Govedina u sosu od paradajza: najbolji recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Govedina se sa sigurnošću može pripisati najpopularnijim i najzdravijim mesnim proizvodima. Po broju vrijednih elemenata višestruko je veći od janjetine i svinjetine. Govedina se prži, peče, dinsta ili kuva. Posebno mirisno i sočno je meso kuvano u sosu. U ovom obliku može se poslužiti doslovno uz bilo koji prilog. U našem članku predstavljamo najbolje recepte za govedinu u umaku od paradajza. Korak po korak opisi za njih će vam omogućiti da skuhate odabrano jelo bez puno truda.

Govedina pirjana u paradajz sosu

U nastavku je jedan od najjednostavnijih načina za pripremu ovog jela. Za samo sat vremena, od prilično pristupačnih sastojaka, moguće je dobiti sočno, mekano i mekano meso.

Govedina u paradajz sosu u tiganju priprema se sledećim redosledom:

1. Uključenona biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani crni luk, pa ga prebaciti u čist tanjir.
2. Govedina (500 g) iseckati na kockice po zrnu, uvaljati u brasno i staviti u isti pleh, preliti sa jos malo ulja.
3. Pržite meso dok ne postane hrskavo na jakoj vatri.
4. Ogulite paradajz tako što ćete ga staviti u kipuću vodu na 5 minuta.
5. Pripremljeni paradajz stavite u blender i sameljite ih zajedno sa paradajz pastom (1 supena kašika) dok ne postane glatka.
6. U šerpu sa govedinom stavite luk, prelijte paradajz sosom i dodajte još 100 ml vode.
7. Kuvajte jelo ispod poklopca na laganoj vatri 60-80 minuta. Za to vreme meso će biti natopljeno paradajz sosom, postaće mekano i mekano.
8. So i biber se dodaju 10 minuta pre kraja kuvanja.

Govedina sa pasuljem u sosu od paradajza

Sljedeće jelo može biti jedna od najboljih opcija za obilan ručak ili večeru za cijelu porodicu. Tradicionalno, govedina u sosu od paradajza se kuva sa crnim pasuljem u ovom receptu, ali možete koristiti mahunarke i druge varijante ili njihovu mešavinu.

Proces kuvanja se sastoji od sljedećih koraka:

1. Prethodno namočeni pasulj (200 g) prelijte čistom vodom i kuhajte na srednjoj vatri.
2. Narezano meso (500 g) pržiti na biljnom ulju.
3. Nakon što se napravi korica, u tepsiju sa junećim mesom dodajte seckani luk i šargarepu iseckanu na kockice.
4. Ulijte 2 šolje vodeuz dodatak paradajz paste (2 supene kašike), soli i bibera.
5. Kuvajte meso 40-50 minuta dok ne omekša i dok se količina vode ne smanji za pola.
6. Kuvani pasulj stavite u tiganj sa govedinom. Kuhajte jelo još 10 minuta. Na samom kraju dodajte sitno nasjeckano zelje.

Govedina pečena u rerni u sosu od paradajza

Meso se po ovom receptu ne peče, već čami u rerni 2-3 sata, što ga čini tako mekim. Začinjeni začini daju jelu ugodnu aromu, a poseban ukus čini paradajz sos.

Opis korak po korak je sljedeći:

1. Govedina (1 kg) isečena preko zrna na komade debljine oko 1 cm, kao kotlete.
2. Svaki sloj mesa umočiti u brašno sa obe strane, pa pržiti dok ne porumene na jakoj vatri.
3. U posebnom tiganju prodinstajte poluprstenski luk (2 kom.).
4. Paradajz (2-4 kom.) Oguliti i iseckati u blenderu do konzistencije pirea. Stavite zajedno sa paradajz pastom (1 kašika) u tiganj sa masnoćom koja je ostala nakon prženja mesa i dinstajte pod poklopcem nekoliko minuta. Dodajte vode ako je potrebno.
5. Na dno posude za pečenje stavite beli luk (3 režnja) i šargarepu narezane na tanke ploške.
6. Prepržene odreske rasporedite po vrhu i pospite ih začinima (so, sušeni bosiljak, origano, sjemenke gorušice).
7. Na meso stavite luk i prelijte sav paradajz sos.
8. Govedinapecite pokriveno folijom 1 sat, a zatim izvadite i nastavite sa kuvanjem 50 minuta. Temperatura kuvanja je 160°C.

Goveđe mesne kuglice u sosu

Proces pripreme sljedećeg jela sastoji se od nekoliko koraka:

1. Goveđa mljevena (300 g) sol i biber.
2. U činiji blendera samljeti 100 g mrvica vekne, 100 g crnog luka, jaje i vezicu kopra.
3. U mljeveno meso dodajte smjesu za kruh i promiješajte.
4. Oblikujte kuglice od 3 cm.
5. Ulijte biljno ulje u tiganj. Pecite kuglice na srednjoj vatri sa svih strana.
6. Prelijte meso paradajz sosom (1 kašika).
7. U ovom obliku, govedina u paradajz sosu se kuva veoma brzo. Bukvalno 15 minuta ispod poklopca - i večera će biti gotova.

Govedina sa krompirom u sosu od paradajza

Ovo je kompletan obrok i za ručak i za večeru. I vrlo je lako pripremiti:

1. U tiganju sa biljnim uljem (2 kašike) i puterom (20 g) propržiti sitno seckani luk i lovorov list (2 kom.).
2. Kada luk omekša, dodajte mu seckano meso (300 g).
3. Govetinu pržite dok se ne stvori korica, a zatim prelijte sa 1 litrom čorbe ili vode i dinstajte 20 minuta.
4. U ovom trenutku ogulite i narežite krompir (500 g).
5. U tiganj sa mesom dodajte pripremljen krompir zajedno sa paradajz pastom (1 kašika). U ovoj fazi jelo trebaposolite, dodajte biber i začine.
6. Kuvajte krompir sa govedinom u paradajz sosu 40 minuta. Poslužite vruće.

Sočna govedina pirjana sa suvim šljivama

Originalno jelo po sledećem receptu može pripremiti svaka domaćica. I samo trebate slijediti ovaj slijed radnji:

1. Mali komadi govedine (400 g) brzo pržite na jakoj vatri i prebacite u šerpu.
2. U šerpu sa mesnom mašću sipajte 200 ml suvog belog vina i ostavite da ključa bez poklopca 3-4 minuta. Dobijeni sos dodajte u goveđi gulaš.
3. Posebno propržiti luk isečen na kockice.
4. U to dodajte paradajz pastu (1 kašika) i krasnodarski sos ili kečap (2 supene kašike).
5. Nakon 5 minuta prelijte preljev od paradajza na govedinu, dodajte italijansko začinsko bilje i sol, dodajte vodu (200 ml) i dinstajte 1 sat.
6. Mesu dodajte suve šljive (200 g) i nastavite kuhati jelo još 40 minuta.