Slatka tepsija od pirinča u rerni: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Slatka tepsija u rerni poznata je kuvarima od davnina. Ranije se ovo jelo zvalo krupeniki. U stara vremena uzgajalo se mnogo žitarica, a pirinač je postao jedna od osnova raznih tepsija. Isprva su izgledali kao kutya. Tada su se sastojci donekle promijenili, a jelo je poprimilo svoj konačni oblik. Tepsija od riže sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata neophodnih za osobu. Stoga je jelo čvrsto ušlo na jelovnik vrtića.

Koji sastojci se koriste za tepsiju od riže?

Tepsija od slatkog pirinča ima trajne sastojke. I već možete dodati druge po ukusu. Uobičajeni sastojci jela su pirinač kuvan u mleku, šećer i jaja. Najčešće korišteni aditivi su svježe voće, mljeveni orasi i džem.

Klasični recept

Slatka tepsija od pirinča može se pripremiti po klasičnom receptu. Pogodnije je za doručak.

Sastojci:

• 100g riže;
• 250 g svježeg sira;
• tri jaja;
• 2 kašičice vanilije i granuliranog šećera;
• 250ml vode;
• suvo ili svježe voće i bobice;
• 25 do 50 g putera.

Kuvanje tepsije

Pirinač se opere i skuva u vodi ili mlijeku. Jaja se razdvoje na belanca i žumanca. Maslac omekša i gnječi viljuškom. Zatim se dodaju žumanca, vanilija i granulirani šećer. Sve se dobro izmiješa. Ovaj postupak se ponavlja nakon dodavanja svakog sastojka. Smjesi se dodaje svježi sir.

Proteini se umute u jaku pjenu i dodaju u prethodno pripremljenu masu. Zatim se stavlja pirinač. Dobivena smjesa se polaže u pripremljeni oblik, koji je prethodno podmazan biljnim ili maslacem. Za pečenje možete koristiti posebne silikonske posude. Sitno isjeckano voće se rasporedi u formu.

Tepsija ide u rernu na 40 minuta. Ako je forma mala - pola sata. Tepsija se kuva na temperaturi od 160 do 180 stepeni. Jelo se može poslužiti i toplo i hladno. U svakom slučaju, neće izgubiti svoj ukus.

Bakina slatka tepsija

Bakin recept za tepsiju je nešto drugačiji od klasične verzije. S obzirom da među sastojcima ima brašna, jelo se ispostavilo zadovoljavajućim, pa se može poslužiti i za večeru.

Sastojci:

• jedan litar mlijeka;
• 200g riže;
• granulirani šećer i vanilinokus;
• 100g putera;
• tri jaja;
• mala vrećica praška za pecivo;
• tri kašike brašna.

Slijed rada

Prvi pirinač se skuva u mleku. Zatim se dodaje vanila. Sve se izmeša, pa se masa ostavi da se potpuno ohladi. U tom trenutku jaja se razdvajaju na bjelanjke i žumanca. Umute se sa granuliranim šećerom, a u smjesu se dodaje omekšali puter. Sve se dobro izmiješa. Ovaj postupak se ponavlja nakon dodavanja svake porcije sastojaka.

U smjesu se stavlja prašak za pecivo i brašno. Zatim - ohlađeni kuvani pirinač. Proteini su umućeni do stabilne pjene i položeni u tepsiju. Formu obložite papirom za pečenje ili obilno premažite puterom. Gotova masa tepsije se izlaže u posudu. Forma se stavlja u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Jelo se peče 40 minuta. Zatim se tepsija malo ohladi. Posluženo na stolu, isječeno na komade.

Koji su recepti za slatku tepsiju sa različitim sastojcima?

Neki ljudi, posebno djeca, ne vole žitarice. Tada će recept za tepsiju od banane biti opcija koja je dobitna. Za kuvanje će vam trebati:

• 100g riže;
• dvije meke, prezrele banane (tvrde ne pristaju);
• 10g putera;
• 200 ml mlijeka;
• 50g čipsa od banane;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Počnite kuhati

Pirinač se dobro opere, prelije vodom u omjeru1:3 i zapaliti. Doda se mlijeko i sve se kuha dok se potpuno ne skuva. Banane se izgnječe viljuškom ili usitne u blenderu. Forma je obilno podmazana puterom. Pire od banane se pomeša sa kuvanim pirinčem i doda se malo iseckanog. Smjesa se rasporedi u kalup i poravna. Ukrašena čipsom i posuta seckanim muškatnim oraščićem. Tepsija se peče u rerni na 200 stepeni 20 minuta.

Slatka tepsija od riže sa svježim sirom i voćem ima još nekoliko sastojaka:

• tri jaja;
• 200g okruglog pirinča;
• 60g grožđica;
• 200 g svježeg sira;
• 3 srednje jabuke;
• dvije čaše mlijeka;
• jedna kašika pavlake;
• 2 tbsp. l. granulirani šećer.

Počnimo kreirati

U mleko se doda čaša vode, zatim se sipa pirinač i kuva 20 minuta. 2 jaja umutiti sa šećerom. Jabuke su oguljene i narezane na kockice. Voda ispod pirinča se ocijedi, a žitarice se malo ohlade. Zatim se dodaje svježi sir, grožđice, sjeckane jabuke i razmućena jaja.

Sve je temeljno izmiješano. Gotovu smjesu sipajte u kalup podmazan puterom. Jedno jaje se umuti sa pavlakom. Gornji sloj tepsije se zatim prelije ovim sosom. Ona ide u rernu na 20 minuta i peče na 200 stepeni.

Slatka tepsija sa džemom, kivijem ili drugim sastojcima kuva se po klasičnomprincip. Prvo se svi sastojci pomešaju, zatim izlože u kalup, a jelo se šalje u rernu.

Tepsija se može pripremiti i u sporom šporetu. Podmazuje se maslacem, a zatim se gotova smjesa polaže u posudu. Tepsija se kuva 50 minuta u režimu "Pečenje".

Funkcije kuvanja

Kada se dodaju kardamom, cimet ili mljeveni muškatni oraščić, okus poprima novi okus. Ako se koristi jako sočno i svježe voće, onda je bolje da se isječe i prethodno prodinsta. Tada će jelo ispasti mnogo ukusnije. Tepsija se neće raspasti i ravnomjerno će se ispeći. Proteini nakon mućenja se mogu složiti. Da bi se ovo izbjeglo, oni se miješaju od vrha do dna.

Da se riža ne bi sljepila, prvo se mora oprati dok zamućenje ne nestane iz vode i ne postane providno, ili koristiti žitarice koje se prodaju u zapakovanim vrećicama. Ako nema šećera u prahu, onda ga možete dobiti mljevenjem pijeska u mlinu za kafu. Da bi se slatka tepsija podigla više i bila prozračnija i mekša, jaja se pre kuvanja moraju podeliti na žumanca i belanca i dodati posebno.

Punjenje i serviranje

Nadjev se ne može samo slagati u slojevima, već i umiješati u ukupnu masu posude. Prilikom serviranja gotovog, najbolje je koristiti slatki sos od džema, kondenzovanog mleka i meda. Voćni umaci i glazure dobro funkcioniraju.