Ruska vina: recenzija, ocjena, karakteristike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Iako vino nije zaštitni znak Rusije, vinarstvo u našoj zemlji je dobro razvijeno. U 2007. godini, na primjer, proizvedeno je oko 7280 hiljada hektolitara alkoholnih proizvoda koji se odnose na ovu oblast. I zahvaljujući tome, Rusija je zauzela 11. mjesto u svijetu među državama koje proizvode vino. Kako stojimo sa proizvodnjom? Koja su ruska vina zaista dobra? O ovom i mnogim drugim stvarima ćemo sada razgovarati.

Abrau-Durso: malo istorije

Ovo je ime sela na jugu Rusije, u kojem se nalazi velika istoimena vinska kuća i organizovana je velika proizvodnja pića iz ove kategorije.

Tamo se proizvode od 1870. godine. Prvo su se proizvodila mirna vina, a potom su na listu dodana i pjenušava vina. Lokalni šampanjac je bio omiljeno piće ruskih aristokrata.

Danas je vinarija Abrau-Durso najposjećenija u Evropi. Svake godine tamo dođe oko 200.000 turista.

Vina i njihove karakteristike

U Abrau-Durso se proizvode sljedeća pića:

• "Millesima". Visokokvalitetna vina odnajbolji mošt (cuvee) i sok od grožđa prvog cijeđenja najuspješnije berbe. Takozvane "millesim" godine se javljaju otprilike jednom u pet godina.
• "Imperial". Ovo je kolekcionarsko rusko vino, slično francuskom Grand Cru. Pravi se od grožđa koje se bere sa najboljih lokacija. Najvišu kvalitetu ovog vina potvrđuju zlatne i srebrne medalje dodijeljene na međunarodnim degustacijskim takmičenjima - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Vrhunsko pjenušavo rusko vino napravljeno od odabranog bijelog grožđa. Ima veoma elegantan i suptilan ukus koji obožavaju svi ljubitelji Chardonnaya.
• Victor Dravigny. Ovo je jedina personalizirana kolekcija ovog proizvođača. Ime je dobio po poznatom francuskom vinaru, koji je 1905. godine bio glavni šampanjac u Abrau-Dyursou. On je bio taj koji je klasičnu tehnologiju proizvodnje pjenušavih vina doveo do savršenstva.
• "Posebni odjel". Da, ovo je i naziv pjenušavog vina. Isto piće servirano je na svečanoj večeri u čast tristogodišnjice dinastije Romanov 1914. godine. Savremeni tehnolozi su obnovili istorijsku recepturu i izgled tih boca.
• Russian Champagne. Ovo je naziv najpopularnije kolekcije vinske kuće Abrau-Durso. Mnogima su poznate ove tamnozelene boce sa crnom etiketom u obliku dijamanta. Odličan ukus i uravnotežena aroma učinili su piće neverovatno popularnim.
• Abrau Light. Nova linija gaziranih vinskih pića. Nastao je 2014. godine. Zahvaljujući bogatom svetlunijansa, cvjetna aroma i voćne note, ova pića vole mnogi.
• Vino "Abrau". Ovu liniju čini pet suvih stonih vina najvišeg kvaliteta - blend (tamno i svijetlo), cabernet, chardonnay i rizling.
• Lišće. Proizvodnja je 2010. godine kupila kuću šampanjca pod nazivom Chateau d'Avize, tako da se u kolekciji linija pojavio prvi francuski šampanjac. Organski je - sa minimalnom količinom sumpora, koristeći tehnologiju dvostruke fermentacije, napravljen od grožđa uzgojenog na posebnim područjima i uzimajući u obzir lunarni kalendar.

Budući da je Abrau-Durso jedan od glavnih proizvođača vina u Rusiji, moglo bi se dugo nabrajati pića i njihove prednosti. Ali jedno se sa sigurnošću može reći: ako želite visokokvalitetan i izuzetan alkohol, možete sigurno napraviti izbor u njihovu korist.

Alma Valley

U zapadnom dijelu regije Bakhchisarai koja se nalazi na Krimu, nalazi se dolina Alma - vinogradarska regija. Godišnje se tamo preradi i proizvede oko 1.000.000 boca.

Proizvodnja je sasvim nova - prva ruska vina Alma Valley puštena su u prodaju 2015. godine. Ali već 2017. godine kompanija je dobila više od 40 nagrada osvojenih na takmičenjima u Londonu, Hong Kongu, Moskvi i Krasnodaru.

Pića se prave po principu gravitacije. Fermentacija se odvija pod kontrolisanim temperaturnim uslovima. Dobijeni napici imaju poseban ukus, zbog kombinacije tla i klimatskih faktora. Linija Alma Valley uključuje bijela i crvena vina, kao i zanimljiva pića -Zimsko vino, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Proljetno vino, itd.

Burnier

Vinarija, poznata pod ovim imenom, nalazi se u selu Natukhaevskaya, između Novorosije i Anape. Osnovao ga je ranih 2000-ih bračni par vinara - Marina i Renaud Burnier.

Ovo je idealno mjesto za uzgoj vinove loze jer ima visoko glinovito tlo (idealno za crvene sorte) i kamenito tlo od lapora (odlično za bijele sorte).

Ovdje rastu Chardonnay, Viognier, Pinot Gris and Blanc, Žuti muškat, Merlot, Cabernet Sauvignon i Franc, Syrah, Malbec, kao i Redstop. Ovo drugo je stara ruska crvena sorta grožđa, koja je vrlo rijetka. Ali DOMAINES BURNIER ga je ponovo oživio.

Kolekciju predstavljaju sljedeća ruska vina:

• Burnier Lublu. Gastronomsko vino u kombinaciji s crnim kavijarom, morskom ribom, šparogama, živinom i foie grasom.
• Merlot. Izuzetan napitak sa aromom trešanja i pečenih zrna kakaa. Služi se uz ljute sireve, crveno i bijelo meso.
• Cabernet Sauvignon. Kompleksno vino odležano 18 meseci. Trpko, sa dugim okusom. Idealno za jela sa roštilja, meso i sireve.
• Krasnostop. Ima bogatu aromu zrelog voća sa notama suvih šljiva i grožđica. Pogodno za jagnjetinu i divljač.

Važno je napomenuti da se pića ovog proizvođača proizvode u ograničenim količinama.

Massandra

Ovo je ime maleslikovito selo koje se nalazi u blizini J alte, na jugu Krima. Tu se nalazi FSUE "PJSC "Massandra". U podrumima vinarije pohranjena je kolekcija od više od milion boca. Najveći je na svijetu, a 1998. godine uvršten je u Ginisovu knjigu rekorda.

Proizvođač proizvodi rusko vino veoma visokog kvaliteta. Ruska vina ove kompanije odlikuju se impresivnom sortom. Evo nekih od najzanimljivijih naslova:

• "White Muscat Red Stone". Gurmansko desertno likersko vino.
• "Sedmo nebo princa Golitsina". Proizvodi se od 1880. Ovo je slatko desertno bijelo vino.
• "Južna obala Cahorsa". Proizvodi se od 1933. Izloženost - najmanje 3 godine. Ovo je slatko crveno desertno vino.
• Crveni porto "Livadia". Jako piće staro najmanje 3 godine.
• Massandra Madera. Ojačano bijelo vino starije od 5 godina.
• "Old Nectar". Izloženost - od 3 godine. Slatko desertno bijelo vino punog, harmoničnog i blagog okusa.
• Massandra Sherry. Izloženost od 4 godine. Jako bijelo vino. Smatra se najboljim među pićima tipa sherry.
• Bijela luka "Poručnik Golitsyn". Izloženost - od 3 godine. Jako bijelo vino.
• "Pino Gris Ai-Danil". Proizvodi se od 1888. Liker desertno bijelo vino.

Možete listati dugo. A ako detaljno proučite detaljan opis ruskih vina proizvedenih u Massandri, moći ćete shvatiti da ova proizvodnja ima takav asortiman pića koji će zadovoljiti apsolutno svaki zahtjev.čak i najzahtjevniji alkoholičar gurman.

Raevskoye

Šta je zanimljivo u ovoj vinariji? Činjenica da se nalazi na mestu gde je nekada počelo rusko vinarstvo. Ovo su slikovite južne padine brda, koje se nalaze u regiji Novorossiysk. Tu se uzgaja posebno grožđe. Na njen ukus i zrelost utiče povetarac sa Crnog mora, koji obezbeđuje razliku dnevne i noćne temperature neophodne za pravilno sazrevanje bobica.

Raspon uključuje desetine artikala. Tu su i vrlo zanimljiva pića, poput Žar-ptice iz kolekcije Ruske bajke. Ovo vino je 60% Chardonnay, 30% rizling i 10% Palava. Ova kombinacija sorti pruža delikatan ukus sa notama crnog bobičastog voća, začina i suvih šljiva.

Inkerman

Još jedan poznati krimski vinar. A ruska vina, koja se tamo proizvode od 1961. godine, poznata su širom zemlje i šire. Koristi se najbolja tehnologija proizvodnje - vino uopće ne dolazi u kontakt s kisikom. Počevši od trenutka kada je grožđe prerađeno, a završava se izlivanjem. Piće dolazi u kontakt samo sa inertnim gasom.

Ako govorimo o klasifikaciji ruskih vina ovog proizvođača, onda moramo napraviti rezervaciju da su sva podijeljena u skladu s kolekcijama. Trenutno ih ima devet: pjenušava i mlada vina, kolekcija Inspiration, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand reserve, Classic Wine i Heritage. Među njima su suvi, slatki, desertni,polusuhi, poluslatki, jaki, a takođe i brut.

Zolotaya Balka

Nemoguće je ne spomenuti ovu fabriku penušavih vina, koja je jedna od najstarijih u Rusiji. Nalazi se na području Sevastopolja, poput Inkermana, ali na malo drugačijem mjestu - u Balaklavi, u dolini Zolotaya Balka. Preovlađujuće tlo i klimatski uslovi omogućavaju uzgoj grožđa, koje je najbolje u istočnoj Evropi.

Uz pjenušava, proizvođač proizvodi i tradicionalna - bijela, roze, crvena, slatka, suha, poluslatka i polusuha.

Ocjena "Vinoscope": princip bodovanja

Najpoznatiji proizvođači ruskih vina su navedeni gore. Ocjenu bi također bilo lijepo spomenuti. Ipak, važno je znati koja se pića smatraju najboljima, prema općeprihvaćenom mišljenju.

U skladu sa ocjenom "Vinoscope", bodovi se dodjeljuju piću. Princip je sljedeći:

• 80-84 poena. Piće sa izraženom aromom i ukusom. Pogodno za svaki dan.
• 85-89 bodova. Kompleksna vina sa višestrukim ukusom koji se postepeno razvija.
• 90-94 poena. Vina za posebne prilike.
• 95-100 poena. Ova pića se nazivaju „odlična“. Njihov ukus se pamti ceo život.

Najbolji od najboljih

A sada o liderima ozloglašenog rejtinga. Prema njemu, sljedeća ruska vina smatraju se najboljim:

• Proizvođač: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014godine. Crveno, suvo. 90 bodova.
• Proizvođač: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. Crveno, suvo. 90 bodova.
• Proizvođač: Tsimlyansk wines. Grand Reserve 2013. Bijelo suvo. 89 bodova.
• Proizvođač: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Crveno, suvo. 89 bodova.
• Proizvođač: Burnier. Redstop Burnier 2008. Crveno, suvo. 88 bodova.

Ovo je samo pet lidera. Ocjena također uključuje vina proizvođača kao što su Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria, itd.

Naravno, neko se može ne složiti sa listom i sa tim koji su proizvođači na njoj, jer su ukusi subjektivni. Ali ako vas zanimaju ruska vina i ono što zaista vrijedi popiti, onda se možete fokusirati na to. Budući da je većina pića ujedno i pobjednici mnogih degustacijskih takmičenja, to mnogo znači.