Šljiva šljiva: kalorije, prednosti, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šljiva se smatra drvetom iz porodice Rosaceae, koje donosi plodove slične šljivama. Boja bobica može varirati: žuta, crvena, ružičasta, zelena, ljubičasta. Rodno mjesto drveta je Kavkaz i Zakavkazje. Uzgaja se i kod nas, u južnim krajevima. Kalorijski sadržaj trešnje šljive i korisna svojstva opisani su u članku.

Varieties

Šljiva je tražena među uzgajivačima. Samo u Rusiji se uzgaja 19 sorti biljaka. Najpopularnije su:

1. Kuban komet - sorta koju je uzgojio akademik Eremin za uzgoj u centralnom crnozemlju. Na drveću rastu slatko i kiselo voće sa bordo kožicom i žutim mesom.
2. Plentiful. Sortu je dobio baštovan Nikitsky. Trešnja ima više slatkih plodova ljubičaste nijanse.
3. General - je sorta sa velikim plodovima. Prednosti uključuju rano sazrevanje, otpornost na mraz.
4. Apricot. Drvo donosi medeno žuti plod sa malim sjemenom u unutrašnjosti.
5. breskva. Dobijaju se crveno-bordo plodovi, po ukusu i mirisu slični breskvi.

Kalorični sadržaj trešnje šljive može varirati u zavisnosti od sorte. Ali obično je ova brojka mala, što je značajna prednost.

Kalorijski sadržaj i sastav

Koliko kalorija ima trešnja? U 100 g bobica ima 34 kcal. Voće je skoro 90% vode, praktično nema masti i škroba. Malo je i šećera, pa su prepoznate kao dijetalne. 100g sadrži:

• 0,2g proteina;
• 7,9g ugljikohidrata;
• 0, 1g masti.

Kalorijski sadržaj žute šljive je 34 kcal. Plod sadrži vitamin C, E, beta-karoten, vitamin A, B2. Od mineralnih komponenti proizvod je obogaćen kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, natrijumom, gvožđem.

Benefit

Šljiva nije cijenjena samo zbog svog kalorijskog sadržaja. Njegove prednosti uključuju korisna svojstva:

1. Bobice su korisne za bolesti srca i krvnih sudova.
2. Svježe voće je potrebno za otklanjanje depresije, ublažavanje nervne napetosti.
3. Šljiva je neophodna u liječenju bolesti žučne kese.
4. Bobice vraćaju rad crijeva i uklanjaju zatvor.
5. Sok i infuzija smatraju se antitusikom i dijaforetikom.

Ošteti

Ali osim prednosti, šljive imaju i štetu:

1. Ako jedete puno bobičastog voća, postoji rizik od probave, što uzrokuje vrtoglavicu i povraćanje.
2. Ne jedite jezgra iz koštica jer sadrže cijanovodičnu kiselinu.
3. Pažljivo jedite bobičasto voće za pacijente sa gastritisom i čirevima,jer sadrže puno askorbinske kiseline.

Sakupljanje, potrošnja i skladištenje

Uprkos niskom kaloričnom sadržaju trešnje, treba je konzumirati umjereno. To će spriječiti negativne posljedice. Svježa šljiva mora se pravilno sakupljati, konzumirati i čuvati:

1. Voće treba brati u 2-3 doze, pošto postepeno sazrijevaju na drveću.
2. Sakupljanje se mora obaviti po suvom vremenu. Plodovi se beru sa peteljkama radi boljeg očuvanja.
3. Ako se bobice ubraju nezrele, sazrevanje će se obaviti u frižideru.
4. Ako je šljiva uklonjena sa peteljkama, može se čuvati u frižideru do 2 nedelje.
5. Voće se zamrzava i suši. U prvom slučaju se čuvaju do 1 godine, au drugom - do 2 godine.
6. Šljiva se odlično slaže sa različitim proizvodima. Postoje jela u koja se uz voće dodaju meso, živina, voće, povrće, sir i svježi sir.

Dijetalna hrana

Šljiva nije samo niskokalorična, već se i lako apsorbira u tijelu. Bobičasto voće poboljšava probavu druge hrane. Ne postoji mono-dijeta sa šljivom. Ali može se uključiti u niskokaloričnu dijetu i klasičnu hranu.

Voće je uključeno u salate, deserte, supe, umake. Korisna svojstva su u sirovim i smrznutim bobicama. Trešnja poboljšava stanje organizma i gotovo bez napora vam omogućava da se riješite viška kilograma.

posuđe

Postoje različiti recepti za trešnje. Posebno su traženi:

1. Jelly. Plodovi se moraju oprati, odstraniti sjemenke. Voće treba staviti u šerpu, a zatim dodati šećer. Posuđe se zapali. Nakon 30 minuta dodajte želatin i kuhajte 10 minuta. Gotov desert sipati u tegle i zarolati poklopcima.
2. Jam. Za dobivanje proizvoda potrebni su zreli i blago prezreli plodovi. Treba ih oprati i očistiti od koštica. Oguljeni plodovi stavljaju se u emajliranu posudu i preliju vodom (1 čaša). Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim se bobice obrišu cjedilom. Gotov džem treba premjestiti u lonac, dodati šećer i kuhati 40 minuta. Tokom ovog perioda, desert treba dobro promešati.
3. Tkemali. Za dobijanje sosa koriste se zeleni plodovi. Prvo ih treba oprati. Sve se prelije vodom i kuva do kuvanja. Zatim se sok mora izliti, a gotovi plodovi moraju se utrljati cjedilom. U blenderu sameljite sjemenke korijandera, sol, bijeli luk i začinsko bilje. Gotov proizvod se pomiješa s naribanim voćem i kuha nekoliko minuta. Dobijeni sos se sipa u tegle i stavlja na hladno mesto.
4. Adjika. Bobice se prokuhaju i otkinu. U blenderu izmiksajte začine, biber i beli luk. Zatim se dodaju bobice, sol, šećer. Sve se izmeša i premešta u tepsiju. Zatim treba uliti toliko vode da dobijete masu sličnu kiseloj pavlaci. Proizvod se dovede do ključanja i kuva 15 minuta.

Ima i drugih recepata od trešnje. Voće se dodaje raznim jelima zbog svojih blagotvornih svojstava. Većina njih može biti lakokuhajte kod kuće koristeći klasične proizvode.

Tradicionalna medicina

U narodnoj medicini, trešnja se takođe koristi kao efikasan lek za mnoge bolesti. Služi za:

1. Eliminacija zatvora. Plodovi imaju blagi laksativni efekat, koji ublažava zatvor. Da biste to učinili, trebate koristiti izvarak bobica. Trebat će vam svježe (200 g) ili sušeno (3 supene kašike) voće. Treba ih napuniti vodom i kuhati 5 minuta. Zatim se juha ostavi nekoliko sati da se natopi. Morate ga piti tri puta dnevno po 200 ml.
2. Liječenje kašlja i prehlade. Za uklanjanje takvih tegoba koriste se dekocije s korom i korijenjem drveća. Za dobivanje lijeka potrebno je zgnječeno korijenje (40 g), koje se mora napuniti vodom (1 litar). Sve ključa 7 minuta, a nakon kuvanja potrebno je uzeti 100 g tokom dana.
3. Liječenje bolesti jetre. Za pripremu lijeka potrebno vam je cvijeće (20 g) i kipuća voda (1 šolja). Trebalo bi da se infundira 2 sata. Zatim se treba procijediti i može se uzimati po 0,5 šolje svaki dan.

Dakle, trešnja je vrijedan proizvod. Može se jesti kao desert ili praviti zdrave lijekove. U bilo kom obliku, plodovi zadržavaju svoje blagodati, samo ih trebate koristiti umjereno.