Recepti za žele od rabarbare: koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U bilo koje doba godine u ishrani ima pića. Neko više voli kupovne sokove u vrećicama, neko pije samo gaziranu vodu, a ima i onih, posebno onih koji imaju malu djecu kod kuće, koji kuhaju domaće kompote i žele. Postoji mnogo recepata za napitke koji se mogu konzumirati hladni ili topli. Ima jednokomponentnih, a ima i višekomponentnih, gde se obično stavlja više vrsta voća ili bobičastog voća.

Šta je žele?

Kisel se i danas mnogima sjeća sa jelovnika vrtića. Ovo piće se po ukusu ne razlikuje od kompota napravljenog od istih sastojaka, ali je po konzistenciji gust i viskozan. Najčešće prave žele od bobica. Mogu se pripremati ne samo kao piće, već se mogu jesti i kao obrok. Takav žele se ne priprema na škrobu, već na zobi ili pšenici. Sam napitak je veoma ukusan ako je pravilno napravljen. Domaćice kuhaju žele od rabarbare. Recept je vrlo jednostavan, a priprema takvog napitka nijetraje dugo.

Rabarbara je čičak koji možete jesti

Ne znaju svi šta je rabarbara. Međutim, od njega možete skuhati veoma ukusan žele. Sada postoji više od 20 vrsta ove biljke. Jedu se stabljike, rjeđe listovi. Stabljike su osnova za kompote, želee, želee i džemove. Mogu se dodati i salatama i supama.

Jednostavnost recepata za žele od rabarbare omogućava vam da ga skuvate čak i domaćicama koje ne žele da troše puno vremena na kuhinjske poslove. Nenametljiv okus rabarbare daje volju mašti kuhara. Žele možete kuhati samo od peteljki, a možete dodati i bobičasto voće.

Koristi i štete od rabarbare

Na webu postoji mnogo recepata od rabarbare, čije koristi i štete nisu svima poznate. Kao i svaka druga zelena biljka, rabarbara ima mnogo pozitivnih osobina. Piće napravljeno od njega ima tonik, a neke vrste su čak i antipiretičke. Sastav sadrži vitamine, kiseline i minerale koji biljku čine posebno korisnom u rano proljeće. Ove komponente pomažu protiv zime beriberi.

Kuvanje želea od rabarbare koristit će osobama koje pate od bolesti želuca i crijeva. Koristi se kao diuretik. Čak se i u medicini dijelovi biljke koriste za proizvodnju određenih lijekova za liječenje psorijaze i poboljšanje apetita. U malim količinama, rabarbara se koristi za normalizaciju rada probavnog trakta, u velikim količinama - kao laksativ.

Ali ima i takvihkontraindikacije za upotrebu rabarbare. Nepoželjno ga je koristiti u većim količinama za osobe sa reumom, gihtom, trudnice i kada postoje problemi sa žučnom kesom. Pacijenti koji boluju od urolitijaze ne bi trebali jesti jela koja uključuju ovu biljku. Zatim ćemo pogledati recepte za rabarbaru. Prednosti i štete od takvih jela moraju se izvagati prije nego što se pojavi želja za pićem želea.

kisel od rabarbare

Recept za žele od rabarbare ne sadrži složene proizvode. Sve potrebne sastojke možete pronaći u svakoj kuhinji. Kako skuvati žele od rabarbare i odakle početi? Prije svega, potrebno je oprati stabljike i isjeći ih na kockice, razmutiti škrob u hladnoj vodi, pripremiti odgovarajuću količinu šećera i staviti vodu da proključa.

Za najjednostavniji recept trebaće vam 0,5 kg stabljika rabarbare, 2 kašike skroba, šećer po ukusu i 1 litar vode. Kada voda proključa, potrebno je dodati nasjeckane kockice rabarbare i kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri. Zatim dobiveni kompot procijedite i uklonite peteljke. U tečnost sipajte rastvor škroba i dodajte šećer. Neprekidno mešajući da se ne bi stvorile grudvice, kuvajte još 5 minuta nakon ključanja.

Recepti želea od rabarbare mogu se diverzificirati dodavanjem jabuka ili bobica u biljku. Kisel će u ovom slučaju dobiti bogatiji ukus. A boja će zavisiti od dodanog bobičastog voća. Djeca vole žele sa jagodama. Piće je ispunjeno aromom bobičastog voća i ima kiselost rabarbare. Priprema želea se ne menja, samo u fazi kuvanja stabljikadodajte jagode.

Druga opcija bi mogao biti gušći žele, kada se skuvane stabljike ne bacaju, već zgnječe. Zatim se ponovo pomiješa sa odvarom. Ali pire krompir mora biti kvalitetno izlizan, inače će žele biti neprijatan za piće. U zavisnosti od debljine proizvoda, može se poslužiti kao piće ako je tečno, a kao desert ako je gušće. Gusti žele izgleda veoma zanimljivo u čašama ako na vrh stavite šlag. Takvo jelo se može poslužiti čak i na svečanom stolu.

Jela od rabarbare

Uprkos činjenici da većina ljudi rabarbaru koristi za kuvanje kompota i želea, ona je sasvim pogodna za pravljenje salata i pita. Stabljike rabarbare su dobar fil za pite. Da biste to učinili, pomiješajte komade stabljike sa šećerom i grizom. Za 700 g rabarbare trebat će vam 2 supene kašike griza i 100 g šećera. Smjesa se mora prokuhati, samljeti u pire, a zatim dodati u pite. Ako nema kontraindikacija, rabarbara se može koristiti u juhama i desertima. Počastite svoje ukućane i goste vitaminskim želeom od rabarbare.