Morski koktel u ulju: recept i sastojci. Salata sa morskim koktelom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U evropskim zemljama, morski koktel se aktivno koristi za kuvanje od početka dvadesetog veka. Za naše hostese ovakvi setovi morskih plodova su relativno novi. Koktel od morskih plodova obično uključuje tri do sedam predstavnika podvodnog svijeta. Ovi setovi se prodaju u raznim oblicima. Vrsta koju ćete dobiti zavisi od toga kako pripremate jelo i kako koristite začine.

Malo o morskom koktelu…

Apsolutno svi vole jela sa morskim koktelom. Veoma se lako pripremaju. Veliki izbor recepata uvijek vam omogućava da svojim najmilijima ponudite nešto novo i ukusno. Morski koktel je mješavina dagnji, lignji, škampa, hobotnica itd. Po želji domaćice u salatu dodaju alge i kavijar. Svaki dodatni sastojak jelu daje novi okus. U supermarketu možete kupiti gotov koktel od morskih plodova ili ga napraviti sami.

Vrlo često se prodaje zamrznuta, što je vrlo zgodno. Plodovi mora su popularni zbog svog ukusa i zdravstvenih prednosti. Osim toga, priprema salata s morskim koktelom ne oduzima puno vremena. Dodavanjem samo nekoliko sastojaka, imate divno jelo.

Spremni kompleti

Ako želite da probate nešto ukusno, a istovremeno niskokalorično, morski koktel u ulju je odlična opcija. Setovi morskih plodova se obično prodaju smrznuti. Ali sada u trgovinama postoje pakovanja morskog koktela u ulju. Izvana liče na konzerve. Takvi setovi se sastoje od mariniranih lignji, škampa, dagnji i hobotnica, koje se često nazivaju morskim reptilima. Ako smrznute morske plodove treba prokuhati, onda su konzerve spremne za jelo. Veoma su ukusne i zdrave. Mogu se bezbedno konzumirati kao samostalno jelo ili koristiti za kuvanje.

Komponente morskog koktela u ulju su male veličine, kako kažu, za jedan zalogaj. Obično su to kovrče od škampa, trake lignje i dagnje. Ali najzanimljivija komponenta, koja se sviđa apsolutno svim potrošačima, je cijela hobotnica. Svi koktel proizvodi se veoma razlikuju po ukusu i gustini mesa. Ipak, morski koktel u ulju ima veoma skladan ukus, koji je pojačan u kombinaciji sa slatko-slanom marinadom.

Sa kojim se proizvodima uparuje?

Supermarketi nude proizvode različitih proizvođača. Stoga kupci imaju prilično širok izbor morskih koktela u ulju. Meridian je jedan od najpoznatijih brendova koji nudi setove morskih plodova. Kuvari preporučuju da obratite pažnju na proizvode kompanije.

Ako prvi put kupujete koktel, onda će se sigurno postaviti pitanje sa kojim se proizvodima kombinuje. Po ukusu, mješavina morskih plodova je u savršenoj harmoniji sa kiselim gljivama i krastavcima, pečurkama, kaparima, voćem, povrćem, jajima, začinskim biljem. Kao preljevi obično se koriste mješavine maslinovog ulja sa limunovim sokom, soja sosom. Dodatno se dodaje senf, sos od pavlake i majonez. Ako ste kupili morski koktel u ulju, onda marinadu iz pakovanja možete koristiti kao preljev. U slučaju da nije dovoljno za kuvanje, možete dodati maslinovo ulje. Preliv od morskih plodova treba da bude veoma lagan i da ne nadjača ukus jela.

Nijanse kuhanja

Sada se na meniju bilo koje pristojne institucije nalaze salate sa morskim koktelom. Kuhari se takmiče u vještini pripreme ovakvih jela. Ali nije teško skuhati nešto ukusno uz koktel kod kuće, pogotovo ako kupite gotov proizvod u ulju. Profesionalci preporučuju da tokom procesa kuvanja ne zaboravite da morski plodovi trebaju biti glavna komponenta jela.

Sve ostale komponente su samo dodatak, tako da bi strani proizvodi trebali bitiznatno manje. U suprotnom rizikujete da izgubite delikatan i prijatan ukus koktela. Dodaci jelu treba da imaju neutralan ukus kako bi se morski plodovi istakli na njihovoj pozadini, ili slani da pojačaju ukus. Salate sa koktelom treba da se sastoje od samo 2-4 komponente. Ovo je dovoljno da dobijete kompletan obrok. U velikom broju proizvoda morski plodovi gube okus i aromu. Teško je osjetiti mekano meso u gomili sastojaka.

Dodaci plodovima mora

U supermarketima, plodovi mora u ulju su predstavljeni u plastičnim pakovanjima i staklenim teglama. Oblik pakovanja nije bitan. Kokteli su dobri ne samo za kuhanje, već i kao samostalna komponenta. Tako, na primjer, morski plodovi mogu biti ukusan i ugodan dodatak prilogu od krumpira. Ništa manje zanimljiv nije ni koktel u salatama. Odlično ide uz cveklu, kiseli luk, kukuruz, grašak, masline, zelenu salatu, narandže, jabuke i druge proizvode.

Kako napraviti vlastiti koktel?

Morski plodovi su divan ukras svečane trpeze. Kao hranu za svaki dan, ne može ih svako priuštiti. Od smrznutih poluproizvoda možete sami pripremiti morski koktel kod kuće. Naravno, gotove konzerve u trgovinama su mnogo prikladnije za korištenje. U njima su morski plodovi već očišćeni, oprani i skuvani. Potrebno je samo otvoriti pakovanje i dodati dodatne sastojke. Ali samostalno kuhanje zahtijeva trud i vrijeme.

Kako kuhati moreuljni koktel? Recept je prilično jednostavan, tako da ne zahtijeva vještinu. Kuvari preporučuju korištenje svježih, a ne smrznutih proizvoda u procesu kuhanja. Nažalost, to nije uvijek moguće.

Jednostavan recept

Sastojci: lignje, hobotnica (0,3 kg), kuvani škampi (630 g), peršun, dagnje (15 kom.), beli luk, maslinovo ulje (115 ml), origano, kapari (2 kašičice).), limun, čili. Kao preljev za jelo koristi se mješavina maslinovog ulja sa bijelim lukom, kaparima i čili papričicama.

Za kuvanje nam je potrebna šerpa. U to sipajte ulje i zagrejte na vatri. Oguljeni beli luk zgnječite nožem, čili iseckajte na tanke kolutiće, kapare omekšajte kašikom. Narendajte limunovu koricu. Sve sastojke prebacimo u zagrejanu šerpu i kuvamo na laganoj vatri nekoliko minuta. Posude maknemo sa šporeta i proizvodima dodamo limunov sok, koricu i malo seckanog peršuna.

Operite hobotnice u tekućoj vodi. Lignje očistimo od filma i narežemo na trakice. Dagnje dobro operemo od peska. Zatim kuhajte morske plodove u parnom kotlu ne više od 2-4 minute. Gotov koktel stavite na posudu i prelijte dresingom pripremljenim u šerpi. Prilikom serviranja možete dodati malo svježeg peršuna. U principu, recept je prilično jednostavan. Sada znate kako napraviti morski koktel u ulju.

Koktel u marinadi

Marinirani morski koktel u ulju je ukusan. Ne samo da se može kupiti u trgovini, već i kuhatina svoju ruku. Naravno, profesionalci preporučuju korištenje svježih morskih plodova, tada će jelo biti mnogo ukusnije. Međutim, čak i smrznuti poluproizvodi čine odličan marinirani koktel. Za kuvanje nam je potreban paket morskih plodova (550 g). Koktel možete napraviti i sami kupovinom rasutih proizvoda. Plodovi mora moraju biti kuvani. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu na tri minute. Možete čak i prethodno odmrznuti hranu. Računamo vrijeme od trenutka polaganja u kipuću vodu. Nakon tri minute sadržaj tepsije bacimo u cjedilo.

Dok se plodovi mora hlade, možete početi sa pripremom marinade. Treba nam 1,5 litara. Art. šećera, 1 kašičica so, biber u zrnu i lovorov list. Sve sastojke prelijte čašom vode i dodajte sirće 9% (50 ml), kao i biljno ulje (40 ml). Prokuhajte marinadu, a zatim ostavite da se ohladi.

Ako volite kiseli luk, možete ga narezati na tanke kolutiće i dodati u marinadu. U osnovnom receptu nema povrća, ali to ne znači da se ne može koristiti. Luk dodaje dašak začina morskim plodovima i postaje sama po sebi dodatna poslastica.

Pripremimo čistu teglu i u nju prebacujemo koktel i kolutiće luka u slojevima. Prelijte marinadom i zatvorite poklopcem. Posuđe šaljemo u frižider. Dan kasnije na stolu se može servirati kiseli koktel. Ovo ukusno predjelo možete uživati samostalno ili dodati u salatu.

Marinirani plodovi mora

Mariniranje morskog koktela nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Prednost samostalnog kuhanja je što možete eksperimentirati s marinadama. Plodovi mora se mogu kupiti u pakovanju ili na težinu. Prva opcija je zgodna jer su često pakirani proizvodi već prokuhani. Dakle, dio posla je urađen za nas. Morski plodovi morat će se kuhati sami. Da biste to učinili, potapaju se u posoljenu kipuću vodu i kuhaju tri do četiri minute. Nakon što su proizvodi bačeni u cjedilo.

Sastojci: soja sos (kašičica po maloj tegli), 1 kašika. l. soli, 1/2 kašike. l. šećer, biljno ulje (1/2 kašike), biber, sirće (65 ml), plodovi mora (650 g), peršun, limun.

Limun prelijte kipućom vodom i narežite na male kriške. Ohlađene plodove mora pomiješati sa peršunom i limunom. Dobivena masa se stavlja u staklenke od pola litre. U svaku sipajte kašičicu soja sosa i marinadu napravljenu od mešavine proključale vode, šećera, soli, ulja, sirćeta i bibera. Zatvaramo kontejnere i čuvamo u frižideru.

mediteranska salata

Postoji mnogo jela koja koriste morski koktel. Jedna od njih je i mediteranska salata. Na internetu možete pronaći mnogo opcija za njegovu pripremu: sa i bez morskih plodova. Svaki od njih je dobar na svoj način, ali kombinacija nježnog morskog koktel mesa sa drugim proizvodima daje zaista jedinstven rezultat.

Sastojci: marinakoktel (480 g), maslinovo ulje, slatki luk, zreo paradajz, kornišoni (8 kom.), zelena salata, šaka maslina, beli biber, suvo belo vino (50 ml).

Morski koktel se mora kuvati u slanoj vodi dve do tri minute, a zatim saviti u cjedilo. Možete koristiti i samo jednu vrstu morskih plodova, kao što su lignje, jer su pristupačnije. Nakon hlađenja, koktel prebacimo u dublju posudu i dodamo nasjeckani luk, masline i paradajz. Salatu pobiberite i posolite, a zatim začinite uljem, dodajući kornišone. Stavite listove zelene salate na široku posudu, a na njih stavite zelenu salatu.

Krompir salata

Čudno, ali morski koktel odlično ide uz mnogo povrća i voća. Predstavljamo vam recept za salatu sa cveklom i krompirom. Za kuvanje skuvajte povrće u uniformama. Nakon što se ohlade, očistimo ih i krompir narežemo na ploške, a cveklu izrendamo. U zdjeli za salatu pomiješajte povrće i parene grožđice, dodajte morski koktel na ulju (možete koristiti marinirane plodove mora). Grožđice su dodatna komponenta, pa ih ne možete stavljati u salatu. Ali uz to jelo ispada zanimljivije. U salatu možete dodati kriške narandže, ananasa ili kruške. Ispada zanimljivo jelo prijatnog ukusa.

Salata sa paradajzom i plodovima mora: sastojci

Ukusna salata sa morskim koktelom, sirom i paradajzom je svestrana. Na osnovu toga možete kuhati mnoge varijacije. Jelo je mekano i istovremeno ljuto i ljuto. pikantnosti prema njemudodajte soja sos, beli luk i masline. Ali plodovi mora i sir daju jelu nježnost. Ova salata nije samo veoma ukusna, već i veoma zdrava.

Sastojci: morski koktel (540 g), tri paradajza, tvrdi sir (130 g), masline (10 kom.), soja sos (kašika), beli luk, zelena salata, maslinovo ulje.

Recept za salatu od paradajza i morskih plodova

Morske plodove skuhajte unapred i ostavite da se ohlade. Podaci o njihovoj pripremi moraju biti navedeni na pakovanju. Obično pokazuju da li su proizvodi termički obrađeni ili ne. Paradajz narežite na velike kriške, sir izrendajte. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa soja sosom i maslinovim uljem. Listove zelene salate sameljite rukama, a masline nasjeckajte (zgodnije je koristiti masline bez koštica). Na veliku posudu stavite plodove mora, zelenu salatu, paradajz, sir i masline. Pomiješajte proizvode i prelijte dresingom. Jelo je spremno za jelo.