2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Omiljena salata priprema se za svaki manje ili više značajan praznik. Ponekad - čak i kada je ovaj praznik samo u duši, bez osvrta na bilo koji događaj. Međutim, velika većina domaćica ga kuha s kuhanom kobasicom. Ali pravi Olivier - sa pilećim prsima! Recept, koji koristi meso, mnogo je bliži onom koji je izmislio francuski delikates. Osim toga, sa filetom, salata se ispostavi da je "štedljivija" i lagana za želudac.
Svjež izgled
Ono što je zanimljivo kod ovog Olivijea - recept sa pilećim prsima podrazumijeva korištenje svježih krastavaca umjesto kiselih ili ukiseljenih. Prije nego što se pređe na rezanje, filet se prokuha (po svim pravilima, uz skidanje pjene, jer se čorba može koristiti za neku vrstu supe). Paralelno se kuvaju četiri krompira i tri jaja. Da li staviti šargarepu u Olivier sa pilećim prsima, receptne definiše jasno. Ako ste tako navikli, skuhajte i jedan koren. Kada su svi proizvodi pripremljeni, a oni kojima je potrebno i očišćeni, seku se na kockice, pomešaju se sa seckanim svežim krastavcem i konzervom graška iz konzerve. Jelo je posoljeno, začinjeno majonezom - i možete početi sa slavljem.
Olivier sa originalnim odijevanjem
Obično je vaša omiljena salata začinjena samo majonezom. Maksimum koji ima dovoljno mašte je da ga skuhate kod kuće. Međutim, predloženi recept za pileća prsa olivier savjetuje da se ulije malo drugačiji umak. Za početak se pripremaju sve komponente, odnosno kuhaju se krompir i jaja (opet, sami se bavite šargarepom). File treba sitno iseckati, posoliti, pobiberiti i pržiti dok ne omekša. Prerađena hrana i kiseli krastavci se nasjeckaju; u receptu se savjetuje da se jaja sa krastavcima naribaju na krupno rende, ali da li će se pridržavati ove preporuke, odlučuje domaćica. Po našem mišljenju, u tako zgnječenom obliku proizvodi će se jednostavno „izgubiti“, a krastavci će pustiti i previše salamure. Ali možete pokušati. Sve komponente se pomiješaju, grašak se sipa u zdjelu za salatu. Sada je preljev gotov: pomiješaju se jednake količine nemasne kisele pavlake i laganog majoneza, aromatiziraju limunovim sokom i sitno sjeckanim mirođijem po ukusu i umiješaju. Salata se prelije dresingom i odvoji četvrt sata za međusobno prodiranje sokova.
Apple varijanta
Dodatak kisele jabuke poboljšava i osvježava mnoge salate. Olivier nije izuzetak - recept sa piletinomprsa i jabuka se često oličavaju, uprkos tome što se preferira kobasica. Početna faza je već postala standardna: osim krompira i jaja, kuva se i pileći file. Ohlađeno povrće i meso se režu. Pridružuju im se i krastavci: u ovom receptu preporučljivo je uzeti obje sorte - i svježe povrće i soljeno (kiseljeno) u jednakim omjerima. Dodatni sastojak koji prethodno nije korišten je sitno nasjeckani luk. A završni dodir bit će slatko-kisela jabuka, po mogućnosti zelene sorte. Oguli se od kore i sjemenki i isječe - najčešće na sitne kockice, ali može biti i na kockice poput slamki. Dodaju se grašak, so i biber, majonez, a mešana salata se stavlja u frižider da se natopi.
Neobična opcija
Postoji toliko različitih modifikacija vaše omiljene salate da ih je nemoguće sve nabrojati. Olivier je vrlo originalan, čiji recept s pilećim prsima podrazumijeva zamjenu krastavaca kiselim gljivama. Vjerujte mi, to je dostojan izbor! Čak će i šampinjoni uspjeti, iako sa šumskim gljivama ispada mnogo zanimljivije. Samo nemojte uzimati "šmrkavo" ili dobro ispirati. Još jedan zanimljiv detalj: grudi se ne moraju kuhati ili pržiti, kupuju se dimljene. Ostale komponente su iste kao one uključene u našu uobičajenu "mesnu" salatu. Standardno se oblaže i majonezom, mada mnogi od onih koji su već kuvali savetuju da je pomešaju sa pavlakom. U ovaj Olivier možete i nasjeckati jabuku - to će još više naglasiti aromu gljiva.i dimljena nota.
Luksuzna opcija
I za kraj, hajde da pričamo o potpuno prelepoj salati Olivier sa pilećim prsima, čija je receptura veoma bliska prvoj, legendarnoj i višekomponentnoj. Priprema je ista: kuvaju se fileti, krompir i jaja - ali ovaj put su prepelice (šest minuta u jako slanoj vodi). Sve komponente se iseckaju, dodaju im seckanu jabuku, posipaju limunom da ne porumene. Zatim se slažu kapari prerezani na pola, grašak i štapići svježih i kiselih krastavaca. Sve to je začinjeno sosom od ostriga pomiješanim sa senfom i majonezom u omjeru 1:1:5, poređanim u porcionirane tanjure obložene listovima zelene salate, ukrašene polovicama prepeličjih jaja, cijelim vratovima rakova ili škampima.
Čak i ako ste skeptični prema piletini, skuhajte bar jednom olivier od pilećeg prsa (recept sa slikom je dat u članku). Moguće je da ćete preispitati svoje stavove.
Preporučuje se:
Salata od pilećih prsa sa ananasom: klasični recept sa fotografijom
Naše omiljene i odavno poznate salate postepeno se dosađuju. Moderne domaćice žele probati nešto novo što još nije bilo na svečanom stolu. A pošto žene sve češće kuvaju kod nas, žele da urade nešto po svom ukusu. Nešto nježno i ukusno. Dobra opcija bi bila salata sa piletinom i ananasom. Njegov slatko-kiseli okus će se svidjeti apsolutno svim članovima porodice. Lako je pronaći proizvode za takvu salatu, tako da nećete morati praviti velike troškove
Jela od pilećih prsa - ukusni recepti, savjeti za kuhanje
Jela od grudi odavno su uključena u ishranu sportista i onih koji žele da smršaju. Postoji mnogo jednostavnih recepata za piletinu. U ovom članku želimo da vas upoznamo sa nekima od njih
Recept za gulaš od pilećih prsa za svaki ukus
Verovatno nema domaćice koja ne zna recept za gulaš od pilećih prsa. Nježno dijetalno meso svakim danom nalazi sve više pristalica. Svako jelo iz njega ili recept je pravo čudo kulinarstva
Kobasica od pilećih prsa kod kuće: recept i sastojci
Želite li za doručak imati kobasicu od pravog mesa, a ne od soje i pojačivača okusa? Nažalost, ovdje postoje samo dvije mogućnosti - platiti puno novca (a još uvijek nije činjenica da će proizvod biti stvarno visokog kvaliteta) ili pokušati kuhati kobasicu od pilećih prsa kod kuće. Ovo je mnogo lakše nego što se čini na prvi pogled. Stoga će biti vrlo korisno razgovarati o procesu
Jednostavan i ukusan recept za salatu od dimljenih pilećih prsa
Salate od dimljenih pilećih prsa imaju poseban ukus i sofisticiranost. Ovaj sastojak je kompatibilan sa gotovo svim povrćem i drugim proizvodima, tako da postoji bezbroj varijanti ovakvih jela. Ovdje su predstavljene samo najoriginalnije i najukusnije salate
