što vidite, odgovarajući na pitanje koje voće ima najviše gvožđa, možete bezbedno odabrati sveže i sočne breskve. Osim toga, korisno je jesti ne samo svježe voće, već i piti sokove, kompote i voćne napitke napravljene od njih. Dakle, sok od šljive smatra se najreprezentativnijim među svojim kolegama. Jedna čaša ovog gustog i kiselog napitka donijet će vašem tijelu najmanje 2,9 mg željeza. U soku od nara Fe je nešto manje - 0,1 mg.

Koje sušeno voće ima gvožđe?

Kada se pitate koje voće ima najviše gvožđa, ne zaboravite na sušeno voće. Na primjer, 4,7 mg ovog elementa nalazi se u suvim kajsijama, 0,4 u smokvama, bijelim grožđicama - 3,8 mg, sušenim jabukama - 15 mg, kruškama i suvim šljivama - 13 mg. Shodno tome, sušene jabuke drže rekord po količini Fe.

Pasulj i gvožđe

Lideri u ogromnoj količini gvožđa, naravno, su mahunarke. Na primjer, približan sadržaj hemikalijeelementa u kuvanom zelenom grašku je 6,8 mg, au svežem - 7 mg. Do 5,5-5,9 mg Fe može se naći u pasulju i mahunarkama. Rekorder među mahunarkama je sočivo, koje sadrži do 11,8 mg elementa.

Koje povrće sadrži gvožđe?

Ne znate koje voće ili povrće ima više gvožđa? Mi ćemo vam pomoći da to shvatite. Ako govorimo o povrću, onda ovdje treba obratiti pažnju na njihove lisnate vrste, koje imaju karakterističan tamnozeleni rast. Ovakvim biljkama treba pripisati sljedeće povrće:

• spanat (sadrži 3,6 mg gvožđa);
• karfiol (do 1,4 mg);
• kinesko i prokulice (sa 1,3mg);
• blitva (3,1mg);
• brokula (1,2 mg);
• peršun (5,8 mg);
• celer (1,3 mg);
• vrhovi repe (1,1 mg).

Zanimljivo je da kiseli kupus sadrži i do 1,7 mg gvožđa. Ovaj neophodan hemijski element ima u prženom krompiru (1,2 mg). Ali ako se kuha, tada će se sadržaj Fe smanjiti i iznositi 0,8 mg. Peršun je vodeći među lisnatim povrćem, a kiseli kupus vodeći među ostalim predstavnicima ove porodice.

Gdje je najviše gvožđa?

Pasulj prednjači na prvom mjestu po količini gvožđa. Neke od njegovih vrsta mogu sadržavati do 71 mg. Na drugom mjestu su lješnjaci i halva (51 i 50,1 mg). Na trećem mjestu je zobena kaša (45 mg). Na četvrtom - sir od obranog mlijeka (37 mg). Na petom - svježe gljive (35 mg). Na šestom - pšenična krupica (31 mg). Na sedmom - svinjska džigerica (29, 7mg).

Sada znate koje voće ima najviše gvožđa. Naveli smo i povrće i druge namirnice koje sadrže ovaj neophodan i nezamjenjiv element.