Francuska peciva: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Francuska peciva su veoma popularna u našoj zemlji. Ali da biste ga isprobali, nije potrebno ići u trgovinu. Uostalom, možete ga sami skuhati kod kuće.

Danas ćemo vam reći kako se prave ukusna i brza francuska peciva. Nekoliko recepata će vam biti predstavljeno. Koje ćete odabrati da počastite svoje voljene i rodbinu, na vama je.

Francuska peciva: recepti, fotografije

Ako još niste probali pitu Brillat-Savarin, predlažemo da je napravite odmah. Za njega nam treba:

• bijelo brašno - oko 500 g;
• meki puter - oko 250 g;
• velika svježa jaja - 6 kom;
• granulirani šećer - otprilike 60 g za tijesto i 100 g za sirup;
• prirodno mlijeko srednje masnoće - oko 100 ml (koristite toplo);
• granulirani kvasac - nepotpuna kašika za desert;
• fina sol - nekoliko prstohvata;
• rum - približno 200 ml;
• pijenje tople vode - ½ l.

Mješenje tijesta

Francusko pecivo se razlikuje od drugog brašnaproizvodi u tome što uvijek ispadne vrlo nježno, ukusno i bukvalno se topi u ustima. Da biste mogli da napravite ovakav desert, morate se striktno pridržavati svih uslova recepta.

Dakle, prvo treba da umesite testo. Da biste to učinili, prosijte brašno u posudu, a zatim napravite udubljenje u sredini i u njega ulijte toplo mlijeko. Inače, u istom napitku preporuča se unaprijed razrijediti granulirani kvasac i dodati razmućena jaja. U ovom sastavu, umeseno testo ne bi trebalo da se lepi za dlanove. Treba ga pokriti peškirom i ostaviti na toplom mestu tačno 1 sat. U tom slučaju, volumen bi se trebao približno udvostručiti. Nakon toga u podlogu je potrebno dodati omekšano jestivo ulje, kao i pijesak-šećer i sol. Nakon ponovnog miješanja sastojaka, treba ih ostaviti na toplom isto vrijeme.

Proces pečenja

Sada znate kako da umesite francusko testo. Nakon što je mafin gotov, mora se položiti u duboki oblik, podmazan običnim uljem. Zatim se punjene posude moraju staviti u rernu i peći 50 minuta na temperaturi od 180 stepeni. U zaključku, gotov desert treba izvaditi iz kalupa okretanjem i staviti na stalak za torte ili bilo koju drugu ravnu posudu.

Proces impregnacije

Da bi francusko pecivo bilo mekše i sočnije, mora se natopiti domaćim sirupom. Da biste ga napravili, potrebno je pomiješati toplu vodu za pićegranulirani šećer i rum, a zatim prokuhati skoro. Zatim, cijelu tortu treba preliti gotovim sirupom. Po želji možete ga ukrasiti jagodama odozgo ili nanijeti neku vrstu kreme. Uživajte u obroku!

Francuska peciva: recepti za ukusne kolače

Francuski kolačići su popularni ne samo kod odraslih, već i kod djece. Glavna prednost ovog pečenja je što se radi brzo i jednostavno.

Dakle, trebamo:

• prosejano belo brašno - oko ½ šolje;
• pesak-šećer - oko ½ šolje;
• prašak za pecivo - mala kašika;
• sjeckani muškatni oraščić - ¼ male žlice;
• srednje veličine soli - 1/8 desertne kašike;
• veliko svježe jaje - 1 kom.;
• prirodno nisko-masno mlijeko - ½ šolje;
• otopljeni puter - oko 40 g po testu i isto toliko za dekoraciju;
• pesak-šećer - 4 velike kašike;
• mljeveni cimet - ½ desertne kašike.

Priprema tijesta

Francuska peciva, čije recepte razmatramo, poslužiće kao odličan desert za svaki sto. Da biste ga sami napravili, potrebno je zamijesiti viskozno tijesto. Da biste to učinili, u jednoj posudi trebate pomiješati bijelo brašno sa granuliranim šećerom, praškom za pecivo, muškatnim oraščićem i solju. Zatim u dobivenoj smjesi treba napraviti malo udubljenje, a zatim uliti tečnu masu koja se sastoji od razmućenog jajeta, mlijeka i otopljenog ulja za kuhanje. Nakon dužeg vremena mešanja, trebalo bidobiti ljepljivo tijesto. Možda nije jednoobrazno.

Oblikovanje i pečenje u rerni

Sigurno mnogi ljudi znaju da je francuska kuhinja najizvrsnija na cijelom svijetu. Pečenje po njenim receptima popularno je ne samo u Evropi, već iu Aziji, pa čak i Americi. Da biste uživali u ukusnim francuskim mafinima, oni moraju biti pravilno oblikovani i pečeni. Da biste to učinili, potrebno je da podlogu stavite kašikom u pripremljene kalupe, a zatim ih stavite u rernu. Preporučljivo je peći desert na 200 stepeni 25 minuta.

Proces dekoracije

Dok se kolačići peku, možete pripremiti ukusnu dekoraciju. Da biste to učinili, pomiješajte 4 velike žlice granuliranog šećera i mljevenog cimeta. Kada je desert gotov, njegov vrh prvo treba umočiti u otopljeni puter, a zatim u prethodno pripremljenu rastresitu smjesu. Ukrašene kolače treba poslužiti tople.

Peci hljeb kod kuće

Pečenje francuskog hleba ne zahteva mnogo truda ni vremena. S tim u vezi, takav proizvod se ne može kupiti u trgovini, već se može napraviti samostalno kod kuće. Za ovo vam je potrebno:

• topla voda za piće - oko 300 ml;
• biljno ulje - 2 velike kašike;
• prosijano brašno - oko 600 g;
• granulirani kvasac - ½ male kašike;
• srednje veličine soli - 1 mala kašika;
• pesak-šećer - velika kašika.

Mesimtijesto

Da biste umesili podlogu, potrebno je da rastvorite pesak-šećer u toploj vodi za piće, a zatim u nju dodajte so i granulirani kvasac. Nakon što posljednja komponenta nabubri, u istu posudu treba sipati biljno ulje, a isto tako prosijano brašno. Kada zamijesite proizvode, trebalo bi da dobijete prilično gusto tijesto koje trebate pokriti bilo kojom prozračnom krpom i ostaviti na toplom 70 minuta. U ovom slučaju, baza bi trebala otprilike udvostručiti veličinu.

Pečenje hleba u rerni

Pečenje domaćeg kruha ne traje dugo. Da biste to učinili, trebate uzeti bilo koji oblik i namazati ga uljem za kuhanje. Zatim je potrebno dignuto testo staviti u posude i staviti u rernu. Hleb je potrebno kuvati 55 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Nakon što je proizvod gotov, treba ga izvaditi iz posude, a zatim premazati vrh maslacem. Francuski hleb se preporučuje na stolu toplo uz bilo koje prvo ili drugo jelo.

Pravljenje ukusnih rolnica sa cimetom

Sada znate kako se pravi ukusno pecivo. Francuske lepinje se mogu pripremiti po različitim receptima. Ipak, odlučili smo da vam predstavimo najlakši i najpovoljniji način.

Dakle, trebamo:

• bijelo brašno - od 450 g;
• meki puter - približno 150 g;
• veliko svježe jaje - 1 kom.;
• granulirani šećer - približno 100 g;
• prirodno mlijeko srednje masnoće - oko 500 ml (koristiti toploobrazac);
• granulirani kvasac - nepotpuna kašika za desert;
• fina sol - nekoliko prstohvata;
• iseckan cimet - oko 70g

Pravljenje tijesta

Osnova za francuske lepinje je potpuno ista kao i za gornju pitu. Šećer se otopi u toplom mlijeku, a zatim se dodaju razmućeno jaje i granulirani kvasac. Zatim se dobivena masa ulije u prosijano brašno, koje je prethodno pomiješano sa šećerom. Nakon gnječenja podloge treba ostaviti na toplom tačno 50 minuta. Nakon navedenog vremena, u tijesto se dodatno dodaje mekano jestivo ulje.

Kako oblikovati i peći?

Da biste napravili ukusne rolnice sa cimetom, potrebno je da tijesto razvaljate u ne baš tanak sloj, a zatim ga pospite mljevenim cimetom. Zatim se podloga mora umotati u rolnu i iseći na komade debljine 7-8 centimetara. Stavite ih na podmazan pleh, a zatim stavite u rernu. Francuske lepinje se preporučuje da se peku 47-54 minuta.

Propisno servirano za stol

Nakon što su rolice sa cimetom pečene, izvadite ih iz rerne i premažite ih otopljenom čokoladom (po želji). Treba ih poslužiti za stolom uz topli napitak (kafa, čaj ili kakao). Uživajte u obroku!