2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15
Dobro jesti nije samo potreba, već i zadovoljstvo, pogotovo ako se hrana priprema s ljubavlju i maštom. Čak i od najjednostavnijih proizvoda, zaista možete skuhati hranu bogova! Na primjer, kombinacija mesa s krompirom povezana je sa svakodnevnom ishranom. Ovo je dobitna kombinacija koja zasićuje, daje energiju i sve to bez kompromisa u pogledu ukusa. No, na kraju krajeva, kalorijski sadržaj dinstanog krumpira omogućava vam da skladno uklopite ovo jelo u dijetalni meni. I uz određenu dozu mašte, jelo možete poslužiti na svečanom stolu.
O ukusu i prednostima krompira
Teško je naći osobu koja je apsolutno ravnodušna prema krompiru. Ako ih ima, onda verovatno nemaju sreće da probaju dobro kuvani krompir. To je zaista drugi kruh i za sitost i za raznovrsnost u ljudskoj prehrani.
Ali iz nekog razloga, nutricionisti nisu sretni zbog toga, jer ovisnost o krumpiru može uzrokovati gojaznost. Kalorijski sadržaj krompira direktno zavisi od količine skroba u njegovim gomoljima, pa što je krompir mlađi,niže kalorije.
Naravno, ovaj indikator varira u zavisnosti od načina kuvanja. Da bi jelo bilo "lakše"? možete držati nasjeckane gomolje u hladnoj vodi da se ispere dio škroba. Pre termičke obrade, oprani krompir takođe treba osušiti papirnim ubrusom. Ali s takvom pripremom treba se pomiriti s činjenicom da se lavovski dio korisnih supstanci ispere skrobom.
Prilikom kuvanja nestaje još jedna četvrtina vitamina. A 10% se gubi ako skuvate krompir u limenoj ili aluminijumskoj posudi. Kao kompromis, krompir treba prati ne duže od 20 minuta u hladnoj vodi, osušiti papirnim ubrusom i ne potapati u hladnu vodu, već kuvati na pari ili dinstati. Ali ovdje se postavlja logično pitanje, koliko kalorija ima dinstan krompir? Da li je svima dozvoljeno da ovo jedu?
Zašto je krompir na meniju?
Kompiri kuvani na pari u rerni nisu samo veoma ukusni, već i veoma zdravi. Na kraju krajeva, izvor je dijetalnih vlakana, koja su, pak, idealan blokator kardiovaskularnih bolesti i raka. Pored toga, krompir je izvor vitamina B6, kalijuma, bakra, vitamina C, kao i mangana, fosfora i nikotinske kiseline.
Takođe, jela od krompira poboljšavaju imunitet, jer ovo povrće sadrži fitonutrijente sa antioksidativnim dejstvom. A šta reći da krompir sadrži karotenoide, flavonoide i kafeinsku kiselinu.
Naučnici su otkrili da gomolji krompira dozvoljavajusmanjiti krvni pritisak. Razumna dnevna konzumacija krompira može smanjiti nivo holesterola u krvi i sprečiti rak debelog creva, ali postoji upozorenje - za apsolutnu korisnost proizvoda, mora se jesti sa korom.
Nije sve tako savršeno, krompir ne bi trebalo da jedu osobe koje pate od gojaznosti i dijabetesa, jer ovo povrće ima visok glikemijski indeks.
Kada se uporede različite kvalitete i recenzije kulinarskih stručnjaka, paprikaš kuhan u rerni ispada kao idealno jelo, jer ne uključuje dodavanje velike količine masti, pa samim tim ima malo kalorija bez ikakvog gubitka ukusa.
O pitanju kalorija
Prije utvrđivanja kalorijskog sadržaja dinstanog krompira, vrijedi govoriti o prosjeku za kuhani krompir. Sve ovisi o sorti, starosti gomolja i načinu kuhanja. Na primjer, u mladim gomoljima - oko 64 kalorije na 100 grama. Stari krompir sa ljuskom ima 77 kalorija na 100 grama. Ako su gomolji oguljeni, sadržaj kalorija se povećava na 80 kalorija.
Dakle, kuvani krompiri su veoma pogodni za zdravu, pa čak i dijetnu hranu, ali ih nećete biti puni! Zato kuvaju krompir za supe i pire krompir, a ona igra solo ulogu u procesu dinstanja. Kompaniju „drugi kruh“čine razni umaci, meso, perad i riba. Osnovni proizvod je zasićen mirisima i sokovima drugih sastojaka, pa stoga kalorijski sadržaj dinstanog krompira varira od sigurnog minimuma do previsokog maksimuma.
Najbolji "partneri"
Okus krompira se često potcenjuje. Ovo povrće je veoma ukusno samo po sebi, ali samo u pravom okviru. Maslac, pavlaka, mlado zelje, beli luk otkrivaju ukus krompira.
Krompir "zvuči" veoma originalno ako ga dinstate sa pečurkama i lukom, prethodno proprženim na biljnom ulju. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj dinstanog krompira bit će otprilike 102 kalorije na 100 grama, a samo jelo će se pokazati vrlo zadovoljavajućim i hranjivim.
Ukoliko se kuva sa obiljem ulja, preporučljivo je u hranu dodati više spanaća, kopra i luka, koji zbog sadržaja silicijuma ubrzavaju proces cepanja masti u organizmu.
Svaki dan
Ako vam je stalo do ishrane vaših najmilijih, onda u prehranu dodajte jela sa krompirom, ali birajte samo najzdraviji način kuvanja. Kao drugo jelo dobar je krompir dinstan u pavlaci. Ovo je zaista svestran prilog i zanimljivo jelo samo po sebi.
Logično je saznati koliko kalorija ima gulaš? Dakle, u verziji s kiselim vrhnjem bit će 117 kalorija na 100 grama. Ispostavilo se da bez štete po figuru možete priuštiti dobar dio jela. Samo obratite pažnju na izbor kisele pavlake. Niskokalorični proizvod je tečniji i zbog ovog svojstva postaje odlična baza za sos. Masna pavlaka daje sočniji i bogatiji ukus, ali "utežava" jelo u smislu kalorija.
Prilikom odabiraodgovarajućeg recepta, uzmite u obzir činjenicu da je najkorisnija opcija korištenje biljnog ulja, po mogućnosti djevičanskog. Možete dodati i maslinovo ulje ili ulje sjemenki grožđa. Ovim izborom je sačuvana većina korisnih elemenata - silicijum i vitamini grupe B i E.
U posebnoj prilici
Ako vam predstoje gosti ili porodični praznik, onda ne morate ponovo izmišljati točak kada planirate svečanu trpezu. Pirjani krompir sa mesom može da se otvori na poseban način. Kalorijski sadržaj ovog jela može varirati ovisno o izboru mesa, začina i umaka.
Preporučljivo je dodati šargarepu, luk i beli luk u varivo. Ovo će ukrasiti jelo i dodati mu sočnost. Od začina, crni biber, đumbir, lovorov list, bosiljak i suneli hmelj harmonično upotpunjuju ukus krompira. Oni ne samo da obogaćuju ukus, već i blagotvorno utiču na probavu i metabolizam.
Istina je da kombinacija krompira i mesa nije odlična ideja kod zdravih jela, ali ukus takve kombinacije u potpunosti kompenzuje mogući rizik za probavu.
U dnevnom meniju nije potrebna ljepota serviranja čorbe sa mesom. Sadržaj kalorija dolazi do izražaja kada domaćica pokušava da obezbedi dobru ishranu svojoj porodici.
Za svečanu gozbu, narežite krompir na kockice. Isperite i osušite. U međuvremenu, u kotliću pomešajte seckanu šargarepu, luk, beli luk i začine. Dodajte biljno ulje i malo vode. Za dijetalneopcija jela, možete odabrati pileći ili ćureći file, ali će biti ukusno uz bilo koje meso. Za praznik se možete počastiti komadom svinjetine, koje morate iseći na tanke slojeve.
Promešati i pržiti meso sa povrćem dok ne porumeni. Sada možete dodati krompir, sve izmiješati, do vrha dodati vodu ili čorbu. Jelo treba dinstati oko 40 minuta uz povremeno mešanje i dolivanje bujona. Krompir poslužite na stolu u prekrasnoj posudi ili odmah rasporedite na tanjire. Ukrasite koprom i bosiljkom prilikom serviranja u porcijama.
Za dijetu
Kalorija dinstanog krompira sa piletinom kreće se od 125 do 140 kalorija na 100 grama. Pokazatelj može postati manji ako koristite slabine ptice, a pri dinstanju ne uzimajte masnu juhu, već razrijeđeni sok od rajčice. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj dinstanog krumpira s piletinom može se smanjiti na 115 kalorija na 100 grama. Ovaj indikator je udoban za dijetetsku prehranu, ali pod uslovom da se poštuje razumna doza.
Varijacije kuhanja
Ako pravite kasni doručak, onda možete bezbedno uzeti svinjetinu kao osnovu jela i dinstati krompir ne u dubokom kotlu, već u tiganju sa debelim dnom. Kalorični sadržaj dinstanog krompira sa svinjetinom dostići će 133 kalorije na 100 grama, ako tačno ponovite recept. Možete koristiti gril tiganj i tada će meso biti manje masno, a i vizuelno ukusnije zbog karakterističnih rebrastih tragova na njemu.
Pecite meso donapola spreman da zaustavi krvarenje. Dodajte mu luk, isečen na kolutiće, protisnuti beli luk i seckanu šargarepu. Nekoliko stabljika cilantra, peršuna i bosiljka natrgajte rukama. Tako daju više okusa.
U posebnom loncu pripremite bogatu čorbu od pečuraka, kojom prelijte meso. Zatim tamo pošaljite nasjeckani krompir i začine. U tiganju na srednjoj vatri, krompir će biti gotov za 35-40 minuta. U ovom receptu kalorijski sadržaj dinstanog krompira sa svinjetinom dostiže 130-135 kalorija na 100 grama.
Ne zaboravite poslužiti
Dakle, pravo jelo dana je dinstan krompir. Sadržaj kalorija na 100 grama dovoljno je nizak da se ograničite i u potpunosti uživate u autentičnom ukusu i mirisu hrane. Ali ne zaboravite na vizuelnu stranu kuvanja i počastite svoje jelo originalnom prezentacijom.
Jelo u kome se krompir meša sa mesom i umakom biće sočno, ali neprezentativno. Za posebnu priliku na tanjiru odvojite deo mesa, povrća i sosa, a kao spektakularnu notu stavite krišku svežeg krastavca ili paradajza na ivicu tanjira.
Preporučuje se:
Šta je kalorijski deficit? Kako izračunati i stvoriti kalorijski deficit za gubitak težine
Borba protiv viška kilograma postala je pošast cijelog modernog društva i težak lični problem za rješavanje svakog trećeg stanovnika planete Zemlje. Nepravilna prehrana, rad u uredima, nespremnost za bavljenje sportom dovode do pojave viška kilograma koji u početku ne smeta
Ukusni dinstani krompir sa mesom u rerni: karakteristike kuvanja, najbolji recepti i recenzije
Kombinacija krompira i mesa odavno je prepoznata kao klasik kulinarskog žanra. Ovi proizvodi se savršeno nadopunjuju i dobro se kombiniraju s mnogim povrćem. Prže se u tiganju ili peku u rerni. Ali posebno je ukusan dinstan krompir sa mesom. Najbolji recepti za takva jela bit će opisani u članku
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Recepti za pečeni krompir sa mlevenim mesom u rerni. Koliko vremena je potrebno za pečenje krompira sa mlevenim mesom u rerni?
Krompir i mleveno meso su klasična kombinacija proizvoda koje vole da jedu i veliki i mali ljubitelji. Sa ovim sastojcima možete skuhati mnoga raznovrsna jela koja se dobro uklapaju u redovni i praznični meni. Današnja publikacija sadrži najzanimljivije recepte za krumpir pečen s mljevenim mesom u pećnici
Krompir sa svinjetinom u rerni: recepti za kuvanje
Mesna jela će uvijek biti popularna. Međutim, mnogi su navikli da im spremaju dodatni prilog. Treba vremena. Stoga u pomoć dolaze recepti koji vam omogućavaju da brzo i ukusno kuhate dva u jednom odjednom. Recept za krompir sa svinjetinom u rerni je samo jedan od takvih. U jednom potezu možete pripremiti kompletnu večeru za cijelu porodicu
