Kotleti od sira: opcije kuvanja, recepti i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sir je jedna od najpopularnijih namirnica koja se koristi u mnogim jelima. Hrani daje originalan ukus, čineći je ukusnijom i aromatičnijom. Za naše tijelo sir nije ništa manje koristan od mesa. A kombinacija ova dva proizvoda pretvara svako jelo u deliciju.

Kotleti u rerni

Kotleti su sami po sebi ukusni, ali u kombinaciji sa mirisnim sirom hrana poprima potpuno drugačije kvalitete ukusa. Takvo jelo se može ponuditi čak i za svečani stol. Postoje različiti recepti za ćufte sa sirom. Sve su dobre na svoj način i omogućavaju vam da kuvate ukusna jela od mesa.

Ako želite da pravite dijetalnu hranu, ispecite je u rerni. Kotleti od sira pripremaju se prilično jednostavno.

Sastojci:

• mljeveno meso (495 g),
• jaje,
• 2 žarulje,
• brašno (110 g),
• mlijeko (90 ml),
• sir (45 g),
• krušne mrvice,
• kriška hljeba,
• začini.

Natopite hljeb u mlijeko. Dodati u pripremljeni nadjevjaje, so, začini i luk. Zatim dodajte hljeb sa mlijekom i izmiješajte masu. Dodati brašno i umesiti masu. Zatim mokrim rukama oblikuje kotlete, čineći ih ravnim. U sredinu stavimo komad sira i umotamo ga mljevenim mesom. Svaki kotlet uvaljajte u prezle. Zatim ga stavite u posudu za pečenje i dodajte malo ulja. Kotlete sa sirom pecite četrdesetak minuta u rerni. Nevjerovatno su nježni i mekani.

Od gotovog mljevenog mesa kupljenog u radnji možete skuhati i kotlete sa sirom unutra. Ali poželjno je da meso sameljete sami kod kuće, tada će gotovo jelo biti mnogo ukusnije.

Sjeckati kotlete

Recept za ovako jednostavno i veoma ukusno jelo svaki kulinarski stručnjak treba da ima na zalihama. Seckane ćufte sa sirom su sočne. Kremasti ukus upotpunjen je aromatičnim začinima. Bilo koji dio piletine bez kože i kostiju je pogodan za kuvanje.

Sastojci:

• piletina (980 g),
• jaje,
• majonez (95 g),
• koliko kisele pavlake,
• brašno (95 g),
• sušeni bosiljak,
• biber,
• svježi kopar,
• sol.

Pileće meso odvojiti od kostiju i oprati, iseći na sitne komade, posoliti i pobiberiti. Zatim dodajte kiselo vrhnje, majonez, nasjeckano zelje. Sir narežite na sitno i dodajte mesu. U mleveno meso stavljamo začine, jaje i brašno. Sve dobro izmiješajte. Vlažnim rukama oblikujemo kotlete i pečemo ih sa obe strane na zagrejanom tiganjubiljno ulje. Kotleti od sira su ukusni vrući.

Pileći mljeveni kotleti

Kao laku dijetnu opciju, možete skuhati mlevene pileće kotlete sa sirom. Poluproizvod se može pripremiti unaprijed i zamrznuti, a zatim koristiti po potrebi.

Sastojci:

• mljevena piletina (380 g),
• luk,
• krušne mrvice,
• sir (65 g),
• sol,
• jaje,
• biber,
• sušeni bosiljak.

Meso uvrnuti u mašini za mlevenje mesa, dodajući začine, luk i deo krekera. Dobro promešati i umutiti masu oko pet minuta. Sir narezan na kockice. Zatim mokrim rukama pravimo tortu od mlevenog mesa. Stavite krišku sira u sredinu i stisnite ivice. Uvaljati mlevene pileće kotlete sa sirom u prezle i pržiti sa obe strane dok ne postanu hrskavi.

Kotleti od rakova

Ako želite da skuvate neobične pljeskavice sa sirom, možete ih napraviti od štapića rakova.

Sastojci:

• rakovi štapići (220 g),
• brašno (55 g),
• sir (185 g),
• 2 jaja,
• pavlaka (55 g),
• solni začini,
• češnjak,
• sezamove sjemenke.

Izvadite štapiće rakova iz pakovanja i narendajte ih. Beli luk sameljite presom. Trljamo i tvrdo smeće. Pomiješajte sve sastojke i dodajte jaja, brašno i pavlaku. Masu začiniti začinima i izmešati. Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete i paniramo ih u sjemenkama susamaili krekeri. Poluproizvode pržiti na zagrijanom ulju dok ne budu kuhani. Pljeskavice od sira mogu se poslužiti uz bilo koji prilog.

Pileći kotleti

Od pilećeg filea možete napraviti ukusne ćufte sa sirom.

Sastojci:

• jedan file,
• brašno (55 g),
• 5 jaja,
• sir (110 g),
• pero mašne,
• majonez (55 g),
• začini i sol.

Odvojite meso od kostiju i kože i narežite na male komade. U piletinu dodajte nasjeckani luk, sir i ostale sastojke. Miješamo masu. Mleveno meso koje smo pripremili biće tečno, pa stavite kotlete sa sirom u tiganj kašikom i pržite na biljnom ulju. Kuhajte ih dok ne porumene. Kotleti su vrlo krhki i mekani, pa ih je potrebno dobro propržiti s jedne strane, a zatim okrenuti na drugu. U suprotnom, mogu se raspasti.

Kotleti sa pečurkama i sirom

Sočni kotleti se mogu napraviti od mljevene piletine i svinjetine sa sirom.

Sastojci:

• 4 kriške hljeba,
• 2 žarulje,
• mljeveno meso (570 g),
• pečurke (230 g),
• mlijeko (210 g),
• sir (110 g),
• sol,
• začini.

Luk uvrnuti u mljeveno meso i dodati začine i sol. Hlebnu mrvicu natopite mlekom, a zatim dodajte u mesnu masu. Mljeveno meso dobro promiješati i istući.

Nasjeckajte luk i šampinjone, propržite ih u tiganju iostaviti da se ohladi. U međuvremenu izrendati sir. Rukama od mlevenog mesa pravimo tortu u čiju sredinu stavljamo šampinjone i sir, uštipamo ivice i formiramo kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle i ispecite na tiganju.

Kotleti sa jajetom i sirom

Sastojci:

• mljeveno meso (450 g),
• mlijeko (120 ml),
• brašno (25 g),
• luk,
• griz (55 g),
• sir (120 g),
• 2 jaja,
• maslac (55 g),
• češnjak,
• zeleni,
• začini,
• sol.

Namočite prezle u mlijeko. Zatim ga dodajte u mljeveno meso. Umesimo masu. Sir utrljamo, a jaja skuvamo tvrdo kuvana, ohladimo i isečemo. Pomiješajte sirno-jajastu masu sa mekim puterom i začinskim biljem. Rukama napravimo tortu od mesa, u sredinu stavimo fil od sira i jaja, pričvrstimo ivice i uvaljamo u mešavinu brašna i griza. Zatim kuhajte u tiganju.

Kotleti sa paradajzom i sirom

Veoma sočni kotleti se mogu dobiti dodavanjem sira i paradajza u mleveno meso.

Sastojci:

• brašno (120 g),
• 2 paradajza,
• jaje,
• luk,
• biber,
• začini,
• sol.

Meso sa lukom sameljite u mašini za mlevenje mesa i dodajte jaje. Sir i paradajz sitno nasjeckajte, zelje nasjeckajte. U mljeveno meso dodati sastojke i promiješati. Formiramo kotlete i hljeb, pa pržimo do kore na biljnom ulju.

Nježne ćufte

Neobični mekani kotleti sa topljenim sirom iznenadit će vas svojim ukusom.

Sastojci:

• mljeveno meso (580 g),
• dva sira,
• brašno (110 g),
• 3 jaja,
• češnjak,
• začini i sol.

Tvrdo skuvana dva jaja. Trljamo topljene sireve. Isecite beli luk. U gotovo mljeveno meso dodajte čips od sira i sjeckana jaja. Dodamo i beli luk, jaje i začinimo masu začinima. Mleveno meso dobro izmiksajte, od njega oblikujte kotlete i uvaljajte u brašno. Zatim ih skuhajte u tavi.

Kotleti od krompira

Ako nemate mleveno meso, onda možete skuhati krompirove kotlete sa sirom. Jednostavno i originalno jelo ima hrskavu koricu i delikatan fil. Ovo izdašno jelo možete poslužiti za doručak ili ručak sa bilo kojim sosom.

Sastojci:

• (6kom),
• sir (75 g),
• brašno (65 g),
• 2 jaja,
• rast. ulje,
• sol,
• krušne mrvice,
• biber.

Kompir ogulite, operite i narendajte. U dobivenu masu dodajte sol, jaja, začine. Sve dobro izmiksamo. Zatim dodajte prosejano brašno i zamesite testo od krompira. Od njega rukama oblikujemo kolače. U sredinu svake stavimo po kocku sira i zatvorimo je krompir masom. Hlebne kotlete i pržite na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana. Krompirjeve kotlete sa sirom stavite na salvete da uklonite višak sira i poslužite tople na stolu.

pasirani kotleti

Ukusni kotleti se mogu napraviti od pire krompira.

Sastojci:

• krompir (980 g),
• mlijeko (120 g),
• koliko putera
• sir (120 g),
• jaje,
• krutoni,
• dill.

U prethodnom receptu, kotleti su se pripremali od svježeg krompira. Opcija koju sada nudimo zasniva se na pripremi poluproizvoda od delikatnog pirea. Ovo jelo ima delikatniji i profinjeniji ukus.

Krompir oguliti, iseći i skuvati u vodi dok ne omekša. Zatim procijediti juhu i dodati zagrijano mlijeko, jedno jaje i puter. Masu zgnječimo drobilom ili umutimo blenderom. Ova druga opcija je poželjnija jer vam omogućava da napravite prozračniji i homogeniji pire.

Narendajte sir i pomešajte ga sa seckanim lukom. Od pirea rukama oblikujemo palačinku, u sredinu stavimo fil od sira i umotamo krompir masu. Hlebne kotlete ispeći u prezlama i kuvati na ulju. Poslužujemo toplo jelo na stolu.

Svinjski kotleti

Kakve ćufte ne spremaju savremeni kuvari! Mljevenom mesu se dodaju začini, pripremaju se poluproizvodi sa nadjevima i drugi dodaci. Obični kotleti se pretvaraju u prave kulinarske užitke. Poluproizvodi od svinjskog mesa imaju neobičan ukus kada im se doda sir. Sočno jelo sa delikatnim punjenjem svideće se čak i gurmanima.

Sastojci:

• sir (120 g),
• svinjetina (485 g),
• mlijeko (55 g),
• jaje,
• luk,
• sol,
• biber,
• paprika,
• muscatorah,
• origano,
• ulje. rast.

Narežite svinjetinu na male komadiće. Luk očistimo i podelimo na četiri dela. Zatim meso sa lukom sameljite u mašini za mlevenje mesa ili u kombajnu. Mljevenom mesu dodajte jaje i začine, umijesite dobijenu masu. Nakon što smo ga stavili u frižider na 30 minuta.

Od mlevenog mesa pravimo kolače i u sredinu stavljamo krišku sira. Mesnu masu uvaljamo u kotlet. Zatim ga panirajte u prezlama i pržite. Gotovo jelo od mesa možete poslužiti uz bilo koji prilog. A u kombinaciji sa salatom od povrća, kotleti su generalno neverovatno ukusni.

Još jedna opcija za pećnicu

Mnoge domaćice vole kotlete sa sirom. U rerni jelo ispada mekše. Takva hrana se po ukusu znatno razlikuje od one kuvane u tavi. Kotleti posuti sirom su takođe veoma ukusni i alternativa su poluproizvodima u koje se stavlja sir. Općenito, vrijedi isprobati sve mogućnosti kuhanja.

Sastojci:

• mljeveno meso (485 g),
• jaje,
• pavlaka (175 g),
• hleb (5 kriški),
• slano ulje,
• luk,
• začini,
• sir (125 g),
• sol.

Potopite pulpu vekne u vodu ili mleko. U posude stavite mleveno meso sa lukom, ubijte jaje, dodajte začine i sol, dobro izmiješajte masu. Formu pripremamo podmazujući je uljem. Zatim oblikujemo kotlete i stavljamo ih na lim za pečenje. Za praktičnost u radu s mljevenim mesom, ruke možete navlažiti vodom. Gornji kotleti obilno podmazati pavlakom,a zatim pospite seckanim sirom. Zatim stavite kalup u rernu i pecite najmanje 35 minuta.

Savjeti za kuhanje

Pripremiti ukusne pljeskavice sa sirom nije tako teško. Ali da biste dobili dobro jelo, važno je koristiti domaće mljeveno meso. Gotovi poluproizvodi iz supermarketa sumnjivog su sastava i stoga dovode u pitanje ukus hrane. Lakše je potrošiti malo vremena i truda na kuhanje svježeg mljevenog mesa. Punjenje od sira učinit će sve kotlete ukusnijim i nježnijim. Mesnu poslasticu možete poslužiti uz bilo koje priloge i salate, tako svestrano jelo nikada neće dosaditi. Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da obogatite svoj dnevni meni.