Posna hrana: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Post je veliki događaj za kršćanski svijet. Uostalom, religiozni ljudi vjeruju da ovih dana fizičko tijelo dolazi u harmoniju sa duhovnim svijetom, čisti se od grešnih djela i misli i približava se Bogu.

Iz članka ćete saznati o četiri glavna kršćanska posta, o tome kakvu hranu treba jesti u ovo vrijeme, a koju je bolje suzdržati. Reći ćemo vam šta je posna hrana i dati recepte za njenu pripremu.

Četiri glavna kršćanska posta

Božićni post počinje 28. novembra i traje četrdeset dana, uključujući 6. januar. Svim danima, osim neparnih radnih dana i subote, dozvoljeno je sve osim određenih namirnica, a biljno ulje i riba su dozvoljeni vikendom i parnim danima.

posna hrana za Veliki post, koja počinje 49 dana prije Uskršnje nedjelje, sastoji se uglavnom od povrća i ribe, osim za 7., 4. i 1. sedmicu.

Na 58. dan nakon Uskrsa, Petrov post počinje i završava se na Petrov i Pavlov dan. Biljna ulja i jela od ribe zabranjeni su samo neparnim danima u sedmici, osim vikendom.

Uspenski post traje 14 dana od 14. avgusta do 27. avgusta. Biljno ulje se konzumira vikendom, a riba se može jesti samo na Spasovdan jabuke, 19. avgusta.

Šta se može, a šta ne smije jesti na postu

Obično je zabranjeno jesti tokom posta:

• u stroge dane - mliječni proizvodi, jaja i riba;
• meso peradi i životinja.

Dozvoljeno je jesti:

• ne fensi peciva;
• Namirnice od soje i pasulja bogate biljnim proteinima;
• kaša na vodi;
• orasi, voće, sušeno voće;
• gljive;
• kuvano, dinstano, soljeno povrće;
• biljno ulje i riba dozvoljenim danima.

Ovih dana se kuvanju posvećuje velika pažnja, jer posna hrana, čije ćemo recepte dati u članku, treba da sadrži ne samo dozvoljene proizvode, već i da bude zdrava, ukusna i hranljiva..

posna prva jela

Posni jelovnik obavezno mora sadržavati prva jela, jer suva hrana šteti probavnom traktu i izaziva žgaravicu i druge gastrointestinalne smetnje. Ne znaju svi, ali mnogima omiljena prva jela, juha i čorba od kupusa, mogu se pripremiti bez mesa i putera, a posna hrana od toga neće izgubiti ukus i aromu.

Solyanka

Jedan dan pre kuvanja potopite 0,5 kašike crvenog pasulja, kuvajte sat i po do dva u slanoj vodi. Kad je pasulj gotov, ostavite juhu za mljavicu, a mahune posebno stavite u dublji tanjir. 1 luk srednje veličine iseckati na kockice. 2 mariniranaoguliti krastavac, iseći na kockice. Crni luk malo propržiti, dodati krastavce i nastaviti pržiti sa lukom. Povrće stavite u kipuću čorbu od pasulja i dodajte 1 kašiku paradajz paste. Masline izvaditi iz tegle, iseći na krugove i, kada je krompir napola skuvan, dodati u tiganj zajedno sa lovorovim listom i dva graška pimenta.

Shi

U 3 litre ključale vode dodati 6-7 kom. krompir na kockice, so po ukusu. Nakon 5-7 minuta dodati seckani kupus (manja glavica), 1 komad slatke paprike narezan na kockice. Dok se povrće kuva, u tiganju propržite malu šargarepu, crni luk i rendani paradajz. Kada su krompir i kupus skuvani, u tiganj dodajte dresing, lovorov list i 3 zrna crnog bibera. Poslužite sa sitno seckanim peršunom i rendanim belim lukom.

Drugi kursevi

Pirinčana kaša sa povrćem i pire krompirom je najukusnija posna hrana u postu, recepti za pripremu ovih jela su veoma jednostavni.

Pirinčana kaša sa povrćem

Isperite čašu pirinča nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Bugarski biber (1 kom.) Narežite na trakice, pola glavice karfiola narežite na komade i cvatove, 1 malu šargarepu narežite na trakice ili tanke kriške. U zagrijanu šerpu sipajte 2 kašike biljnog ulja i stavite začine (kumin/zira i karanfilić, nakon 10 sekundi - kurkuma). Stavite povrće: kupus, šargarepu, papriku i malo propržite. Zatim dodajte pirinač i pržite oko 3 minute. i ulijte 2 šolje vode.

Sačekajte da provri, paradajz narežite na kockice, bacite u tiganj sa pirinčem i povrćem, sipajte teglu zelenog graška i na vrh stavite 1 lovorov list. Pobiberite i posolite po ukusu i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta. Ako voda za to vrijeme nije isparila, ponovo poklopite i kuhajte dok ne omekša. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pire krompir

Jedan i po kg krompira oguljenog i skuvanog. U teglu sipajte supu od krompira. Sitno nasjeckajte glavicu crnog luka srednje veličine, propržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Krompir oguliti, ako je pire krompir jako gust dodati krompir čorbe. Začinite lukom i poslužite.

posne salate

Posna hrana tokom posta podrazumeva prevlast povrća u ishrani, tako da će salate od povrća biti veoma aktuelne u ovom periodu.

Vinaigret

Operite i prokuhajte 2 kom. šargarepe, 4 kom. krompira, 1 kom. cvekla. Hladno, čisto. Ogulite luk i narežite svo povrće na kockice. Tri kisela krastavca i dva svježa također narežite na kockice. Dodajte teglu graška, nakon što ocedite vodu iz njega. Zeleni, sol, biber - po ukusu. Začinite salatu sa 2 kašike biljnog ulja.

Salata od cvekle sa orasima i suvim voćem

Skuvajte 1 cveklu. 100 g grožđica i/ili suvih šljiva prelijte kipućom vodom i ostavite 15-30 minuta, ocijedite vodu, isperite i osušite. Cveklu oguliti i narendati na krupnije rende. Suve šljive narezati na kriške. Iseckajte 3-4 oraha, nasjeckajte. Dodati 1-2 narendana karanfilićabeli luk, suvo grožđe, suve šljive, orasi, preliti sa 1-2 kašike biljnog ulja, odozgo posuti seckani kopar.

Snacks

Predjela - ovo je kategorija recepata koji će stati na jelovnik svake gozbe. Recepti za predjela su birani tako da niko od gostiju ne veruje da imamo posnu hranu pred sobom, jer ova jela ispadaju veoma ukusna.

bugarski biber

Operite kilogram paprike, očistite od sjemenki, izrežite peteljke i pecite u rerni dok ne porumeni. Skinite kožu i narežite na kriške. U posebnoj posudi pomešajte 5 čena rendanog belog luka, ½ kašičice soli, kašičicu sirćeta. Prelijte paprike sosom od belog luka, stavite u teglu sa čvrstim poklopcem i ostavite u frižideru 24 sata.

Koktel od haringe

Narendajte 2 kašike hrena, zgnječite 2 kašike. l brusnice ili brusnice i pomiješajte sa majonezom s malo masti. Narežite na trakice ili tanke ploške 1 crvenu jabuku i 3 kisela krastavca. Očistite 2 kom. posoljene haringe, uklonite kosti, narežite na uredne tanke kriške. Pomiješajte sve sastojke. Dno posude prekrijte listovima zelene salate, na vrh stavite pripremljenu smjesu haringe, ukrasite začinskim biljem.

Deserti

Deserti su najukusnija posna hrana, čiji su recepti toliko jednostavni da kuvanje ne oduzima mnogo truda i vremena, a rezultat će oduševiti i odrasle i djecu.

Voćni led

Clear 3 kom. kivi, oprati. Razvrstajte čašu jagoda, operite, riješite sekonjski repovi. U nepotpunu čašu vode dodajte 2 žlice. l šećera i 2 kašičice limunovog soka. Mix. Narendajte jagode. Sameljite kivi u blenderu.

Podeliti šećerni sirup na 2 dela: jednu polovinu sipati u pire od kivija, drugu polovinu u jagode. Male kalupe ili čaše za jednokratnu upotrebu napunite do pola voćnim pireom, u svaki kalup ubacite štapić za sladoled, stavite u zamrzivač na sat vremena. Izvadite kalupe i dodajte preostali pire. Možete kombinirati kivi i jagode kako biste napravili prugasti recept. I stavite da se ohladi dok se potpuno ne zamrzne.

Pečene jabuke

Jabuke srednje veličine (5-6 komada) isecite na 2 dela, oslobodite se jezgre. Stavite u posudu za pečenje u jednom sloju, odozgo pospite šećerom (u sredinu sipajte 1 kašičicu, ako su jabuke kisele, sipajte još). Ako su dostupne ljuspice badema ili kokosa, koristite ih tako što ćete podijeliti 2 žlice. l za sve polovine jabuka. Stavite na pola sata u zagrejanu rernu. Pečene jabuke su posna hrana koja se može jesti topla ili hladna.

Voćna salata sa medom

Ako je potrebno, rastopite pola šolje meda tako što ćete teglu meda staviti u vruću vodu.

Operite i očistite voće. Izrežite sredinu 1 velike jabuke; 2 banane, 4 mandarine, 1-2 kivija i 1 kom. oguliti hurmašice. Grožđe odvojite od grozda, prerežite na dve polovine zajedno sa šljivama, uklonite semenke, ogulite 1 šipak, birajući zrna. Jabuke i banane narežite na male kriške, poprskajte limunovim sokom da plodovi ne potamne. Narežite kriške mandarine na komade, kivitakođe iseći na male komadiće. Pomiješajte sastojke, prelijte medom, ponovo promiješajte i pospite sjemenkama nara.

Pečenje

Mnogi pogrešno smatraju da je pecivo nezdravo, te se ne preporučuje da ga jedete na post, jer sadrži jaja i mlijeko. Međutim, posnu hranu u pećnici je sasvim moguće kuhati bez jaja i mlijeka.

Crazy Pie

Pomešajte pola šolje brašna sa čašom šećera, 0,5 kašike kakaa, pakovanjem vanilin šećera, prstohvatom soli i orašastih plodova (po ukusu), sodu ugasite sirćetom i dodajte suvim sastojcima, mix. U smjesu sipajte 150 g biljnog ulja, dobro promiješajte, sipajte čašu vode i mijesite dok ne postane glatko.

Izlijte tijesto u podmazan kalup i ravnomjerno ga rasporedite. Stavite u rernu na pola sata. Dok se kolač kuva pomešati 3 kašike kakaa, 3 kašike šećera, ½ kašike vode, ½ kašike. ulja (s obzirom da se posna hrana priprema bez putera, u glazuru se mora dodati i biljno ulje) i staviti u vodeno kupatilo. Kuvati dok se glazura ne zgusne. Nakon što se kolač ohladi, prelijte ga glazurom, poklopite i ostavite nekoliko sati.

Charlotte

Šest jabuka, oguljenih i sitno iseckanih, prelivenih limunovim sokom da jabuke ne porumene i posutih šećerom.

Pomešajte kašiku meda sa ½ kašike. šećera, ¼ kašičice cimeta, pakovanje vanilin šećera i prelijte sa ½ kašike kipuće vode. Miješajte dok se kristali šećera ne otope. Sipajte ½ kašike. biljno ulje,nastavlja da se meša. Nakon što pomešate 300 g brašna sa 2 kašičice praška za pecivo i tečne smese, umesite testo i sipajte u pleh. Raširite jabuke u ravnomjernom sloju. Stavite rernu na 30-35 minuta.

Priprema korizmene hrane ne oduzima previše vremena i zahtijeva minimalne materijalne troškove, a to je još jedan plus poštovanja kršćanske tradicije.