Fusilli testenina: recept, karakteristike i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Naziv ove klasične italijanske tjestenine dolazi od riječi "fuso", što znači "vreteno". Zaista, po izgledu, proizvodi vrlo podsjećaju na uređaj za predenje vune. Fusili izgledaju baš kao uvrnute spirale. Zahvaljujući ovom obliku, savršeno drže svaki umak na svojoj površini. Posebno ukusna pasta fusilli dobija se u kombinaciji sa spanaćem i rikotom. Recept za ovo ukusno jelo bit će predstavljen u našem članku.

Funkcije i preporuke za kuvanje

Fusilli testenina (na slici iznad) je proizvod koji se sastoji od tri međusobno povezane i uvrnute oštrice koje tako dobro drže sos. Zato je s ovom vrstom tjestenine tako lako eksperimentirati. Pa, da bi bilo koje jelo uspjelo, treba ga koristiti u procesu kuhanjasavjeti iskusnih kuhara:

1. Neobičan oblik fusila omogućava vam da ih koristite ne samo za kuhanje glavnih jela, već i za salate. Dovoljno je tjesteninu skuvati do pola, ohladiti i pomiješati sa ostalim sastojcima predviđenim receptom.
2. Fusilli je vrlo lako svarljiv. Da biste to izbegli, 2 minuta pre kraja kuvanja skinite tiganj sa vatre, a testeninu ostavite u vreloj vodi neko vreme da dostigne željeno stanje.
3. I posljednja važna stvar je koliko kuhati fusilli tjesteninu. Prvo, za pripremu tjestenine treba uzeti samo visokokvalitetne proizvode od durum pšenice, koji, na primjer, uključuju proizvode svjetski poznatog talijanskog brenda Barilla. Drugo, fusile gore predstavljene marke treba kuhati točno 11 minuta, kako je navedeno u uputama na pakovanju. Treba ih potopiti u već kipuću i posoljenu vodu, a gotove proizvode baciti u cjedilo.

Fusilli testenina sa spanaćem i rikotom: sastojci

U sjevernoj Italiji ovo jelo je veoma popularno. Gotovo svaka porodica zna da ga kuva ovde i voli da ga kuva. Recept je vrlo jednostavan u smislu sastava sastojaka, a pogodan je i za vegetarijance koji ipak konzumiraju mliječne proizvode.

Za pravljenje tjestenine trebat će vam:

• Barilla fusilli testenina – 280g;
• ricotta sir - 250g;
• svježi spanać - 400 g;
• mlijeko - 50ml;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• sol - 1 kašika. l.;
• crni biber - ¼ tsp;
• majčina dušica - 1 kom.;
• voda - 3 l.

Od posuđa za kuvanje tjestenine trebat će vam veliki lonac, a za pripremu sosa dublji tiganj. Navedena količina sastojaka dovoljna je za 4 porcije tjestenine.

Kuvanje korak po korak

Skuvajte tjesteninu sa umakom od spanaća i rikote sljedećim redoslijedom:

1. U šerpu sipajte malu količinu vode, dodajte prstohvat soli i prokuhajte.
2. Spanać sortirajte, isperite i stavite u šerpu. Kuhajte 4 minute.
3. Skuvani spanać stavite u cjedilo, ocijedite i malo stisnite.
4. U posebnu posudu stavite ricottu, izgnječite viljuškom i ulijte mlijeko u sir. Ponovo izmiksajte sirnu masu, posolite je i pobiberite po ukusu.
5. Skuvajte testeninu u kipućoj vodi sa solju. Nakon 11 minuta stavite ih u cjedilo.
6. Spinat sitno nasjeckajte i propržite u tiganju na maslinovom ulju.
7. Nakon 3 minute dodajte rikotu i timijan.
8. Sos kuhajte još 2 minute, a zatim u njega stavite fusile i sve dobro izmiješajte. Nakon još 1 minute, jelo će biti spremno i može se odmah poslužiti.

Fusilli testenina sa škampima u sosu od paradajza

Od ove vrste tjestenine možete napraviti još jedno ukusno jelo. korak po korakcijeli proces se može predstaviti na sljedeći način:

1. Fusilli testenina (500 g) Kuhajte dok ne omekša prema uputstvu na pakovanju. Obično se kuhaju za nešto više od 10 minuta.
2. U tepsiju sa debelim dnom sipajte maslinovo ulje (5 kašika). Na njemu popržite sitno nasjeckani bijeli luk (3 češnja) i ljutiku. Nakon 1 minute dodajte oguljene škampe (300 g), nekoliko cherry paradajza isječenih na pola i sve prelijte bijelim stolnim vinom (½ šolje). Kuhajte sastojke ispod poklopca 3 minute.
3. U tiganj dodajte seckani paradajz u blenderu u sopstvenom soku (300 g), so, biber, sitno seckani svež bosiljak i čili papričicu.
4. Kuhajte sos još 5 minuta, a zatim u njega stavite testeninu.
5. Promiješajte posudu. Držite poklopljeno još 2 minute.
6. Prilikom serviranja pospite tjesteninu u sosu naribanim parmezanom i ukrasite listićima bosiljka.