Medena torta kod kuće: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nije tajna da je desert savršen završetak svake gozbe. Može se izraziti u bilo kojoj interpretaciji, od kolačića i slatkiša do kolača i pita. Ali zaista možete iznenaditi onim dobrotama koje ste pripremili vlastitim rukama.

Ukus iz djetinjstva

Jedan od najomiljenijih i najčešćih deserta je kolač od meda. Kod kuće ovu poslasticu često pripremaju mnoge domaćice. Medeni kolač je pravo kulinarsko umjetničko djelo, koje je poznato mnogim sladokuscima. Svi su u jednom ili drugom trenutku probali ovu poslasticu. Danas u modernim trgovinama postoji veliki izbor medenih kolača različitih proizvođača. Međutim, većina ovih recepata je skoro ista.

Da biste zaista osetili tu nezaboravnu aromu i ukus, morate sami da skuvate desert. Da biste napravili kolač od meda kod kuće, potreban vam je poseban recept. Danas postoji mnogo recepata, metoda i tajni za pripremu ovako ukusne delicije.

Osnovne tajne pravljenja medenih kolača

Ako uporedimo medenu tortu, recept sa čijom fotografijom će biti predstavljen u nastavku, saZa većinu drugih klasika kulinarstva, može se reći da ima originalnu strukturu koja je jedinstvena za njega. Glavna razlika od ostalih kolača je prisutnost u tijestu tako jednostavnog proizvoda kao što je med. Zaista, bez ovog sastojka, medeni kolač ne bi postao medeni kolač.

Ali tu postoji jedna mala suptilnost, čije nepoznavanje može dovesti do toga da će ukus deserta biti nepovratno pokvaren. U procesu dodavanja meda ni u kom slučaju ne treba pretjerivati, i obrnuto, ne treba stavljati malo ove komponente. Ako je u prvom slučaju rezultat previše sladak i zajedan ukus, onda u drugom slučaju može doći do potpunog odsustva arome i okusa meda.

Ove dvije opcije u procesu kuhanja su neprihvatljive, zbog čega treba striktno poštovati potrebne proporcije. Tako, na primjer, ako je kolač od meda dizajniran, recimo, za pet slojeva, onda je u ovom slučaju potrebno dodati jednu žlicu meda. Ovo će dati prepoznatljiv miris bez previše slatkastog okusa.

U procesu formiranja kolača potrebno je koristiti poseban okrugli oblik (ovdje je bolje ne koristiti tanjir), jer se ovaj način smatra praktičnijim. Torta od meda (recept sa slikom ispod) zahtijeva korištenje izuzetno oštrog noža pri rezanju krugova kako bi kolači bili savršeni. U suprotnom, može doći do situacije kada će imati značajne razlike u obliku.

Kada su impregnirani kremom, ušteda ne dolazi u obzir. Njihpovršinu kolača treba obilno podmazati kako bi kolač od meda kod kuće kao rezultat bio mekan i mekan.

Naravno, postoji još mnogo različitih tajni pravljenja ovakvih deserta, ali to prije svega zavisi od nekih specifičnih recepata. Evo nekih od njih.

torta od meda (klasični recept)

Ovo je jedna od najlakših varijacija čuvenog medenog kolača i zaista je klasik. Ovdje nedostaje sve suvišno, a kompozicija je sačuvana u obliku u kakvom je bila kod naših baka i majki.

Da napravite klasičnu tortu od meda, trebat će vam sljedeći proizvodi:

- četiri supene kašike meda;

- tri jaja;

- vrhunsko brašno (četiri šolje);

- par čaša šećera;

- soda (jedna kašičica);

- pavlaka (osam stotina grama).

Kuvanje kolača od meda

Dakle, kolač od meda (klasični recept) priprema se na sledeći način. Ova opcija uključuje dvanaest porcija. U istom slučaju, ako se očekuje veći broj gostiju, potrebno je izračunati količinu svih sastojaka na način da se poštuje proporcionalni odnos.

Ovdje će vam trebati mala posuda u koju se stavljaju jaja i soda, nakon čega se umute mikserom. Na vatru se stavlja duboki lonac u koji se šalje med i čaša šećera. Ova mešavina bi trebalo da čamispora vatra. U tom slučaju ne možete koristiti jak plamen. Miješajte na laganoj vatri i dovedite smjesu do ključanja. U ovom trenutku, šećer će se potpuno otopiti u medu.

Nakon što se mešavina meda i šećera prokuva, u nju se dodaje pripremljena masa od jaja i sode. Dobivena smjesa se mora zagrijati dok se ne poveća njen volumen i stvori pjena. Zatim ga treba skloniti sa vatre. Nakon toga treba dodati brašno i zamijesiti tijesto. Zbog činjenice da tijesto od meda nije baš zgodno mijesiti rukama, možete uzeti žlicu. Na kraju, dobijena baza treba da ima gustu i viskoznu teksturu.

Suptilnosti pripreme tijesta

Ova masa se zatim podijeli na deset jednakih dijelova, od kojih se svaki tanko razvalja na stolu. Ove rezultirajuće slojeve treba pretvoriti u jednake krugove. Da biste to učinili, možete koristiti poseban obrazac ili ploču odgovarajuće veličine.

Glavna tajna tijesta je da vrlo brzo postaje tvrdo, pa ga morate odmah razvaljati u slojeve. Istovremeno, komadiće koji su dobijeni u procesu formiranja krugova od kolača ne treba bacati, jer će vam i dalje koristiti. Oni se, zajedno sa svim okruglim slojevima, stavljaju u rernu koja je prethodno zagrejana na dve stotine stepeni. Zatim se tijesto peče pet minuta, nakon čega se vadi iz rerne. Neko vrijeme kolači ostaju nepromijenjeni, a komadi se melju u sitne mrvice.

Oblikovanje torte

Sljedeći korak je pripremakrema na bazi pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte ga sa šećerom (jedna čaša) i umutite mikserom.

Nakon toga možete napraviti kolač od meda kod kuće. Ovdje je ključ oprez. U ovoj fazi nema potrebe žuriti, ali sve treba učiniti vrlo pažljivo kako bi torta kao rezultat ispala lijepa i ne bi se sastojala od zasebnih dijelova. Potrebno je uzeti ravnu okruglu posudu i na nju staviti što ravnomjerniju tortu, a zatim je obilno namazati kremom. Na sličan način se kolači slažu jedan na drugi i formira se torta.

Tada se koriste mrvice dobijene malo ranije od komada. Potrebno ih je pomešati sa jednom kašikom kreme. Dobivena mješavina mrvica nanosi se na domaći kolač od meda, po receptu, čija je fotografija prikazana iznad, sa svih strana. Ovaj potez pomaže da mu daju urednost i izglade prisutne nepravilnosti. Sve preostale mrvice se još više zgnječe, posipaju po površini kolača.

U poslednjoj fazi, medeni kolač se stavlja u frižider na šest sati, a onda je sasvim moguće uživati u njegovom nezaboravnom klasičnom ukusu.

konjak medena torta

Ovaj desert uključuje sljedeće proizvode:

- dvije supene kašike meda;

- tri jaja;

- dvije šolje šećera;

- tri šolje brašna;

- sedamdeset grama putera;

- pola litre guste pavlake;

- soda i ocat;

- jedankašika konjaka.

Priprema kolača od meda od konjaka

Takav kolač od meda, čija se fotografija korak po korak može vidjeti u raznim kulinarskim izvorima, počinje se pripremati s pripremom kreme. Da biste to učinili, u dublju posudu sipajte vrhnje i dodajte jednu čašu šećera, nakon čega je sve dobro umućeno.

Zatim u pripremljenu šerpu sipajte vodu do sredine i prokuhajte. Na vrh tepsije treba staviti tanjir sa puterom koji leži na njemu, dodati med i dobijenu masu dovesti do karakteristične tečne konzistencije.

Dalje, u posebnoj posudi pomiješajte jaja i jednu čašu šećera, dodajte konjak i dobro umutite. Zatim umućenu masu sipajte u tanjir sa medom i puterom i držite pet minuta. Nakon toga je potrebno dodati sodu ugašenu sirćetom i ostaviti desetak minuta uz povremeno miješanje. Takav kolač od meda (korak po korak foto recept) možete vidjeti na mnogim kulinarskim web stranicama iu raznim knjigama.

Sljedeći korak je da izvadite tanjir iz tiganja i dodajte jednu čašu brašna u malim porcijama, a zatim sve pomiješajte. Na dasci morate napraviti brdo sa udubljenjem od dvije čaše brašna i u njega sipati tijesto. Zatim se mora umesiti, napraviti kobasica i podeliti na jednake delove prema broju kolača. Nakon toga ih uvaljati u okrugle pogačice, posipati brašnom.

Završni desert

Potom se kolač presavija na pola i stavlja na pleh, prethodno posut brašnom. Ispecite medeni kolačpotrebno je u rerni na temperaturi od 220 stepeni pet minuta. Na kraju se uzima poklopac i izrezuje se okrugla podloga. Sada možete gotove kolače namazati kremom.

Za kremu možete koristiti i kiselu pavlaku, tako da dobijete medenu tortu od pavlake, čiji je recept isti kao i ovaj. Na kraju kuvanja, torta se posipa mrvicama (od komadića kolača) i stavi u frižider na oko dvanaest sati.

Evo kolača od meda, čiji je recept sa fotografijom dat gore, možete kuhati kod kuće i iznenaditi sve goste.