2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Prodavnica ili domaća? Pitajte nekoga da li je pio hljebni kvas? I sigurno ćete dobiti potvrdan odgovor. Ali nakon pitanja: "Kako napraviti hljebni kvas kod kuće?" - pomislit će čak i najuzornija domaćica. I postoje opcije. Lakše nam je kupiti neko skupo piće stranog imena i sumnjivog sastava. Možda je bolje da pokušate sami napraviti domaći hljebni kvas, čiji je recept jednostavan i brz za izvođenje. Kvas je koristan bukvalno svima: i onima koji imaju oslabljen imuni sistem, i onima koji imaju gastritis i smanjenu kiselost, pa čak i onima koji imaju bolesno srce.
Prednosti hljebnog kvasa
Danas postoji mnogo recepata za pravljenje kvasa. Ali posebno je koristan domaći krušni kvas, čiji recept ne uključuje upotrebu kvasca. U Rusiji se hljebni kvas pio i u kraljevskim odajama i u kolibama običnih seljaka, a za vrijeme posta kvas je, uz crni hljeb i luk, bio glavni izvor vitamina. Kvas je utažio žeđ, davao snagu i vraćao snagu. Bolesnicima u bolnicama i ambulantama davali su kvas da piju kao lijek, jer su i tada ljekari znali za takveblagotvorna svojstva ovog napitka, kao što su poboljšanje probave i čišćenje organizma od mikroba. Danas naučnici samo potvrđuju da domaći hljebni kvas pogoršava uslove za razmnožavanje štetnih bakterija, tonizira opšte stanje organizma, normalizuje rad srca i probavni sistem.
Prednosti hljebnog kvasa:
- koristi se u liječenju bolesti nervnog sistema, za poboljšanje dobrobiti i raspoloženja, kod hipertenzije, bolesti kardiovaskularnog sistema;
- povećava mušku snagu, jača zube, liječi jetre i očiju, koristi se u dijetama za mršavljenje;- ako osoba boluje od gastritisa i ima nisku kiselost, ljekari mu preporučuju da prije jela koristi domaći hljebni kvas.
Korisna svojstva kvasa su neosporna, ali ih ne treba zloupotrebljavati ako imate kronične bolesti kao što su kolitis, čirevi, povećana kiselost, oboljenja jetre. Da smanjite kiselost kvasa, dodajte med po ukusu.
Jednostavna pravila
Kvas možete napraviti od raženog kruha slijedeći jednostavna pravila:
1. Uzmite samo raženi hleb.
2. Koristite samo ohlađenu prokuhanu vodu.
3. Hlebni kvas čuvajte na hladnom mestu.
4. Pijte kvas 2-3 dana.
5. Posuđe za sladovinu od raženog hleba treba koristiti samo emajlirano ili stakleno.6. Za kvas od bobičastog voća uzmite cijele i zrele bobice.
Kvas od domaćeg kruha: recept bez kvasca
U 0,5 litarau teglu nalijte čašu prokuvane ohlađene vode, sameljite 0,5 deonice raženog hleba i dodajte kašiku (čaj) šećera. Starter u tegli pokrijemo krpom i ostavimo da fermentira na toplom mestu. Fermentacija bez kvasca traje dan ili dva. Posle dan-dva probamo kiselo testo, trebalo bi da bude mutno i oštrog ukusa. Sipajte starter u teglu od 2 litre, dodajte dve kriške zdrobljenog hleba, kašiku šećera i napunite teglu ohlađenom prokuvanom vodom. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji jedan dan. Nakon dan-dva kušamo naš kvas, 2/3 tečnosti sipamo u posebnu posudu. Ostatak startera preliti sa malo toplom prokuvanom vodom, dodati iseckani hleb, zatvoriti i ponovo insistirati.
Kvas od domaćeg hleba, čija receptura ne uključuje kvasac, je zdrav i ukusan napitak koji će oduševiti celo leto, a za čiju pripremu vam je potrebno vrlo malo želje, vremena i proizvoda.
Preporučuje se:
Domaći kvas: recept, sastojci
Ostalo je još samo nekoliko mjeseci do ljeta. Koja će proletjeti tako neprimjetno da nećete imati vremena ni okom da trepnete. Iz tog razloga, mnogi su se već zainteresirali za recept za domaći kvas. Uostalom, savršeno gasi žeđ, okrepljuje, daje snagu
Načini da napravite hljebni kvas kod kuće
Kako pripremiti mirisni napitak, idealan za ljetne vrućine, kod kuće? Da li je tako teško kao što se čini?
Recepti za kvas od crnog hljeba. Domaći hljebni kvas
Kvas od domaćeg hleba je možda jedino piće koje ne samo da može utažiti žeđ, već i zasititi čoveka. Prvi recepti za kvas od crnog kruha pojavili su se prije nekoliko stoljeća. Osvježavajuće piće osebujnog okusa steklo je nevjerovatnu popularnost među običnim ruskim ljudima i plemstvom
Kako napraviti kiselo tijesto za kvas? Najbolji recepti za domaći kvas
Hladni kvas je decenijama najpopularnije ljetno piće u Rusiji. Ranije, kada su postojali postovi, kvas se služio sa svježim lukom i veknom raženog kruha, ovo piće se smatralo glavnim izvorom vitamina. Ako vjerujete istorijskim činjenicama, ispada da je tokom neprijateljstava u Rusiji kvas bio naširoko korišten u bolnicama. Ovaj napitak nije samo utaživao žeđ bolesnika i ranjenika, već se smatrao i ljekovitim pićem
Kvas od zobi: koristi i štete. Kvas od zobi: recept
Kvas se smatra iskonskim ruskim narodnim pićem, koje je poznato prvenstveno po svojoj sposobnosti da savršeno utaži žeđ. Tradicionalno se priprema na bazi raženog kruha ili brašna. Međutim, po ukusu nije inferioran klasičnom zobenom kvasu
