2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Reč "košer", čije značenje nije poznato svima, znači "prikladan, prihvatljiv". U osnovi, ovaj koncept se odnosi na hranu. Međutim, detaljnijim proučavanjem jevrejske kulture, postaje očigledno da se značenje riječi "košer" može primijeniti na karakterizaciju ponašanja osobe, opisivanje njenog izgleda i tako dalje..
Ako se za bilo koji predmet može reći da je prihvatljiv, dozvoljen i dozvoljen, onda je košer. Značenje riječi koja uključuje ove koncepte je višestruko. Ali općenito, to znači u kojoj mjeri je predmetni predmet prikladan za upotrebu u datom trenutku.
Na primjer, pivo je košer piće za Jevreje. Međutim, gubi ovaj koncept tokom obreda iluminacije (kiduša). Kao i kruh. Košer je za svakodnevnu hranu i za kiduš, ali tu definiciju gubi tokom Pesaha, kada je strogo zabranjeno jesti kvasnu hranu. U ovom trenutku, kruh postaje nepogodan za konzumaciju.
Košer hrana koju Jevrej treba da jede opisana je u Tori. U ovom stihu su data detaljna uputstva o postojećim vrstama životinja čije se meso može jesti. Što se biljaka tiče, zaključak se nameće - sve su košer.
Tora dijeli sve životinje u četiri vrste. To uključuje "ribu, živinu, meso i ostalo smeće" (insekte i gmizavce).
Košer riblja hrana mora biti pripremljena sa određenim morskim plodovima. One moraju istovremeno uključivati tri komponente. Korištena riba mora imati ljusku, škrge i peraje prije kuhanja.
U Tori možete pronaći spisak ptica čije bi meso moglo biti prisutno na jevrejskom stolu. U osnovi, to su vrste koje se ne mogu hraniti strvinom. Tako se košer hrana može praviti od pačjeg i pilećeg mesa, ćuretina i gusaka. Za Jevreje je neprihvatljivo, na primjer, meso noja. Shodno tome, jedenje jaja ovih ptica je takođe neprihvatljivo.
Prema Tori, meso preživara smatra se košer, a čak i tada samo onih kod kojih su sva četiri kopita podijeljena. Tako se tokom jevrejskog obroka mogu vidjeti jela pripremljena od jagnjećeg i jarećeg mesa. Tora također dozvoljava konzumiranje mesa krava. Svinje, zečevi, konji, zečevi itd. Jevreji se smatraju ne-košer.
Sva ostala živa bića su neprihvatljiva za jelo, osim četiri vrste skakavaca. Dakle, Jevreji ne mogujedite rakove, rakove, zmije, puževe, itd.
Treba imati na umu da Tora takođe smatra zabranjenu hranu koja potiče od nekošer životinja (kavijar, mlijeko, mast, itd.).
Košer hrana mora biti pripremljena korišćenjem dozvoljenih metoda. Osnovni zakon Svetog pisma zabranjuje konzumaciju krvi u bilo kom obliku. Zato se meso pre pečenja dobro potopi u slanu vodu. Ako se u sirovim jajima nađu krvave mrlje, cijelo jaje se odbacuje. Meso koje Jevreji jedu mora biti samo od onih životinja ili ptica koje su pravilno ubijene. Dozvoljena metoda lišenja života je trenutno presijecanje jednjaka, arterija i respiratornog trakta. Životinja ne osjeća bol i ne doživljava strah od smrti.
Svi košer proizvodi su visokog kvaliteta. Kulinarske tradicije jevrejskog naroda smatraju se najstrožima na svijetu. Prije ulaska u distributivnu mrežu, košer proizvodi moraju proći strogu kontrolu.
Preporučuje se:
Najegzotičnija jela naroda svijeta: recepti i fotografije
Koju ste egzotičnu hranu probali? Treba napomenuti da 90% putnika radije jede samo nepoznatu hranu u drugim zemljama svijeta. Prema njihovim riječima, to je ono što vam omogućava da ostatak pamtite cijeli život
Ruska narodna jela: imena, recepti, fotografije. Narodna jela ruskog naroda
Ruska hrana, a to nikome nije tajna, odavno je stekla ogromnu popularnost širom sveta. Da li se to dogodilo zbog masovne emigracije građana Ruskog carstva u mnoge strane zemlje s naknadnom integracijom u kulturu ovih naroda (uključujući i kulinarsku). Da li se to desilo i ranije, u Petrovo vreme, kada su neki Evropljani „osetili“, da tako kažem, ruska narodna jela svojim stomakom
Koja je razlika između košer soli i kuhinjske soli. Upotreba košer soli u kuvanju
Često se kuvari amateri zaustavljaju kada se suoče sa receptom koji ukazuje da je potrebna košer so. Pošto nisu Jevreji, ljudi počinju da sumnjaju da je potrebno nešto egzotično, teško nabavljivo i koje poseduje neku vrstu gotovo mističnih svojstava. Pretrage na internetu, pitanja sofisticiranijih kuhara, gotovo posjete sinagogi - sve kako bi saznali šta znači "košer so"
Košer hrana - tradicija jevrejskog naroda ili nova moda za zdravu ishranu?
Trenutno, mnogi ljudi koji nisu Jevreji po nacionalnosti, ali koji brinu o svom zdravlju, postali su ovisni o sistemu ishrane u kojem se konzumira samo košer hrana. Glavni razlog za to za mnoge od njih nisu uopće vjerska uvjerenja, već činjenica da su proizvodi ekološki prihvatljivi i korisniji
Za one koji su u kulinarskoj potrazi: kako skuvati škampe
Kako skuvati škampe da počastite sebe i svoju porodicu nečim posebnim? Odgovor je jednostavan: skuvajte ih sa pikantnim sosom od mirođije. Ovo jelo je izuzetno popularno među narodima koji jedu plodove mora
