Jednostavan recept za supu od sočiva u nekoliko varijanti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Supa od sočiva se može pripremiti na mnogo načina. Pravi se začinjeno i dijetalno, uz meso i vegetarijansko. Tu se dodaju drugi pasulj ili žitarice, pasira se, općenito, postoji mnogo mogućnosti kuhanja za ovo jelo. U većini slučajeva, juha od leće, čiji je recept sa fotografijom opisan u nastavku u nekoliko verzija, priprema se prilično jednostavno, a rezultat premašuje sva očekivanja. Stoga se onima koji su umorni od tradicionalnog boršča, harčoa i kiselih krastavaca mogu preporučiti da eksperimentišu s ovim jelom.

Recept za supu od sočiva sa krutonima

Ovo vegetarijansko jelo ne zahtijeva nikakve posebne kuharske vještine. Za njegovu pripremu dovoljne su osnovne vještine i najjednostavniji proizvodi. Istovremeno, ispada ukusno, zdravo i hranjivo. Za 1 porciju supe trebaće vam pola čaše sočiva, malo crnog luka, maslinovo ulje za prženje, beli luk po ukusu, so, mešavina mlevenih paprika, ½ kuvanog pilećeg jajeta, kašičica brašna i kriška crnog hleba.

Prvo treba da operete i skuvate sočivo, prema uputstvu na njemupakovanje. Zatim se u to dodaju sitno nasjeckani luk i bijeli luk, propušteni kroz presu. Kuvajte dok povrće ne bude gotovo, malo ohladite i protrljajte kroz sito (bolje je ne koristiti blender da se masa ne bi pretvorila u pire, komadići sastojaka treba da se osete u posudi). Posebno u tiganju propržiti brašno na ulju dok ne porumeni i pomešati sa juhom. Nakon toga juha se prokuva, posoli, pospi biberom i posluži sa seckanim jajetom. Da bi jelo bilo zasićenije, možete ispeći komad crnog hleba na puteru ili maslinovom ulju.

Recept za supu od sočiva Dal (indijska verzija)

Ovo začinjeno i prilično začinjeno jelo vrlo je uobičajeno u vegetarijanskoj kuhinji. Priprema se od nekoliko vrsta žitarica, što ga čini veoma hranljivom i prilično ukusnom. Za 200 gr. crvenog sočiva će biti potrebno 100 gr. pirinač, veliki luk, par čena belog luka i ghee (oko 100 gr.). Od začina korisni su kari, crvena paprika, mleveni đumbir i kim, sušeni bosiljak i so. Svi začini se dodaju po ukusu, u originalu pola kašičice, ali možete smanjiti dozu.

Ovaj recept za supu od sočiva zahtijeva prethodno kuhanje. Stoga, trebali biste ga početi pripremati unaprijed. Posebno, sočivo treba potopiti u hladnu vodu najmanje 4 sata. Zatim se dobro opere i kuva zajedno sa čistim pirinčem u 2 litre slane vode 40 minuta. U tom slučaju vatra treba biti minimalna da masa ne proključa. Na tiganjpremazati otopljenim puterom i na njemu propržiti sitno nasjeckani luk i bijeli luk uz začine na kraju. Nakon toga se obje mase pomiješaju, dovedu do ključanja i skinu s vatre. Prilikom serviranja svaku porciju možete posuti naribanim tvrdim sirom.

Recept za tursku supu od sočiva

Jelo takođe spada u vegetarijansku kuhinju. Može se poslužiti kao pire supa, gnječiti masu blenderom (u originalu upravo to rade), a možete i ne raditi. U oba slučaja ispada ukusno. Za čašu crvenog sočiva potrebno je pola litre vode, mali luk, par kašika paradajz paste. Potrebni su i sol, menta, limunov sok, biljno ulje i mljevena paprika. Svi začini se dodaju po ukusu.

Sočivo se prethodno opere i prelije vodom najmanje sat vremena, ali moguće je i više. Sitno seckani luk se proprži, dodajući paradajz. Zatim prelijte sa 2 litre vode i prokuvajte sočivo na laganoj vatri dok ne omekša, posolite i pobiberite.

Ako skuvate pire supu od sočiva, recept će biti isti, ali se u ovoj fazi masa melje blenderom. Zatim se u gotovo jelo dodaje menta, poprskana limunovim sokom i servirana uz tortilje.