Salata "Morski biser": recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salate sa crvenim kavijarom i plodovima mora su zdrave i ukusne. Osim toga, mogu biti neobičan ukras za svaki stol. Bez obzira na prigodu za koju se poslastica nudi, takvo jelo će izgledati luksuzno. Takve salate se obično nazivaju "Morski biser", a sastav im je veoma različit. Ispod su najzanimljiviji recepti.

Vrijedi napomenuti da kavijar, crvena riba i morski plodovi sadrže esencijalne masne kiseline koje sprječavaju srčana oboljenja, depresiju, oštećenje vida, a također igraju značajnu ulogu u razvoju mozga. Istovremeno, obične kriške kruha s maslacem i kavijarom ili ribom su previše uobičajene. Želim da donesem nešto originalnije na sto. Iz tog razloga se pojavilo toliko recepata za salatu Sea Pearl.

Roll varijanta

Ako želite da poslužite luksuznu poslasticu, možete skuhati jelo koje kombinuje salatu i porcionisane kiflice u isto vreme. Ovo je veomaukusno, atraktivno i neobično. Za to vam je potrebna kašika putera ili kozjeg sira, tanke kriške dimljenog lososa, kriška limete, zelena salata, krastavci i, naravno, crveni kavijar.

Losos treba iseći na dugačke trake širine 2-3 cm, staviti sir na jednu stranu, pažljivo umotati ribu ribu u malu tubu i unutra staviti kavijar (malom kašikom).

Tanjir za serviranje obložite listovima zelene salate i kriškama limete, složite gotove rolnice čvrsto zajedno, pomešane sa kriškama krastavca. Prelijte kavijarom i poslužite.

Varijanta crvenog kavijara i dimljenog lososa

Ovo je jednostavan i vrlo dobar recept za salatu od Sea Pearl. Za kuhanje vam je potrebno:

• 100 grama dimljenog lososa;
• konzerva kavijara 140 grama;
• 2 mala krastavca;
• dva jaja;
• konzervirani zeleni grašak;
• pola crvenog luka;
• majonez;
• šaka sitno seckane zelene salate.

Ova verzija salate Sea Pearl sa crvenom ribom i kavijarom se pravi ovako. Losos i krastavac treba narezati na kockice. Skuvajte jaja, a zatim ih isjeckajte posebnom mrežicom. Crni luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte losos, kavijar, jaja, krastavac, luk i grašak. Prelijte salatu majonezom i stavite je na tanjir za salatu. Gornji deo ukrasite iseckanom zelenom salatom i malim šakama kavijara.

Varijanta lisnate salate

Ovo je slojevita salata "Morski biser" sa lignjama. Za to će vam trebati:

• 6 kuvanojaja;
• 4 kuvana krompira;
• 150 grama polutvrdog sira;
• 300 grama konzerviranih lignji;
• 150 grama kavijara.

Narendajte jaja, krompir, sir i lignje na krupno rende, svaki sastojak u posebnoj posudi. Zatim sve rasporedite u činiju za serviranje u slojevima sledećim redom: lignje, majonez, kavijar, jaja, majonez, jaja, krompir, majonez, kavijar, sir, kavijar, a zatim ostatke jaja, krompira i sira. Rezultat je šik lisnati zalogaj.

Varijanta narandže i piletine

Salata Sea Pearl sa crvenim kavijarom može uključivati ne samo ribu i plodove mora, već i piletinu. Za ovu verziju predjela trebat će vam:

• 200 grama piletine;
• 1 narandža;
• 3 jaja;
• 150 grama kavijara;
• majonez.

Skuvajte piletinu i jaja i narežite ih na kockice. Ogulite narandžu od kore i filmova, svaku krišku podijelite na tri dijela. Pomiješajte piletinu, pomorandže i jaja, prelijte majonezom i stavite salatu u činiju. Ukrasite slojem crvenog kavijara.

Varijanta kavijara i škampa

Ova verzija salate od morskih bisera sa škampima i kavijarom ima slatki ukus. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 100 grama škampa;
• 1 konzerva crvenog kavijara (100 grama);
• 1 krastavac;
• pola zelene jabuke;
• majonez.

Škampe kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta, ogulite i narežite na kriške. Oguliti inarezati krastavac i jabuku. Prvo stavite jabuke u zdjelu za salatu, a zatim rasporedite slojeve krastavca i škampa. Svaki sloj treba preliti majonezom. Pripremljenu salatu Sea Pearl ukrasite crvenim kavijarom.

Varijanta sa crvenim kavijarom i različitim morskim plodovima

Ovo je luksuzna salata koja uključuje nekoliko vrsta morskih plodova. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 vrećica koktela od morskih plodova (hobotnica, dagnje, škampi, lignje);
• 1 pakovanje rakovih štapića;
• 2 supene kašike crvenog kavijara;
• pola šargarepe;
• salata;
• krastavac;
• paradajz.

Ova salata Sea Pearl sa škampima, lignjama i crvenim kavijarom priprema se ovako. Morske plodove kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 5-7 minuta. Narežite šargarepu na posebnom korejskom ribanju na dugačke trake. Listove zelene salate narežite na male komadiće. Paradajz i krastavac narežite na kriške, rakovine na kockice. Za preliv pomešajte kašiku majoneza, kečapa i senfa, prelijte sa četvrtinom šolje guste pavlake (30%), dobro promešajte. Na listove zelene salate stavite plodove mora, povrće i štapiće od rakova, prelijte sosom, po vrhu premažite crvenim kavijarom. Kao što možete vidjeti sa fotografije ispod, salata Sea Pearl izgleda veoma ukusno.

Varijanta dimljenog lososa i kineskog kupusa

Nažalost, ne može svako sebi priuštiti kupovinu nekoliko vrstaplodovi mora za jednu salatu. U ovom slučaju možete kuhati "Morski biser" samo s dimljenim lososom i malom količinom kavijara za dekoraciju. Za ovu verziju trebat će vam:

• 1 veliki kineski kupus;
• jedna i po kašika laganog krem sira na sobnoj temperaturi;
• 1 mali avokado;
• 220 grama dimljenog lososa;
• 1/4 malog crvenog luka, tanko narezanog;
• 1 kašika kisele pavlake;
• 2 tsp bijelo balzamiko sirće;
• 2 tsp sok od limuna;
• 1 supena kašika mladih kapara, bez tečnosti;
• kriške limuna;
• crveni kavijar.

Na tanjir raširite listove kineskog kupusa. Na vrh stavite kriške avokada, dimljenog lososa i crnog luka. U maloj posudi umutite pavlaku, krem sir, sirće i limunov sok. Salatu Morski biser prelijte pripremljenim dresingom i pospite kaparima. Ukrasite kriškama limuna i kavijarom.

Opcija bez majoneze

Ova salata od morskih plodova priprema se bez majoneze. Poželjno je servirati u porcioniranim visokim zdjelicama za salatu, slažući sve komponente u slojevima. Za pripremu ovog recepta za salatu od Sea Pearl (pogledajte sliku ispod), trebat će vam:

• 200 grama kuvanog koktela od morskih plodova (lignje, škampi i dagnje);
• 2 paradajza (naseckana);
• 1 slatka paprika (na kockice);
• 1 limenka crnih maslina, bez kosti, polovice;
• 1 šolja zelene salate (oprane irastrgan na komade);
• 2 kašike susamovih sjemenki;
• 3 supene kašike soja sosa;
• 2 supene kašike soka od nara.

Pržite susam 2-3 minute u tiganju bez ulja uz stalno miješanje. U porcionisanu činiju za salatu u slojevima stavite kriške paradajza i slatke paprike, na vrh rasporedite listove zelene salate. Dodajte masline i prelijte koktelom od morskih plodova. Prelijte mješavinom soja sosa i soka od nara. Pospite susamom.

Varijanta jastoga, krompira i kavijara

Ovo je najluksuzniji recept za salatu od Sea Pearl. Ako ne možete nabaviti ovu morsku poslasticu, zamijenite je imitacijom surimija. Sve što trebate je:

• 6 repova jastoga, po 180-200 grama;
• 3 supene kašike repičinog ulja;
• 3 ljutike, oguljene i krupno nasjeckane;
• 1cm seckani komad oguljenog đumbira;
• 1 srednja šargarepa, oguljena i grubo iseckana;
• pola šolje suvog belog vermuta;
• 4 grančice svježeg timijana;
• 4 grančice svježeg peršuna;
• 12 malih mladih krompira;
• 1 tbsp l. neslani puter, otopljen;
• 1 l. sati morske soli;
• 1 tbsp l. sjeckani kopar;
• pola čaše mascarponea;
• 6 šoljica zelene salate, iseckane na komade;
• maslinovo ulje - 1/4 šolje;
• 1 tbsp l. sveže ceđeni soklimun;
• 2 supene kašike crvenog kavijara.

Kako to napraviti?

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Stavite repove jastoga, oguljene prema gore, u tepsiju obloženu čvrstom folijom. Pecite 14 minuta, ili dok plodovi mora ne postanu neprozirni. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite meso na komade.

U velikoj šerpi zagrejte jednu kašiku ulja kanole na laganoj vatri i dodajte ljutiku, đumbir i šargarepu. Pažljivo ulijte vermut i promiješajte. Dodajte timijan i peršun. Ugasite šporet i ostavite da se smesa upije u arome 20 minuta, zatim procedite, vratite u šerpu i na laganoj vatri smanjite tečnost iz nje. Prebacite u činiju i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu stavite krompir na pleh sa preostale 2 kašike ulja od repice i otopljenog putera. Pecite ga trideset minuta. Ohladite, a zatim isecite krompir na pola ili na četvrtine.

U velikoj posudi pomešajte meso jastoga, krompir, morsku so, kopar, mascarpone i 1/2 šolje mešavine povrća. Dobro promiješajte. Umutite maslinovo ulje i limunov sok i ubacite narezanu zelenu salatu u preljev. Zatim uzmite četiri velike zdjele za serviranje i premažite ih mješavinom zelene salate s puterom i limunovim sokom. Podijelite salatu na 4 porcije, stavite u činije i pospite začinskim biljem, ukrasite kavijarom. Kao što možete vidjeti iz ovog recepta sa fotografijom, "Morski biser" u takvomverzija izgleda zaista luksuzno.

Varijanta sa škampima i avokadom

Ova verzija salate uključuje dodatak nježnih škampa i zrelog avokada. U kombinaciji sa limunovim sokom dobijate divno mirisno jelo. Za to će vam trebati:

• 500 grama srednjih škampi, oguljenih;
• 2 čena belog luka, stisnuta ili naribana;
• prstohvat morske soli;
• 2 supene kašike neslanog putera;
• 5-6 šoljica seckane romaine salate;
• 3 srednja paradajza, nasjeckana;
• pola srednjeg crvenog luka, tanko narezanog;
• pola dugog krastavca ili 3 mala, mala komada;
• 2 avokada, oguljena i nasjeckana;
• 2 svježe kuhana zrna kukuruza.

Sastojci za dresing:

• sok od jednog velikog limuna (3 supene kašike);
• pola šolje sitno nasjeckanog peršuna (cilantro);
• 3 supene kašike maslinovog ulja;
• 1 kašičica morske soli;
• 1/8 tsp crni biber.

Pretapkajte škampe papirnim ubrusima i stavite u srednju posudu. Dodajte protisnute režnjeve bijelog luka, prstohvat soli i promiješajte da se plodovi mora ravnomjerno začine.

Postavite veliki tiganj na šporet na srednjoj temperaturi. Dodajte 2 žlice. l. puter, otopite ga i u njega stavite škampe u jednom sloju. Pecite na roštilju po dve minute sa svake strane ili dok ne budu ispečeni. Prebacite na tanjir i ostavite sa strane.

Nasjeckajte, isperite i osušite 1 srednju glavuzelena salata. Trebalo bi da imate oko 6 šoljica nasjeckanog začinskog bilja. Prebacite ovo u veliku zdjelu. Sada dodajte 3 nasjeckana paradajza, tanko narezani crveni luk, julienne od krastavca, 2 kockice avokada i šolju kukuruza.

Da napravite dresing, sipajte 3 žlice. l. svježi limunov sok, zatim sitno nasjeckajte oko pola šolje cilantra (peršuna) i dobro promiješajte. Dodajte 3 žlice. l. maslinovo ulje, začinite morskom soli i izdašnim prstohvatom crnog bibera i pomiješajte sa sastojcima za salatu.

Varijanta mljevenog lososa

Ova verzija Sea Pearl-a se razlikuje po tome što se kao preljev koristi mousse od dimljenog lososa, koji se zatim miješa sa kriškama iste ribe i drugim sastojcima. Sve što trebate:

Za mousse od lososa:

• 240 grama fileta dimljene crvene ribe;
• 1 kašičica senfa;
• 1/4 šolje neslanog putera;
• 2 žumanjka;
• 1 kašika soka od limete ili limunovog soka;
• 1 žlica kapara;
• prstohvat bibera.

Za salatu:

• 120 grama dimljenog lososa, narezanog;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 srednja ljutika, sitno seckana;
• 2 supene kašike kavijara (lososa).

Upotrebom mašine za obradu hrane izmiksajte žumanca, sok od limete i senf dok ne postane glatka. Miksajući dodajte ulje.tanak mlaz. Zatim stavite komadiće lososa i kapare na isto mjesto, nastavljajući miješati velikom brzinom. Trebali biste završiti s masom poput paste.

Zatim isjeckajte salatu lososa na male komadiće. Dodajte nasjeckanu ljutiku, maslinovo ulje i kavijar i lagano promiješajte. Na vrh rasporedite mousse od lososa u ravnomjernom sloju, ukrasite kavijarom.