2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svaka zemlja se može pohvaliti svojim tradicionalnim pecivima. Ima manje poznatih i rasprostranjenih, a ima onih koji su zbog svog ukusa odavno napustili granice svojih zemalja i postali poznati širom svijeta. Jedan od ovih proizvoda je lavaš.
Šta je lavaš?
Lavaš je tradicionalni hleb u zemljama centralne Azije i Kavkaza, to je somun od pšeničnog brašna bez ikakvih bogatih aditiva. To je, zapravo, beskvasni kruh koji će se složiti sa bilo kojim jelom.
Lavaš izgleda drugačije u različitim zemljama. Sve zavisi kako pečete. Može se peći u tandoru, a može se i pržiti u tiganju. Obje metode čine tortu veoma ukusnom i mirisnom, uprkos jednostavnosti recepta. Sastav tradicionalnog lavaša uključuje samo nekoliko sastojaka: pšenično brašno, vodu i malo soli. Nakon mesenja, testo se razvalja u tanke limove i pece. Tokom prženja, testo će bubriti, a na mestima otoka će se formirati zlatne kore.
U zemljama u kojima se lavaš dugo koristio kao hleb, služi se uz jela od povrća i mesa, pa čak i pilaf.
U Jermeniji, lavashčine tanke, ali, na primjer, u Gruziji - gusto bujne. Italija ima svoju vrstu pita - pita.
Možete pronaći oba u trgovinama. Oba su napravljena od pšeničnog brašna, ali se peku različitim tehnologijama. Obje vrste pita kruha su tražene, jer se mogu koristiti kao osnova za razne grickalice, tepsije, kiflice, pizze. Tepsija od lavaša je prostor za maštu domaćice. Od jedne baze možete kuhati nekoliko različitih jela po ukusu. Dovoljno je samo pogledati fotografiju pita tepsije, čim poželite da skuvate nešto ukusno i mirisno.
Kalorija i nutritivna vrijednost
Svi koji gube znaju da je hljeb isključen tokom dijete. Previsoko je kaloričan i možete ga tiho pojesti više od stotinu grama.
Pita hleb može priskočiti u pomoć. Ne može se reći da je ovo niskokaloričan proizvod i da ga možete jesti bez ograničenja, ali u njemu ima mnogo manje kalorija nego u običnom kruhu, posebno u kifli.
Pita sadrži od 236 do 274 kcal u zavisnosti od vrste. Jermenski je nešto manje kaloričan od gruzijskog. Većina kalorija dolazi iz ugljikohidrata. Masnoće u lavašu ne može biti više od 1-2 g, jer je nema u receptu, a peče se i bez putera.
Treba imati na umu da je potrebno uzeti u obzir kalorijski sadržaj svih sastojaka u jelu. Ako kuhate pita tepsiju, tada će sadržaj kalorija biti potpuno drugačiji i mnogo veći. Najčešće se tepsija pravi s dodatkom visokokaloričnih namirnica: sira, majoneza,mljeveno meso.
Uprkos činjenici da sastav nije baš bogat, lavaš sadrži sve glavne vitamine i minerale potrebne osobi. Postoje vitamini grupe B i PP, kao i bakar, selen, gvožđe, fosfor, kalijum, natrijum.
Indikovan je i za osobe sa stomačnim tegobama, jer ima nisku kiselost zbog nedostatka kvasca.
Ukusni dijetalni grickalice
Svi oni koji smršaju sa žaljenjem priznaju da je hljeb, posebno bijeli, zabranjen na dijeti. Za one koji uopće ne mogu odbiti pekarske proizvode, ali je vrlo potrebno smršaviti, postoji izlaz - tanak pita kruh. Možete praviti pileće rolnice, možete napraviti pita hleb u rerni ili možete napraviti niskokalorični desert.
Kalorija rolnice sa pilećim prsima je samo oko 100 kcal. Ali grickalica sa svježim sirom i začinskim biljem može se jesti svaki dan, nije samo ukusna, već i zdrava. I lako ga je napraviti. Samo treba pomiješati svježi sir sa začinskim biljem, malo posoliti. Masu staviti na pleh pita hleba, prethodno premazan sa malo pavlake, zarolati, staviti u rernu na 25 minuta.
Strudla od jabuka je veoma pogodna za desert. Poznati desert je prilično kaloričan, ali napravljen od pita kruha pogodan je za mršavljenje. Oguljene jabuke pržiti na biljnom ulju sa cimetom. Pita hljeb namazati s malo ulja i staviti jabuke. Zarolajte i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta. Nakon pečenja rolat umotati u peškir i ostaviti da se ohladi. Nakon što se štrudla ohladi, tomože se poslužiti sa malo šećera u prahu.
Pita tepsije u rerni
Od pita hljeba vrlo je lako pripremiti lagani zalogaj, a možete napraviti i puno mirisno jelo koje je pogodno i za ručak i za večeru. Takvo jelo je pita tepsija, čijih je recepata onoliko koliko ga domaćice kuhaju. Za fil je pogodno i povrće i meso. Ukusne tepsije se prave od sira, svježeg sira, mljevenog mesa, šampinjona, paradajza. Možete varirati sastojke.
Tepsija od mesa
Da biste napravili pita tepsiju sa mlevenim mesom, potrebni su vam vrlo jednostavni proizvodi koji se mogu naći u frižideru svake domaćice: pita hleb, mleveno meso, luk, paradajz, tvrdi sir, majonez, jaja, začinsko bilje, so i biber po ukusu.
Prepržite 2 mala luka na 400 g mljevenog mesa. Zatim na pita hljeb stavite prženo mljeveno meso, na vrh stavite kriške paradajza, pospite naribanim sirom i začinite biljem i začinima, prelijte s malo majoneza za sočnost. Dobivenu podlogu zarolajte u rolat i složite u okrugli oblik. Zato napravite još jedan pita hleb i stavite ga pored prvog na isti način. Obrazac mora biti potpuno popunjen rolnama. Prije nego što stavite tepsiju da se peče, mora se preliti sa razmućenim jajetom pomiješanim sa kiselom pavlakom. Za dva jaja treba uzeti oko 200 g kisele pavlake. Sada možete poslati tepsiju u rernu na 20-25 minuta. Nakon što se ispeče i malo ohladi može se izvaditi iz kalupa i poslužiti.
Pita tepsija samljeveno meso u pećnici može se dopuniti drugim sastojcima, na primjer, gljive su vrlo dobre za mljeveno meso. Mogu se dodati tokom prženja.
tepsija sa sirom
Lavaš tepsija sa sirom se vrlo brzo kuva. Ovde je potrebno samo nekoliko sastojaka: pita hleb, sir (300 g), beli luk (2-3 čena), 3 jaja i mleko. Sir treba narendati na sitno rende, dodati mu beli luk i dobro promešati. Posebno umutite jaja i pomešajte ih sa mlekom. Pomiješajte ove dvije smjese da izgleda kao tijesto. Lavaš treba staviti u dublji pleh i staviti fil, pokriti listom lavaša, pa ponovo puniti. Može se napraviti nekoliko slojeva. Ali posljednji mora biti pita kruh. Peći oko 15 minuta na 180-200 stepeni.
Ova tepsija se može poslužiti hladno za doručak ili kao predjelo.
Domaći lavaš
Kupovina hljeba svima je postala navika. S obzirom na to da mu se sada dodaju čak i hemijske mješavine, neki počinju peći kod kuće. Običan hleb i dugu veknu je prilično teško napraviti, lakše je ispeći pita hleb.
Recept je vrlo lako pretočiti u stvarnost. Da biste to učinili, potrebno vam je samo 400 g brašna i 400 ml vode, soli se dodaje po ukusu. U brašno se polako sipa vrela voda. Toplo je tako da testo postane elastično. Trebalo bi da ispadne umjereno gusto da se može razvaljati. Gotovo tijesto podijelimo na jednake dijelove, svaki umotamo u palačinku i pržimo u tavi do zlatno smeđe boje. Lavaš treba složiti i pokritipeškir da ne postanu lomljivi. Sada se mogu jesti kao kruh, ili se mogu koristiti za pita tepsiju.
Možete kupiti tortilje, možete ispeći svoje, ali svakako pokušajte napraviti ukusnu grickalicu ili tepsiju.
Preporučuje se:
Punjeni pita hleb pečen u rerni: opcije punjenja, recept sa fotografijom, karakteristike kuvanja
Punjeni pita hleb pečen u rerni nije samo ukusna užina, već i potpuno toplo jelo. Način serviranja zavisi od fila koji ste u njega stavili. Kako puniti pita hleb? Idealno se kombinuje i sa mesnim sastojcima i sa povrćem, možete napraviti fil od mešavine proizvoda - sve zavisi od vaše mašte i ličnih preferencija ukusa
Meso u pita hlebu u rerni: korak po korak recept sa fotografijom
Meso u lavašu je možda najlakše za pripremu i najukusnije i najzadovoljnije jelo. Armenski lavaš pruža neograničen prostor za kulinarske stručnjake. Pokušajmo skuhati nekoliko jednostavnih recepata u kojima su glavni sastojci pita kruh i mesni fil
Tepsija od skute sa kondenzovanim mlekom: recept. Klasična tepsija od svježeg sira: recept sa fotografijom
Delikatni, mliječni okus tepsije od svježeg sira, svako od nas pamti iz djetinjstva. Niko od odraslih neće odbiti da uživa u takvom desertu, a ni deca. Postoje različite mogućnosti za njegovu pripremu, koje se po pravilu razlikuju po listi sastojaka. Ali njihova osnova je klasična tepsija. Pričaćemo o njoj. Također vas pozivamo da naučite kako pripremiti tepsiju od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom. Recept je iznenađujuće jednostavan
Vermicelli tepsija: polizat ćete prste! Vermicelli tepsija sa mlevenim mesom. Slatka tepsija od vermičela
Vermicelli tepsija je izdašno i veoma ukusno jelo koje je savršeno za doručak ili popodnevnu užinu. Treba napomenuti da danas postoji mnogo opcija kako brzo skuhati tako jednostavno jelo. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko načina koji uključuju različite, ali prilično pristupačne sastojke
Pita u rerni na kefiru. Pita sa kupusom na kefiru u rerni
Ako želite počastiti svoje najmilije ukusnim pecivima, a imate jako malo vremena, obratite pažnju na ovaj članak. U njemu ćemo vam reći kako skuhati pitu u pećnici na kefiru, a također ćemo vas upoznati s malim trikovima koji takve deserte čine prozračnim i laganim
