Jela od pilećih prsa - ukusni recepti, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jela od grudi odavno su uključena u ishranu sportista i onih koji žele da smršaju. Postoji mnogo jednostavnih recepata za piletinu. U ovom članku želimo da vas upoznamo sa nekima od njih.

Pileća prsa u mlijeku

Ovo delikatno jelo može biti uključeno u dečiji meni, ali će ga ceniti i odrasli članovi porodice. Pileća prsa u mlijeku pripremaju se na sljedeći način:

• Uzmite 400 grama pilećeg filea - operite ga, osušite i isecite na komade.
• Nakon toga uvaljajte meso u malo brašna i pošaljite u zagrejanu tepsiju.
• Stavite 200 grama svježeg ili smrznutog zelenog graška u duboku šerpu.
• Ogulite veliki luk i narežite na pola prstena.
• Sjedinite luk sa graškom, napunite hranu vodom, stavite na šporet i dinstajte. Nakon što voda proključa, kuhajte ih još sedam-deset minuta.
• Kada piletina porumeni, u šerpu sipajte 250 grama toplog mleka.
• Gotov grašak takođe prebacite na prsa i dinstajtesve zajedno još četvrt sata.

Kada prođe navedeno vrijeme, sklonite tiganj sa vatre, ređajte piletinu na tanjire i pospite je sjeckanim začinskim biljem. Za prilog možete skuhati pire krompir, pirinčanu ili heljdinu kašu.

Pileća prsa sa ananasom

Ako mislite da pileći file uvijek ispadne malo suv, isprobajte ovaj recept u praksi. Kombinacija piletine, svježeg povrća i slatko-kiselog sosa sigurno će vam se svidjeti. Priprema jela je jednostavna:

• Jedan veliki luk i slatka paprika narezana na trakice. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne bude napola kuhano.
• Uzmi file. Meso narežite na dugačke kriške. Pržite ga odvojeno od luka i paprike.
• Konzervirani ananas (samo uzmite pola male konzerve) nasumično isjecite.
• Pripremljenu hranu sjedinite u šerpi i dinstajte na laganoj vatri pet minuta.
• U hranu dodajte 100 grama svog omiljenog slatko-kiselog sosa i promiješajte.

Uklonite šerpu sa štednjaka nakon nekoliko minuta. Gotovo jelo treba da "odmara" oko pola sata ispod poklopca, a zatim se može poslužiti.

fil u orijentalnom stilu

Ako volite kinesku hranu, onda će vam se svidjeti pileća prsa u sosu. Recepti za orijentalna jela su jednostavni, pa ih je tako lako kuhati kod kuće. Ali u ovom ćete sigurno uspjeti:

• Rez pileći fileduge trake i prelijte Teriyaki sosom (dostupno u bilo kom supermarketu).
• Ogulite ljusku i isecite na pola prstena.
• Nakon pola sata posolite marinirane komade mesa, promiješajte i pošaljite da se prže u biljnom ulju. Kuvajte ih prvo na jakoj vatri, a nakon par minuta treba da se prepolove.
• Na kraju prženja stavite luk u tiganj. Sačekajte da porumeni. Kada je piletina pečena, prebacite je u tanjir za serviranje i pospite susamom.

BBQ

Šta skuvati od grudi ako ćete provesti vrijeme u njedrima prirode? Neki misle da se bijelo pileće meso ne može peći na roštilju kako bi zadržalo sočnost i nježnost. Međutim, ovo mišljenje je pogrešno. I želimo da podijelimo malu tajnu sa vama:

• Nasjeckajte jedan luk i dva češnja bijelog luka u činiji blendera. Nakon toga u njih dodajte 300 grama jogurta, kašiku seckanog đumbira i sok od pola limuna. Ponovo promiješajte.
• Sos od začina sa kimom, cimetom, paprikom i mješavinom bibera. Stavite sjemenke gorušice, posolite po ukusu. Dodajte kašiku maslinovog ulja.
• Pileći file stavite u duboku posudu, prelijte marinadom i ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati. Pecite piletinu na roštilju dok se ne skuva. Kao prilog poslužite krupno nasjeckane krastavce i paradajz.

Pileće koverte

Prsna jela uspješno će ukrasiti svečanu trpezu. Zato smo odabrali za vasovaj recept. Zbog činjenice da je piletina vrlo jednostavna za pripremu, radnim danima možete razmaziti svoju porodicu. Recept je:

• File prekrijte plastičnom folijom i istucite batom sa obe strane.
• U manju činiju sipajte majonez, pomešajte sa zgnječenim belim lukom, solju i omiljenim začinima.
• Premažite prsa sosom i ostavite da se marinira jedan sat.
• Nadjev se može pripremiti od rendanog sira i paprike, isečenih na tanke trakice. Pripremljene sastojke pomešati sa ostatkom sosa.
• U sredinu fileta stavite kašiku nadjeva i preklopite kao kovertu.
• Posudu za pečenje namažite uljem, stavite grudi i stavite u zagrejanu rernu na pola sata. Nakon toga pospite koverte naribanim sirom i kuhajte još desetak minuta.

Kao što vidite, pileća prsa se kuvaju ukusno, jednostavno. Kao prilog možete koristiti salate od povrća, dinstano povrće, žitarice ili krompir.

Filet ispod "krznenog kaputa"

Ako ne možete odlučiti šta ćete skuhati od prsa, onda koristite naš recept. Piletina ispada toliko sočna i ukusna da ćete vjerovatno morati više puta ponoviti kulinarsko iskustvo. Dakle, morate uraditi sljedeće:

• File iseći po dužini tako da svaki komad bude debeo oko centimetar. Istucite prsa sa obe strane, posolite i premažite omiljenim začinima.
• Narežite paradajz i slatku papriku na kockice, dodajte im beli luk propušten kroz presu,seckano zelje, rendani sir, majonez i senf. Promiješajte sastojke.
• File uvaljati u brašno i pržiti na biljnom ulju dok ne porumeni. Nakon toga, prebacite prsa u pleh obložen pergamentom. Svaki komad prekrijte "krznenim kaputom" od povrća i sira.

Pecite jelo četvrt sata, a zatim odmah poslužite.

File u tijestu

Prsa su veoma ukusna ako im pristupite kreativno. Ovaj put predlažemo da probate ispeći file u originalnom tijestu:

• Isecite meso po dužini na porcije. Svaku istucite batom, natrljajte solju i mljevenim biberom.
• Za testo pomešati majonez, kečap, pileće jaje, začine i malo brašna tako da liči na gustu pavlaku.
• Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem i sipajte malo biljnog ulja u njega.
• Umočite prsa u tijesto i pržite sa obje strane sa zatvorenim poklopcem dok ne omekšaju. Jelo je ukusno i toplo i hladno.

Pleće od piletine i krompira

Ovo neobično jelo je prilično kalorično, pa ne preporučujemo da se previše zanosite njime. Ali vrlo je teško slijediti ovaj savjet, jer predjelo ispada vrlo ukusno. Njegov recept je jednostavan:

• File isecite duž zrna na komade debljine jednog centimetra. Stavite ih u dublju posudu, dodajte majonez, so i dijon senf. Promiješajte sastojke i ostavite piletinu da se marinira pola sata.
• U posebnoj posudi razbijte tripileća jaja i umutite ih pjenjačom. Narendajte krompir i posolite.
• File pržiti na biljnom ulju, nakon što ga umačeš u tijesto i uvaljaš u krompir.

Poslužite piletinu za stolom sa ili bez priloga.

Salata od prsa

Ako trebate brzo pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo, upotrijebite sljedeći recept:

• File skuvajte dok ne omekša, nakon što u vodu stavite aleve paprike i lovorov list.
• Prsa, krompir, kiseli krastavci i kuvani bjelanjak narežite na male kockice. Količinu ovog ili onog sastojka možete odrediti po svom ukusu.

Salatu možete slagati na ravnu posudu u slojevima, svaki premazati majonezom. Samo zapamtite da prvo posolite krompir, piletinu i jaja. Takođe, sastojci se mogu pomešati sa sosom, a zatim staviti u činije i posuti rendanim sirom. Bit će nam drago ako vam se sviđaju jela od prsa čije smo recepte opisali u našem članku.