Pita s mesom je remek djelo kulinarske umjetnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Aroma svježe pečenog tijesta, vaših omiljenih dodataka i izvanrednog okusa domaćih pita pripremljenih s ljubavlju i zadovoljstvom zadovoljit će želje i najizbirljivijih gurmana. Takvo jelo može savršeno ukrasiti stol ili samo diverzificirati vaš dnevni meni. U ovom slučaju ćemo razmotriti mesnu pitu popularnu kod mnogih naroda i otkriti tajne njene pripreme. A onda možete pustiti mašti na volju i stvarati po svom nahođenju, eksperimentirajući sa nadjevima, kao i vrstama tijesta.

Uglavnom punjene pite se rade zatvorene kako bi duže ostale sočne. Peku se na plehima ili u posebnim formama koje su premazane uljem ili obložene papirom za pečenje. Za punjenje možete koristiti razne vrste mesa, kao i kombinovati ga sa drugim sastojcima. A sada da pređemo na priču o tome kako napraviti pitu sa mesom. Za ovo nam je potrebno testo od kvasca, koje možete sami da skuvate, iako možete kupiti već gotovo. Budući da smo uključeni u kreativni proces, nećemo sebi uskratiti zadovoljstvo i sve radimo sami. Dakle, potrebno je uzeti: 0,5 l mlijeka, 6 čaša brašna, 12 g kvasca, 1 jaje,100 g putera i malo soli. Kvasac uzgajamo u čaši zagrijanog mlijeka i

šećer. Ova smesa treba da odstoji 10 minuta i da napravi penu. Za to vrijeme otopite puter, pomiješajte ga sa jajetom, solju, preostalim mlijekom i "približenom" masom. Postepeno dodavajući brašno, lagano mesiti testo. Za pitu sa mesom treba da bude mekana i da se ne lepi za dlanove. Ostavljamo testo da odstoji oko pola sata da stane

Dok nam se "podloga" diže pečemo meso. Ovdje se možete fokusirati na vlastiti ukus, možete odabrati govedinu, i piletinu, i jagnjetinu ili svinjetinu. Za naš recept potrebno je uzeti 800 g svinjskog mesa, narezati ga na velike komade i kuhati sat vremena. Poželjno je mljeveno meso staviti u blender ili samo isjeckano meso u mesnu pitu. Ali prije toga dodajte prženi luk, malo čorbe i dinstajte još 7-10 minuta. Gotovo tijesto prerežite na dva dijela, od kojih jedan treba biti nešto manji od drugog. Veći komad tanko razvaljati i prebaciti u pleh. Odozgo pospite fil, povlačeći se sa ivica za dva prsta. Drugi dio također razvaljamo i odozgo prekrijemo prvi, čvrsto stisnuvši sve rubove. Gornji deo mesne pite namazati žumancima i staviti u rernu. Pecite 40-50 minuta dok ne bude spremno, što se utvrđuje probijanjem.

Ovo je klasičan recept koji se može mijenjati po želji. Mesna pita se priprema i od lisnatog i od najjednostavnijeg tijesta. Meso se može zamenitimleveno meso, dodajte mu rendani sir, krompir, povrće, pečurke, zelje itd. Općenito, bez obzira na to koje punjenje i podlogu odaberete, važno je zapamtiti da je pita vaša kulinarska kreacija. I morate ga kreirati s punim povjerenjem da ćete uspjeti. Tada će vas zadovoljiti zadovoljstvo obavljenog posla i rezultat. Kuvajte i jedite zdravo!