Dijetalna jela za mršavljenje od svježeg sira: opcije prehrane, kalorijski sadržaj svježeg sira, indikacije, kontraindikacije, preporuke, recenzije i rezultati

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Neke stroge dijete isključuju mogućnost konzumiranja punomasnog svježeg sira. Međutim, bez obzira na ovaj parametar, ovaj fermentisani mlečni proizvod, kao i svaki drugi iz ove grupe, blagotvorno deluje na organizam onih koji mršave. Svježi sir ima visoku nutritivnu vrijednost, a sadrži i ogromnu količinu elemenata korisnih za želudac i crijeva. Stoga, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da ih jedete. Osim toga, razvijeni su posebni sistemi ishrane u kojima je svježi sir glavni proizvod. Od njega postoji mnogo dijetalnih jela za mršavljenje. To su i salate, i deserti, i kokteli, pa čak i pite. Stoga bi svi koji trenutno razmišljaju o gubitku kilograma trebali pažljivo pročitati ovaj članak kako bi bili korisniinformacije i ukusni recepti.

Koja su pozitivna svojstva svježeg sira?

Počnite s činjenicom da vas mnoge dijete tjeraju da odustanete od većine namirnica. U osnovi, to su mono-dijete, zbog kojih ne možete poboljšati, već pogoršati zdravlje. A izgubljeni kilogrami će se uskoro vratiti. Svakog dana ljudsko tijelo mora primiti više od 70 supstanci u određenoj količini. To su vitamini, makro- i mikroelementi, kao i proteini, masti, ugljikohidrati i minerali. Oni pomažu svakom sistemu u cjelini, a posebno pojedinim organima da rade ispravno, izbjegavajući kvarove i, kao rezultat, pogoršanje fizičkog stanja. Dakle, svježi sir sadrži puno proteina, zdravih masti i drugih tvari koje su važne za organizam. Ako ga uključite u svoju svakodnevnu prehranu, ne možete brinuti o crijevima i želucu.

Dijetalna jela od skute za mršavljenje su lako svarljiva i povoljno utiču na figuru. Ovaj fermentisani mlečni proizvod sadrži kalcijum i fosfor koji su korisni za kardiovaskularni sistem, kosti i zube. Također, svježi sir je bogat aminokiselinama – triptofanom i metioninom – koje doprinose uklanjanju opasnih jedinjenja iz organizma – slobodnih radikala. Takođe normalizuju odliv žuči, funkcionisanje nervnog sistema i sprečavaju razvoj hepatoze jetre.

Svježi sir je bogat vitaminima i mineralima:

• A;
• P;
• B_6;
• B_12;
• B_2;
• C;
• D;
• E;
• Cink;
• Natrijum;
• Magnezijum;
• Selen;
• kob alt;
• Iron.

Zbog svog bogatog hemijskog sastava svježi sir se preporučuje za upotrebu kod raznih oboljenja bubrega i jetre, gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sistema, kao i kod metaboličkih poremećaja, gihta, anemije, ateroskleroze i osteoporoze.

Može li se jesti svježi sir pri mršavljenju i koji je bolje izabrati?

Na osnovu svega gore navedenog, ovaj fermentisani mlečni proizvod nije samo moguć, već morate čak i jesti svaki dan! Ali važno je zapamtiti da je sve dobro umjereno. Treba obratiti pažnju i na karakteristike svježeg sira. Naime, procenat sadržaja masti. Na primjer, ako se kreće od 0-5%, onda je ovo odlična opcija za mršavljenje. Usput, ne preporučuje se stalno jesti svježi sir bez masti (0%). Trebali biste barem ponekad uzimati srednji sadržaj masti (5-9%).

Masni svježi sir, odnosno 18 posto, preporučuje se sportistima. Pošto sadrži zdrave masti i puno proteina, idealan je proizvod za dobijanje mišićne mase.

Treba napomenuti da je svježi sir sa bilo kojim postotkom masnoće dobrodošao u svakodnevnu prehranu. Glavna stvar ovdje nije sadržaj kalorija, već dnevna količina konzumiranog proizvoda.

Svježi sir bez masti je najpopularnija dijeta danas. Prilikom mršavljenja, mnogi ljudi preferiraju proizvod od žitarica, u 100 g kojih ima oko 150 kcal. Blagog je, prijatnog ukusa i teksture, zbog čega je postao popularan.

Karakteristike svježeg sira sa različitim postotkom masti na 100 g proizvoda:

Fat, %	BJU, g	Kcal
bez masti – 0	16, 5/0/1, 3	71
Srednje masnoće – 9	16, 7/9/2	159
visoka masnoća – 18	15/18/2, 8	236

Korisni savjeti

Ovaj proizvod ne bi trebalo da konzumiraju osobe koje ne podnose laktozu. Ne preporučuje se da ga jedete u velikim količinama, kao ni da pravite dijetu, čija se ishrana sastoji isključivo od svježeg sira. Preporučuje se da se posavjetujete sa svojim ljekarom kako biste izbjegli negativne posljedice. Uz niz bolesti, dijeta od svježeg sira za mršavljenje ne samo da neće dati željeni rezultat, već će i negativno utjecati na zdravlje.

Posebnu pažnju treba obratiti na kvalitet proizvoda, jer od tog faktora zavisi korist za organizam ili, obrnuto, šteta. Dobar svježi sir ne bi trebao sadržavati biljne masti i mnoge druge nepoznate aditive.

S čim možete jesti svježi sir?

Postoji ogroman broj recepata za jela koja se brzo i lako pripremaju: pjene, predjela, salate, tepsije, kolači od sira, pudingi, svježi sir i tako dalje. Ovisno o sorti, određuju se dodatni sastojci. osim toga,svježi sir se može konzumirati u "čistom" obliku. Usput, važno je zapamtiti da većina proizvoda gubi svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade. Skuta nije izuzetak. Stoga je preporučljivo rjeđe kuhati poslastice od njega u rerni ili u tavi.

Dijetalna jela od skute za mršavljenje pripremaju se od začinskog bilja, povrća, bobičastog voća, pavlake, meda. Dobivaju se ukusne niskokalorične kulinarske kreacije korisne i za figuru i za zdravlje. Također, svježi sir se može pomiješati sa orašastim plodovima, sušenim voćem, kandiranim voćem - dobijate savršen hranljiv doručak. Bugarski biber je čak punjen svježim sirom i ispada vrlo zanimljivo jelo. U svježi sir je dozvoljeno dodati grožđice, a vrlo neobičan okus mu dodaje još jedan dijetetski proizvod, đumbir. Općenito, postoji više nego dovoljno mogućnosti kuhanja, zahvaljujući kojima možete kreirati raznoliku i zdravu prehranu.

Dijetalna jela od svježeg sira za mršavljenje

Sve ovo je vrlo jednostavno i brzo za pripremu. Takva jela mogu biti osnova za doručak ili užinu. Ispada prilično zadovoljavajući obrok, koji će na duže vrijeme ublažiti glad. Tepsija od skute smatra se veoma popularnom. Također možete svakodnevno kuhati mirisne kolače od sira i puding.

Jelo	set proizvoda	Način kuhanja
Casery	200 g svježeg sira; jabuka; 35g zobenih mekinja; 60g jogurta; · jaje.	Svježi sir je neophodanzgnječiti viljuškom, pa dodati mekinje. U dobijeno "tijesto" dodajte jaje, umijesite ga i stavite u kalup. Gornji deo buduće tepsije namazati jogurtom i poslati u rernu zagrejanu na 190°C na 25 minuta.
Cheesecakes	350 g svježeg sira; · jaje; · malo maslinovog ulja; 50g šećera; sol, vanilija, cimet po ukusu.	Pomiješajte jaja sa začinima, šećerom i solju, zatim dodajte svježi sir i dobro promiješajte. Od mase formirati skute i staviti ih u tiganj podmazan uljem. Kuvajte oko pola sata na srednjoj vatri.
Puding	400 g svježeg sira; 4 jaja; 40g šećera; 1,5 kašike škroba; cimet, vanilija - po ukusu.	Odvojite žumanca od proteina i pomiješajte sa šećerom. Dodajte začine i svježi sir, promiješajte. Ohladite bjelančevine, umutite, pa pomiješajte obje mase. Pecite u rerni 40-50 minuta.

Prva i druga jela svježeg sira

Ovo je glavna hrana koju je važno konzumirati 2-3 puta dnevno. Za grickalice možete uzeti grickalice, čiji su recepti napisani u nastavku. Po želji može se razmotriti i ova opcija za jedenje svježeg sira prilikom mršavljenja za večeru. Na primjer, riblji kolači na pari. Za njih će vam trebati sljedeći set proizvoda:

• 500g pollock;
• 350 g svježeg sira (0%);
• 1 veliki luk;
• 1šargarepa;
• 1-2 jaja.

Preporučljivo je kupiti gotov file polapola. Ako ste kupili cijelu ribu, morate je izrezati, odvojite meso od kostiju. Povrće narežite, sameljite u mašini za mlevenje mesa sa paprikom i skutom. Dodati jaja, začiniti solju i biberom, dobro promešati. Od dobijene mase izbodite kotlete, stavite u lonac i kuvajte oko trećinu sata.

Oni koje zanima da li je moguće jesti svježi sir uz mršavljenje vjerovatno ne znaju da se na bazi ovog fermentisanog mliječnog proizvoda može pripremiti čak ni dijetalna supa. Neobičnog je ukusa i opskrbljuje organizam puno korisnih materija i hranljivih materija, tako da se osećaj gladi može izbeći. Za pravljenje supe trebat će vam:

• 250g sira od kiselog mlijeka;
• 250g kefira;
• 300g krastavaca;
• 150g rotkvice;
• 2 kašičice limunovog soka.

Krastavcima odstraniti sjemenke, naribati. Narežite rotkvicu što je tanje moguće. Povrće podijelite na pola. Jedan dio krastavaca i rotkvice ostavite sa strane, a drugi pomiješajte. Dodajte ih u posudu sa fermentisanim mlečnim proizvodima i umutite blenderom. U dobijeni pire stavite kriške krastavca i rotkvice. Sve pomiješajte, posolite, dodajte prstohvat šećera i limunov sok.

Kombinacija svježeg sira sa povrćem i začinskim biljem: salate i grickalice

Jelo sa ovakvim sastojcima nije samo izdašno i ukusno, već i najkorisnije. Vrlo često se za mršavljenje priprema svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom. Mirisno je i veomaukusan zalogaj koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za ovo italijansko jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200g svježi sir sa 0% masti;
• 5 grančica svježeg bosiljka;
• 100g cherry paradajza;
• origano;
• vlasac;
• 1 kašičica svake krupne soli i maslinovog ulja.

Paradajz se mora prepoloviti, svaki iznutra premazati maslinovim uljem četkom za kuhanje. Pospite sa malo soli i stavite isečenom stranom prema gore na pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne potamne, oko 25 minuta. Za to vrijeme svježi sir izgnječite viljuškom, istucite ga, stavite u zdjelu za salatu. Dodajte nasjeckane listove bosiljka, origano i bijeli luk. Kada se cherry paradajz ohlade dodati ih, sve dobro izmješati. Ova verzija svježeg sira sa začinskim biljem i bijelim lukom za mršavljenje može se jesti čak i za večeru.

Još jedan popularan recept za grickalice od svježeg sira je sa krastavcem. Za pripremu jela bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 200 g 0-2% skute;
• 100 g crvene paprike;
• 150g svježeg krastavca;
• 2 čena belog luka;
• vezica peršuna;
• kašičica mješavine paprike (mljevene).

Krastavac narendati na krupno rende, a papriku sitno iseckati. Svježi sir izmrvite viljuškom, pobiberite i izmiješajte. Dodajte protisnuti beli luk, promešajte i ostavite 20 minuta. Sitno nasjeckajte peršun, pomiješajte sa krastavcem i biberom, a zatim dodajte svježi sir. Mešati dok se ne dobije homogena masa. Takvo predjelo od svježeg sira s krastavcem za mršavljenječini savršenu opciju za doručak.

Postoji još jednostavnija opcija kuhanja sa začinskim biljem. Predjelo, naravno, neće imati tako izvrstan ukus kao u receptu sa bosiljkom i origanom, ali ispada i veoma ukusno i brzo se kuva. Potrebno je:

• 200g 5% svježi sir;
• 50g svježeg kopra;
• 50g bjelanca;
• 1 prstohvat mljevene paprike.

Svježi sir treba dobro umijesiti, a zatim mu dodati sjeckani kopar i proteine. Pobiberite, prebacite u keramičku šolju i stavite u rernu na pola sata. Ova opcija kuhanja svježeg sira sa zelenilom za mršavljenje odlična je za doručak.

Neki mršavi ljudi će voljeti salatu od cvekle. Povrće se mora skuhati, iseći na male komadiće i pomešati sa zrnatim svježim sirom. Dodajte malo timijana, bosiljka i sjeckane ili mljevene orahe u mlinu za kafu. Pomiješajte masu, poprskajte biljnim uljem, balzamičnim sirćetom, začinite solju i mljevenim biberom. Mirisna salata je spremna.

Postoji dobar recept za dijetu od svježeg sira sa avokadom za mršavljenje. Zrelo voće se mora prepoloviti, iz svakog "čamca" se ukloni kost, zatim se odvoji malo pulpe i stavi u posebnu posudu. Pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem i svježim sirom, malo posolite i pobiberite. Ovim nadjevom napunite polovice avokada. Slično, možete kuhati "čamce" sa paprikom. U svježi sir se dodaje kisela pavlaka i nasjeckano zelje, zatim sol i biber. Svaka polovina paprike je punjena ovim filom.

Za ljubitelje sendvičapostoji i korisna alternativa. Bugarski biber treba narezati na kolutiće, svaki od njih staviti na tost ili krišku. Napunite šolje mješavinom svježeg sira pomiješanom sa začinskim biljem i začinjenom solju i crnim biberom.

Deserti i peciva od skute

Ukusna poslastica koju želite da jedete i tokom dijete, koju možete kuvati svaki dan kako biste zadovoljili sebe i svoju porodicu. Čak i ako samo pomiješate svježi sir s bananom, ovo će biti vrlo koristan desert za mršavljenje i normalno funkcioniranje organizma. Pa, ili dodajte u masu bilo koje drugo voće, zgnječeno do stanja pirea, i bobičasto voće. Ili možete probati malo i posvetiti se malo više vremena kuhanju, kako biste na kraju dobili potpuni desert ili pecivo.

Ukusni keksići za doručak. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 200 g svježeg sira;
• jaje;
• 5 kašika kukuruznog brašna ili kokosovog brašna;
• malo vanile;
• 1 kašika meda.

Svježi sir usitnite u blenderu da dobijete pahuljastu masu. Dodajte mu med, jaje, brašno i vanilin. Ponovo sve propasirati kroz blender, pa masu supenom kašikom rasporediti na silikonsku podlogu za pečenje. Stavite kolačiće u prethodno zagrejanu rernu na 180°C oko pola sata.

Za užinu idealni su svježi sir i ovsene pahuljice sa suvim šljivama. Ovo je veoma ukusan i hranljiv slatkiš. Takvo jelo od svježeg sira za mršavljenje priprema se prilično jednostavno. Suve šljive u količini od 150 g narezati na sitne komade, pomiješati sa 300g svježeg sira bez masti i pola čaše ovsenih pahuljica. Dobro promiješajte, od dobijene mase oblikujte male šipke i stavite ih na silikonsku podlogu za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite četvrt sata.

Pa, ko bi odbio ukusnu čokoladnu rolnicu sa filom od svježeg sira i brusnica? Osim ako ne gube na težini. Ali ni to ne bi trebali raditi, jer takav desert nije tabu. Za rolat su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 4 jaja;
• 2 supene kašike kukuruznog škroba i kakao praha;
• malo šećera ili zaslađivača;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 1 kašika pirinčanog brašna;
• 200g 9% svježi sir;
• 150 g brusnica (mogu se zamrznuti).

U ovom receptu od svježeg sira za mršavljenje, postoji nekoliko koraka kuhanja:

1. Da biste pripremili tortu, prvo morate odvojiti žumance od proteina. Prvo pomiješajte sa škrobom, brašnom, praškom za pecivo, kakaom i zaslađivačem. Bjelanjke dobro umutiti sa prstohvatom soli. Lagano unesite drugu smjesu u prvu i miješajte posebnom lopaticom odozdo prema gore.
2. Zagrejte rernu na 180°C. Uzmite silikonsku prostirku, stavite je na pleh, sipajte kuvanu masu da bude debljine oko 1 cm Stavite u rernu na 10 minuta, ne otvarajući vrata da torta ne padne.
3. Za pripremu fila potrebno je usitniti jagode brusnice u blenderu i pomiješati sa malo šećera ili njegove zamjene. Trljajte da uklonite korui kosti, pa dodati u skutu. Sve ponovo umutiti blenderom.
4. Ohladiti tortu, namazati je skutno-borusovnom masom i zarolati u rolat. Ostavite u frižideru nekoliko sati.

Ukusni i zdravi proteinski šejkovi

Postoji ogroman broj recepata za koktele od svježeg sira za mršavljenje, čije recenzije dokazuju njihovu učinkovitost i zdravstvene prednosti. Tačnije bi bilo reći da se ne pripremaju za mršavljenje, već za dobijanje mišićne mase. Ali nemojte se plašiti takve formulacije. Proteinski šejkovi su idealni za sve ljude koji se bave sportom. Proteini su neophodni za popravku mišićnog tkiva oštećenog tokom vježbanja. Stoga su šejkovi od svježeg sira s visokim sadržajem proteina najbolji napitak nakon treninga.

Pripremanje je vrlo jednostavno - potrebno je pomiješati sve sastojke i umutiti blenderom dok se ne formira homogena masa. A evo nekoliko ukusnih recepata:

1. 250g mlijeka + 100g svježeg sira + 1 banana.
2. 200 ml mlijeka + 100 g svježeg sira + 2 banane + malo jagoda.
3. 100 g svježeg sira + 1 jaje + 1 žlica meda + 1 banana + 1/3 čokoladice (rendane).
4. 100 g svježeg sira + 200 ml kefira + 3 supene kašike ovsenih pahuljica + 1 kašičica meda.
5. 150 g svježeg sira + 50 g muslija + 100 ml kefira.
6. 100 g svježeg sira + 1 jaje + 150 ml soka od trešnje.
7. 200 g svježeg sira + 1 kivi + 1 banana + 1 čaša vode ili soka.
8. 100 g svježeg sira + 2kašičice mekinja + 200 ml pečenog mleka + 1 kašika lanenog ulja.

Možete napraviti i ukusne smutije koji su odlična opcija za užinu. Na primjer, svježi sir s jagodama i ribizlom priprema se u dva sloja, a također ispada prelijepo. U blenderu je potrebno samljeti 5 komada smrznutih jagoda sa 1 kašičicom meda. Zatim isto uradite sa 1/3 šolje jogurta, šoljicom mladog sira i kašikom smrznute ribizle. Podijelite praznu čašu na 2 dijela silikonskom lopaticom. Na jednu stranu kuhinjskog aparata sipajte smjesu od jagoda, a na drugu smjesu od skute i ribizle. Ovaj smoothie sadrži samo 204 kalorije po porciji.

Dijeta sa skutom

Mnogi su zabrinuti zbog pitanja da li je moguće jesti svježi sir noću prilikom mršavljenja. O tome se ne treba brinuti, jer će fermentirani mliječni proizvod koji se jede prije spavanja kao užina nahraniti mišiće i doprinijeti stabilnom funkcioniranju probavnog trakta. Međutim, tokom dijete u večernjim satima preporučuje se korištenje 0-2 posto svježeg sira.

Postoji dijeta sa skutom koja se može održavati 3 ili 7 dana. Najbolja opcija su dani posta koji se organizuju jednom sedmično. Za one koji žele da izgube što više viška kilograma u kratkom vremenskom periodu, u ovom trenutku treba jesti samo svježi sir. Iznos ovisi o ciljevima i načinu života osobe. Na primjer, ako je aktivan, bavi se sportom, trebali biste povećati porcije. Maksimalna dnevna doza je 1 kg. U ishranu možete uključiti i do 1 litar kefira. Ne više, jer će u suprotnom biti više prikazanoopterećenje za bubrege. Dozvoljen je zeleni čaj i, naravno, voda - obična ili sa limunom. Za doručak ili večeru možete dodati bobičasto voće. Zabranjeno je produženje dijete duže od 3 dana kako bi se izbjegle negativne posljedice i iscrpljenost organizma.

Ali nutricionisti i dalje pozivaju da se tijelo ne muči, a prilikom mršavljenja bolje je organizirati dane posta na svježem siru. Za večeru, na primjer, možete pojesti 150 g svježeg sira i popiti malu količinu kefira. Za doručak napravite masu od skute i bobica (200 grama) i popijte zeleni čaj. Za ručak je pogodno 100 g svježeg sira i kuhani komad nemasnog mesa.

Uzgred, mnogi hvale trodnevnu dijetu sa skutom i opciju sa danom posta na fermentisanom mlečnom proizvodu. Kako pišu djevojke, u ovom kratkom vremenskom periodu ispada da se vrati u željeni oblik (ako se malo ugoji), kao i da se poboljša rad probavnog trakta. Iz ovoga proizilazi da je proizvod zaista efikasan za mršavljenje i nimalo ne ometa ovaj proces, kako većina ljudi misli. Posebno su popularni recepti za deserte, salate od voća i povrća sa svježim sirom za mršavljenje. Zato se nemojte plašiti ovog proizvoda tokom dijete. Koristan je ne samo za tijelo, već i za figuru!