Kako skuvati žele od ovsenih pahuljica? Domaći žele. Recepti, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nažalost, poljupci nisu baš popularni u modernoj kuhinji. Rijetko se pripremaju kod kuće, već se konzumiraju u dječjim, preventivnim ili medicinskim ustanovama. Istovremeno, mnogi žele percipiraju kao gusto bobičasto ili voćno piće. Zapravo, u Rusiji je to bio naziv prilično guste supstance. Pripremao se od mlijeka i žitarica, voća, pa čak i povrća, nakon čega se koristio kao glavno posno jelo ili desert. Istina, tečniji žele kuhao se i u ruskim domovima, uključujući korištenje zobenih pahuljica ili brašna. Ispalo je neverovatno ukusno i neverovatno korisno. Sada, malo domaćica zna kako da kuva žele od zobenih pahuljica. Recept sa fotografijom (čak iu nekoliko verzija), predstavljen u nastavku, pomoći će da se ispravi ovaj nedostatak. Malo mašte i dodatni sastojci će dodati raznolikost.

O prednostima zobi

S pravom se smatra jednom od glavnih žitarica. Odavno je poznata sposobnost zobene kaše da ukloni toksine i toksine iz organizma, da normalizuje rad probave. Njegova redovna upotreba dovodi do normalizacije tjelesne težine, dobrog zdravlja i lijepog izgleda. Osim togazob je bogata korisnim aminokiselinama, vitaminima i blagotvorno djeluje na gotovo sve sisteme ljudskog organizma. Poboljšava ten, otklanja neke kozmetičke nedostatke. A ako kreativno pristupite procesu pripreme zobene kaše, ispada ne samo korisna, već i raznolika i vrlo ukusna. U isto vrijeme izlaze i pića, i peciva, i glavna jela, i deserti.

Šta se od toga može skuvati

Ovsene pahuljice većina ljudi povezuje sa doručkom. To su instant žitarice punjene vodom ili mlijekom, sa raznim dodacima. Ako malo razmislite, u sjećanju će vam skočiti još nekoliko priloga, tepsija i neka dijetalna pita. Ali u stvari, ovo je daleko od svega što se može pripremiti od zobenih pahuljica ili brašna. Naši su preci koristili ovu žitaricu za pravljenje čudesnog napitka. Domaći žele u Rusiji bio je vrlo čest (to se odražava čak i u narodnim pričama). Štaviše, pripremali su je i prilično tečnu da se može piti, i gušću (ova opcija se jela kašikama). Kisel se može skuvati u mlijeku ili vodi (na primjer za vrijeme posta). Pravi se slatko ili slano, sa ili bez voća i bobičastog voća. A može biti i kiselo mleko. U ovom slučaju ima dodatna ljekovita svojstva.

Žele od zobenih pahuljica, recept za vodu

Ovo je najlakša i najpristupačnija opcija kuhanja. Dobiveni napitak bit će ukusan i zdrav. Mogu ga koristiti oni koji ne vole mlijeko, te oni koji su na dijeti ili poste.

Za pola čaše ovsenih pahuljica uzmite 200 ml vode, so i med po ukusu, kao i malo cimeta za ukus (ne možete dodati). Umjesto meda ponekad se koristi obični šećer. Prije pripreme želea od zobenih pahuljica, pahuljice se sipaju u pleh i malo zapeku u rerni. Zatim se preliju hladnom vodom, a nakon 10-15 minuta se zapale. Prokuhajte, posolite i dinstajte oko 20 minuta. Zatim se dobijena masa filtrira, doda se med ili šećer po ukusu, ukrašen cimetom. Ukusni i mirisni domaći žele možete poslužiti za doručak ili kao laganu večeru.

mliječni recept

Za razliku od prethodne, ova se dobija dosta izraženog kremastog ukusa i gušće konzistencije. Ovo jelo više ne možete nazvati pićem, jer ga morate jesti kašikom. Ali sve ove razlike ne čine recept za pravljenje želea od zobenih pahuljica previše komplikovanim. Istina, u porciji dobijete malo više kalorija. Za litar mleka potrebno je 100 gr. žitarica, 1,5 šolje šećera, 30 gr. puter, malo grožđica i bilo koje orašaste plodove. Da bi desert bio prijatne boje čokolade, možete dodati 2 kašike kakao praha.

Kao i u prethodnom receptu, prije pravljenja želea od ovsenih pahuljica potrebno je malo propržiti pahuljice. Ali u ovom slučaju na njih treba staviti puter narezan na male kockice. Ovo će im dati dodatnu aromu i poboljšati izgled jela.

Zatim prokuhajte mlijeko, dodajte grožđice, žitarice i šećer (možetepomešati sa kakaom). Masa se kuva, mešajući, oko 5 minuta. Zatim se rasporede u čaše i posipaju seckanim orasima. Služi se toplo sa mlijekom.

Sa cveklom

Žele od zobenih pahuljica može se koristiti i kao glavno dijetalno jelo. Kuvanje sa cveklom čini poslasticu svetlijom. A dodatne supstance sadržane u povrću poboljšavaju svojstva čišćenja zobene kaše.

Za 100 grama pahuljica uzmite cveklu srednje veličine. Trebaće vam i čaša vode, malo soli i bukvalno kašika šećera. Cvekla se očisti i nariba na sitno rende, pomeša sa zobenim pahuljicama i prelije vodom. Dovevši do ključanja, masu posolite, sipajte šećer i mešajući kuvajte oko 20 minuta. Žele možete koristiti za doručak ili tokom dana. Čuva se u frižideru 48 sati.

Sa suvim šljivama

Onima koji imaju problema sa varenjem preporučuje se čišćenje ovsene kaše. Za maksimalan učinak priprema se sa suvim šljivama i cveklom. Čaša ovsenih pahuljica ili ovsenih pahuljica prelije se sa 2 litre hladne vode. Zatim se tu doda šaka suvih šljiva i nasumično nasjeckana cvekla srednje veličine.

Smeša se dovede do ključanja i kuva oko 15 minuta. Vatra mora biti mala. Gotov bujon se ohladi i filtrira. Uzima se kao lijek prije jela. Možete sebi organizirati dan posta koristeći samo ovo piće.

Dezert od zobenih pahuljica

Dakle, kissel nije samopiće. Može se pripremiti u obliku prilično guste tvari i prilično je zamjena za panna cottu, puding ili blamange. Prije nego što skuhate žele od zobenih pahuljica za desert, morate se opskrbiti samo sa dva proizvoda. Trebaće vam litar fermentisane mlečne surutke i čaša žitarica. Još je potrebno soli i šećera po ukusu. Sastojci su vrlo jednostavni, teško je povjerovati da se od njih pravi tako ukusan desert.

Ovsene pahuljice preliju se surutom i ostave preko noći na sobnoj temperaturi. Do jutra bi masa trebala fermentirati i ličiti na tijesto za kvasac. Mora se procijediti kroz gazu i iscijediti. Dobijena tečnost se zapali, malo posoli i doda šećer po ukusu. Nakon što provri, smanjite vatru i kuvajte uz stalno mešanje, dovodeći do konzistencije tečnog pirea od povrća. Zatim se žele skida sa vatre i sipa u nauljene silikonske kalupe.

Stavljaju se u frižider da se stegnu, pa nakon nekoliko sati preokrenu, mažu na tanjir i ukrašavaju čokoladom, kondenzovanim mlekom ili šlagom. Ispada veoma ukusno i mnogo zdravije od ostalih deserta.

Energetska i nutritivna vrijednost

Žele od zobenih pahuljica se često koristi kao osnova u raznim dijetama povezanim sa čišćenjem organizma od toksina i gubitkom težine. Kalorični sadržaj ovog jela u velikoj mjeri ovisi o načinu njegove pripreme. Najmanje hranljivo je nezaslađeno piće na vodi. A najkaloričniji će biti mlečni žele sa dodatkom putera. Ali čak ni njegovih 100-150 kcal na 100 grama nije ništau poređenju sa drugim desertima.

U isto vrijeme, njegova nutritivna vrijednost je mnogo veća od one kod običnog suflea. Žele od zobenih pahuljica je bogato ugljenim hidratima i vitaminima B. Sadrži proteine, kalcijum, magnezijum, natrijum i druge makronutrijente. Jelo je takođe bogato gvožđem, cinkom, jodom, bakrom i fluorom. Jedna porcija pića ili deserta će utažiti vašu glad, dati snagu i okrepiti.

Kisel za mršavljenje

U principu, bilo koji od gore navedenih recepata na ovaj ili onaj način pomaže u smanjenju tjelesne težine i uklanjanju toksina. Ali postoji i posebna verzija, dizajnirana posebno za one koji su na dijeti.

Za 100 grama herkulovih pahuljica uzmite 200 grama neoljuštene zobi i isto toliko kefira. Trebaće vam i 50 ml vode i malo soli. Zob i pahuljice se noću prelije kefirom, ujutro se masa procijedi kroz gazu, čvrsti dio odbaci, a tekući dio se razrijedi vodom i kuha oko 5 minuta, posoli. Koristite ovo piće da utažite glad tokom dijete.

Ljekoviti žele

Ako uzmemo u obzir sve postojeće recepte za ovo jelo, ovaj će vjerovatno biti najpopularniji. Njegov autor je virolog Izotov. Proučavajući stare recepte lekovitih jela, kombinujući ih sa sopstvenim iskustvom i znanjem, stvorio je univerzalni lek koji ne samo da može očistiti organizam od toksina i poboljšati probavu, već i normalizovati funkcije gotovo svih sistema.

Ovaj žele se priprema na bazi koncentrata ovsenih pahuljica, koji se može kupiti u apoteci ili napraviti samostalno kod kuće. Prvo ti trebau velikoj staklenoj tegli pomešati 3 litre vode sobne temperature sa 500 grama herkulovih pahuljica i 100 ml kefira. Zatim se dobro zatvori poklopcem i ostavi na toplom mestu jedan dan da fermentira.

Rezultirajuća masa se procijedi običnim cjedilom i ostavi još 6-8 sati. Za to vrijeme bi trebao ispasti talog - ovo je koncentrat zobi. Tečnost iznad nje se ocedi, a rastresita masa se čuva u frižideru do 3 nedelje. Od koncentrata se priprema medicinski žele od zobenih pahuljica, za koji se 5 kašika mase razblaži sa 500 ml vode, provri i kuva na laganoj vatri dok se pavlaka ne zgusne uz stalno mešanje. Dodajte malo ulja (bilo kojeg) i soli. Preporučuje se upotreba uz raženi hleb za doručak. Okus je dosta specifičan, ali prijatan.

Kada je preporučljivo koristiti Izotov metod

Poznavajući prednosti ovsenog želea pripremljenog po ovoj recepturi od koncentrata, može se bezbedno preporučiti osobama sa oboljenjima probavnog, kardiovaskularnog i nervnog sistema. Treba napomenuti da njegova redovna upotreba poboljšava cjelokupno zdravlje i raspoloženje, povećava efikasnost. Kisel ima blagotvorno dejstvo na ljudski imunološki sistem, savršeno čisti organizam. Generalno, može se sa sigurnošću preporučiti stanovnicima velikih zagađenih gradova, osobama koje pate od hroničnog umora.

Prema recenzijama pacijenata koji redovno koriste ovaj proizvod, poboljšava im se pamćenje, javlja se osjećaj lakoće i nalet vitalnosti. I sve bolestipovlačenje po sopstvenoj volji.

Postoje li kontraindikacije

Znajući koliko je žele od ovsenih pahuljica koristan, potrebno je razjasniti da li će štetiti organizmu. U principu, postoji vrlo malo kontraindikacija za korištenje proizvoda, ali ipak postoje, iako se ne manifestiraju umjerenom upotrebom želea. Prije svega, to se odnosi na visok sadržaj sluzi u proizvodu. U velikim količinama može dovesti do suprotnog efekta, a tijelo će ga skladištiti u obliku masti. Prilikom kupovine gotovog koncentrata u trgovini ili ljekarni postoji mogućnost da će biti loše kvalitete. Takva tvar može sadržavati dodatne konzervanse i boje, što je također malo korisno za tijelo. Ljudima koji pate od teških oblika bilo koje bolesti, prije upotrebe želea, neće škoditi da se posavjetuju sa specijalistom. Inače, proizvod ima samo koristi.

Žele od zobenih pahuljica nije samo tradicionalno rusko piće. Uz određene tehnologije, možete dobiti desert, sredstvo za mršavljenje, pa čak i pravi lijek. Njegova upotreba će sigurno imati koristi i dovesti do odličnog zdravlja. A vitamini, minerali i drugi korisni elementi sadržani u sastojcima podržat će tijelo tokom dijete. Ali čak iu ovom dobrom poduhvatu morate znati mjeru kako biste spriječili suprotan efekat.