Vina Južne Afrike: recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za mnoge su južnoafrička vina ostala neotkrivena. Iako su police dućana bile krcate jeftinim bocama sa etiketama životinja, ljubitelji vina širom svijeta mislili su da iza imidža Fairview Goat nema ničeg posebnog. U međuvremenu, Južna Afrika je bila zauzeta pravljenjem nekih zaista sjajnih vina.

Novi svijet vs. Stari

francuska, italijanska, španska, portugalska i njemačka vina - sva pripadaju regijama Starog svijeta. Novi svijet uključuje, na primjer, Novi Zeland. Ove regije uglavnom imaju kraću istoriju proizvodnje vina od Evrope i imaju topliju klimu. Općenito, boce vina Novog svijeta označene su sortom grožđa, a ne lokalitetom.

Dok se Južna Afrika, otprilike tri puta veća od Kalifornije, smatra novom vinskom regijom, ona nije nova. Grožđe je prvi put zasađeno ovdje 1655. godine, a ubrzo nakon toga, slatka vina Konstancije, koja se nalazi u blizini Cape Towna, bila su hvaljena širom Evrope.

Južna Afrika je prešla dug put. Tokom njegove izolacije, većina vina u zemlji bila je dosadna ibez ukusa. Crveni su često imali ukus izgorele gume, dok su belci često imali ukus sirćeta. Ali kvalitet se od tada dramatično poboljšao.

Danas južnoafrička vina sa ukusom zrelih svilenkastih plodova, ne lišenih zemljanih aroma i koje karakteriše potpuna suzdržanost, pokušavaju da osvoje Stari i Novi svet. Zbog tople klime, crveno grožđe u Južnoj Africi obično je veoma zrelo i proizvodi puna, visokoalkoholna vina. Ali u zapadnom Kejpu, prohladni okeanski povjetarac pomaže u održavanju jarke kiselosti koja dodaje svježinu i dobro se slaže s hranom.

Šta vidite na etiketi?

Najbolja vina Južne Afrike, po mišljenju ljubitelja ovog sunčanog pića, proizvode se u jugozapadnom dijelu zemlje, već spomenutom Zapadnom Kejpu. Vina su klasifikovana prema velikim geografskim područjima, koja se zatim dijele na okruge, okruge i teritorije. Na primjer, Stellenbosch je okrug unutar obalnog regiona.

Južnoafrička vina imaju sopstveni sistem oznake porekla, koji je sličan američkom AVA. Ako na boci chenin blanc piše „vino dolazi iz Stellenbosch-a”, tada nekoliko stvari odmah postaje jasno: piće je degustirano, 85% je chenin blanc, a grožđe se uzgaja u Stellenboschu. Proizvođači nisu dužni da označavaju svoje proizvode na ovaj način, ali ako to ne urade, neće moći označiti vintage, sortu ili regiju.

Sauvignon Blanc

Ako tražite dobro i jeftinobijela vina Južne Afrike, recenzije poznavalaca preporučuju da počnete sa Sauvignon Blanc. To je dobra ilustracija kako Južna Afrika krči put između Novog i Starog svijeta: piće nema intenzitet kao novozelandski imenjak, ali ima svježu zelenu notu koja je povezana s piknikom na travnjaku, dobro se slaže sa notama bijelog cvijeća i suptilnim, kredastim mineralima koji me mogu podsjetiti na Sanseru. Da biste doživjeli ovu senzaciju, probajte Neil Ellis 2013 Sauvignon Blanc za 15 dolara po boci iz Groenkloof, vinarije Darling koja se nalazi na obali. Vino će uljepšati dan aromama grejpa i notama svježeg začinskog bilja.

Sauvignon Blanc se često smatra pićem za gašenje žeđi, poput limete, koje se konzumira prije jela. Boca dobrog kvaliteta može se upariti i sa bogatijim glavnim jelima kao što je halibut sa krem sosom. Recenzije obožavatelja preporučuju isprobavanje Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc (25 USD). Oplemenjeno daškom semilona, vino kombinuje arome bele breskve i sirovih lešnika. Buitenverwachting (često skraćeno na Buiten ili Bayten) je još jedan dobar proizvođač na kojeg treba obratiti pažnju.

Chenin blanc

Vekovima su južnoafrički vinogradari zvali ovo cvjetno grožđe 'steen', ali su 1960-ih otkrili da je to zapravo 'Chenin Blanc', sorta koja je proslavila francuske regije poput Vouvraya i Saveniera. Ako volite sivi pinot ili sauvignonblanc, poznavaoci toplo preporučuju probati piće od ovog grožđa. Ovo suho južnoafričko vino ne sadrži gotovo nikakvu slatkoću, što pojačava arome žute jabuke i jasmina.

MAN Family Wines čini fini Coastal Chenin blanc dostupan za manje od deset dolara. Berba iz 2014. je svježa i čista, s notama zrele dinje i bijele breskve, što je čini odličnim pratiocem za morske plodove i popodneva na palubi.

Južnoafrički Chenin blanc koristi se u proizvodnji ukusnih mješavina i često je uparen sa sortama Rhone kao što su Viognier, Roussanne, Marsanne i Grenache blanc. Recenzije ovog južnoafričkog vina ističu prisutnost bogatijeg okusa i teksture. Isprobajte pticu šakala iz 2012. kompanije Fable Mountain Vineyards za 25 dolara. Ovo je bogato i iznenađujuće svježe piće s aromama trešanja i žutih badema.

Wine Pinotage

Južna Afrika mnoge plaši degustacijom Pinotagea, ali ovaj postupak se uvijek završava činjenicom da sorta pronalazi nove obožavatelje i na kraju postaje najomiljenije i najzanimljivije piće. Grožđe se nekada zvalo "miris zavoja i štala", ali nedavne berbe su izuzetno ukusne.

Dobri primjeri pinotaže kombinuju okuse sunčanih kupina i trešanja s pečenim začinskim biljem i dimom. Možda podsjećaju na južne francuske mješavine napravljene od Carignan, Syrah, Grenache i Mourvèdre.

Još jedna dobra vijest je da se flaša ukusnog vina ove sorte lako može pronaći u svim cjenovnim kategorijama. Za oko 13 dolara možete nabaviti Tormentoso Pinotage iz 2013. i uživati u kombinaciji svježih okusa crvene šljive, borovnice i hamburgera na žaru. Kanonkop je fantastičan producent iz Stellenbosch-a koji pravi sjajnu mješavinu pinotaža od 12 dolara pod nazivom Kadette. To je mješavina Cabernet Sauvignona, Merlota i Cabernet Franca.

Oni koji žele da istraže visine koje južnoafrička crvena vina mogu doseći trebali bi izdvojiti za Kanonkop 100% Pinotage, po cijeni od oko 40 dolara po boci. Bogate arome trešnje, ljubičice i sušenog duhana idealne su za jagnjeće pečenje ili drugo meso sa roštilja.

Shiraz ili Sira

Ova vina, koja se ponekad nazivaju shiraz, a ponekad syrah, imaju arome zrelih kupina i borovnica, kao i zemljane arome Starog svijeta. Mnogi također osjećaju paprene i mesne okuse koji razlikuju francuski Syrah.

Trebali biste potražiti Syrah vino iz Swartlanda. Ovo je veliko područje sjeverno od Cape Towna koje se često upoređuje s dolinom Rone, poznatom po grožđu Syrah. Secateurs 2012 Red Blend od Badenhorst Family Wines za 14 USD po boci, u kojoj Shiraz, Cinsault i nekoliko drugih sorti grožđa stvaraju sočno vino srednjeg tijela s aromama jagode i anisa.

Potrebni su ljubitelji odvažnijih verzija Syrah sorteisprobajte Bellinghamovu 'Bernardovu seriju' 2011 Small Barrel S. M. V. košta 40 dolara iz primorske regije. Ljubitelji australskog Shiraza posebno će cijeniti tonove višnje, tamne čokolade i kamenog granita ovog vina.

Chardonnay & Pinot Noir

Ove dvije sorte našle su svoj duhovni dom u Burgundiji, Francuska, ali se uzgajaju širom svijeta s različitim stepenom uspjeha. Teško je pronaći pravi balans sunca i hladnog zraka, a da ne spominjemo pravo tlo, da se od ovog grožđa napravi odlično vino. U brojnim regijama Južne Afrike, umjetnost održavanja ravnoteže je prilično dobro savladana, a Walker Bay je vodeći među njima. Trebali biste potražiti južnoafričko suho crveno vino iz doline Hemel-en-Aarde (“Raj na Zemlji”). Ovdje se nalazi poznata vinarija Hamilton Russell. Njen Chardonnay od 25 dolara po boci iz 2013. je bogato, kremasto vino čije su arome zrele breskve i prepečenog tosta izbalansirane ekspresivnom mineralnošću.

Južna Afrika ne uzgaja puno Pinot Noir-a, ali ono što možete pronaći je vrlo visokog kvaliteta. Strom Vines iz 2012. iz vinarije Wrede u dolini Hemel en Aarde (45 dolara) opojno je aromatičan s notama svježih jagoda, latica ruže i cimeta. Oni koji vole Oregon Pinot Noir svidjet će se i ovo vino, sa dosta kiselosti, srednje teksture i mekih tanina.

Cabernet Sauvignon mješavine

Traži poširom svijeta dobar Cabernet Sauvignon po pristupačnoj cijeni? Sve je teže pronaći, ali Južna Afrika nudi impresivnu vrijednost za novac. Mulderbosch Faithful Hound, napravljen od Cabernet Sauvignona, Cabernet Franca, Merlot-a, Malbeca i Petit Verdot-a, prodaje se za 19 dolara i može se mjeriti sa svojim skupljim kolegama. Na raskršću tradicije Starog i Novog svijeta, ova intenzivna mješavina ispunjena je aromama zrelih trešanja, mente i cedrovine i obavija vas sofisticiranim terroarom.

Pjenušavo vino: Cap Classique metoda

Cap Classique je naziv za tradicionalnu metodu pravljenja pjenušavih vina proizvedenih u Južnoj Africi. Ova južnoafrička vina, koja se mogu napraviti bilo gdje u zemlji, poput šampanjca su zasićena ugljičnim dioksidom tokom sekundarne fermentacije u boci. Ova kategorija je u usponu, tako da još nema mnogo ponude na tržištu. Jedan od referentnih predstavnika Cap Classiquea je Graham Beck's Brut Rosé po cijeni od 15 dolara po boci. Ova mješavina crnog pinota i chardonnaya odličan je aperitiv sa svježim notama maline, crvene jabuke i latica ruže.