Vermicelli tepsija: polizat ćete prste! Vermicelli tepsija sa mlevenim mesom. Slatka tepsija od vermičela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Vermicelli tepsija je izdašno i veoma ukusno jelo koje je savršeno za doručak ili popodnevnu užinu. Treba napomenuti da danas postoji mnogo opcija kako brzo skuhati tako jednostavno jelo. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko načina koji uključuju različite, ali prilično pristupačne sastojke.

Ukusna i izdašna tepsija sa mlevenim mesom

Ovo jelo se može pripremiti od bilo kojeg mljevenog mesa - svinjetine, piletine, junetine ili miješanog. Usput, zahvaljujući mesnoj komponenti, gotova tepsija od vermičela ispada prilično zadovoljavajuća i visokokalorična. S tim u vezi, može se poslužiti ne samo za doručak ili popodnevni čaj, već i za ručak i večeru.

Dakle, da bismo pripremili izdašno jelo sa mlevenim mesom, potrebni su nam sledeći sastojci:

• bilo koji vermičeli (po mogućnosti odabrati durum pšenicu) - oko200g;
• govedina nije mnogo masna, bez kostiju - 250 g;
• svinjetina bez masti (samo pulpa) - 200g;
• svježi cherry paradajz - 120g;
• velika kokošja jaja - 3 kom.;
• svježe masno mlijeko - 1, 3 šolje;
• rafinirano maslinovo ulje - za podmazivanje posuđa;
• sol, mljeveni crni biber, svježe začinsko bilje - dodajte po ukusu i ličnom nahođenju;
• slatke lukovice - 3 glavice;
• maslac - 40 g.

Kuvanje mljevenog mesa

Tehnologija kuhanja takvog jela kao što su vermičeli i mesne tepsije nije posebno teška. Naravno, prvo morate obraditi sve pripremljene komponente. Prije svega, morate napraviti mirisno mljeveno meso. Govedina i svinjetina moraju se dobro oprati, odstraniti himen i vene i narezati na komade, a zatim nasjeckati u stroju za mljevenje mesa zajedno sa lukom. Dobijeno mleveno meso začinite solju i crnim biberom (po ukusu), a zatim dobro izmiksajte dok ne postane glatka.

Tepsi od vermičela sa mlevenim mesom peče se u rerni za samo četvrt sata. S tim u vezi, preporučuje se da se mesni proizvod unaprijed podvrgne toplinskoj obradi. Da biste to učinili, stavite ga u tiganj ili lonac, a zatim sačekajte da juha potpuno proključa, pa dodajte svježi puter i lagano pržite još 20 minuta.

Priprema tjestenine

Tepsija od vermičela će ispasti posebno ukusna i zdrava,ako se kao osnova koriste proizvodi od durum pšenice. Prije formiranja takvog jela, vermicelli se moraju prokuhati. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, dodajte kuhinjsku sol i potrebnu količinu vermikela. Takav proizvod se kuha ne duže od 6-8 minuta (nakon ključanja), jer će i dalje biti podvrgnut toplinskoj obradi u pećnici. Nakon navedenog vremena, tjesteninu je potrebno odbaciti u cjedilo, dobro isprati u hladnoj vodi, a zatim lišiti tekućine koliko god je to moguće.

Obrada ostalih sastojaka

Pored tjestenine i mljevenog mesa, tepsija sa jajima od vermičela zahtijeva upotrebu posebnog punjenja koje će sve sastojke držati zajedno, dajući jelu stabilniji oblik. Za pripremu takvog dresinga potrebno je mikserom dobro umutiti kokošja jaja, dodati par prstohvata mljevenog crnog bibera i uliti masno svježe mlijeko. Osim toga, potrebni su nam zreli cherry paradajz. Treba ih oprati i iseći na četvrtine (možete i na pola).

Oblikovanje i pečenje posude

Ova tepsija se formira prilično lako. Da biste to učinili, trebate uzeti duboku posudu za pečenje, temeljito namazati dno biljnim uljem, a zatim u ravnomjeran sloj rasporediti polovicu kuhanog vermikela. Zatim tjesteninu prekrijte prženim mljevenim mesom, a na vrh rasporedite četvrtine paradajza. Nakon toga rasporedite ostatak vermikela i napunite posudu mješavinom mlijeka i jaja. Po želji vrh tepsije može se posuti rendanimsira, ali to nije neophodno, jer i bez pomenutog sastojka jelo ispada preukusno ukusno.

Dakle, obrazac se mora poslati u prethodno zagrijanu rernu na 15-20 minuta. Navedeno vrijeme je dovoljno da se svi sastojci zahvate i da vrh porumeni.

Pravilno serviranje jela do stola

Treba napomenuti da se tepsija od vermičela u spori šporetu priprema na isti način kao i u rerni. Da biste to učinili, samo trebate podesiti način pečenja i držati posudu u ovom stanju najmanje pola sata.

Nakon što su testenina i mirisno mleveno meso potpuno gotovi, potrebno ih je izvaditi iz rerne i malo ohladiti u obliku. Zatim, tepsiju treba iseći na porcije, staviti na tanjire i poslužiti. Po želji za takvo jelo možete posebno pripremiti paradajz ili kajmak.

tepsija od domaćeg svježeg sira i vermičela

Ovo jelo posebno vole djeca. Na kraju krajeva, ispada vrlo slatko i nježno. Takva tepsija se po pravilu služi kao obilan i zdrav desert.

Dakle, za pripremu predstavljene delicije potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• mali vermicelli od durum pšenice (bolje je uzeti "Spider Web" od "Makfa") - 200 g;
• svježi sir sitnozrnasta mast - 250 g;
• granulirani šećer ili šećer u prahu - ½ šolje;
• fina jodirana so - ½ kašičice;
• kokošja jaja - 3 kom.;
• uljerafinirani suncokret - par kašika (za podmazivanje forme);
• maslac – 50 g

Terminska obrada tjestenine

Tepsiju od svježeg sira i vermičela nije ništa teže pripremiti nego u gornjem receptu. Za početak pripreme ovako slatkog jela potrebno je prokuhati tjesteninu. Da biste to učinili, zakuhajte običnu vodu za piće, dodajte joj jodiranu sol i vermikel, a zatim kuhajte na laganoj vatri oko 5-8 minuta. Zatim treba da odbacite "paukovu mrežu" u cjedilo, isperite je hladnom vodom i, dobro protresajući, potpuno lišite tekućinu.

Priprema preljeva

Tepsija sa skutom od vermičela takođe zahteva upotrebu posebnog punjenja koje će sve komponente držati zajedno tokom termičke obrade. Za pripremu je potrebno u dublju posudu staviti masni sitnozrnati svježi sir, kokošja jaja i šećer (prah), a zatim sve dobro umutiti blenderom ili mikserom. Nakon toga u bujnu i prozračnu masu uliti otopljeni puter, što će tepsiju učiniti posebno ukusnom i zasitnom.

Proces formiranja i termičke obrade posude

Kada su svi glavni sastojci pripremljeni, u jednoj posudi treba sjediniti kuvani vermičeli i skutu, a zatim sve dobro promešati. Zatim uzmite duboku posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i položite gotovu podlogu, izravnavajući jepovršinu žlicom ili tupim nožem.

Nakon svih ovih manipulacija, formiranu tepsiju morate staviti u rernu i držati u njoj najmanje pola sata. Za to vrijeme, posuda će se pravilno stegnuti i porumeniti. Inače, da bi površina imala divnu nijansu, na posudu možete sipati mješavinu kisele pavlake, šećera i žumanca.

Kako pravilno poslužiti?

Vermicelli tepsija (slatka) servirana topla za doručak ili popodnevni čaj. Vrijedi napomenuti da se takvo jelo ne preporučuje odmah rezati na komade. Pustite da se ohladi. U suprotnom, preljev od skute će se širiti zajedno sa tjesteninom, što će pokvariti cjelokupni izgled deserta.

Ovakvu poslasticu poželjno je predstaviti na trpezi uz topli čaj, kao i uz neke slatkiše (na primjer, džem, džem, med, kondenzovano mlijeko itd.). Dobar tek!

Korisni savjeti za domaćice

1. 

   Ovakvu tepsiju možete kuhati ne samo od vermičela, već i od obične tjestenine ili špageta.

2. Jelo namijenjeno punom obroku biće posebno mirisno i ukusno ako u njega dodate ne miješano mljeveno meso, već sitno isjeckanu šunku, kobasice, pa čak i prethodno pržene komade pilećeg filea.
3. Po želji tepsiju od vermičela možete dodatno posuti rendanim sirom. Takav dodatak učinit će jelo ukusnijim, jer će se tokom termičke obrade mliječni proizvod potpuno otopiti i pretvoriti u rumen i sjajni šešir.
4. Slatka tepsija od tjestenine i svježeg sira bit će ukusnija i zdravija ako takvom jelu dodatno dodate crne grožđice bez koštica ili sitno nasjeckane suhe kajsije. Ali prije toga suvo voće treba oprati, držati u kipućoj vodi najmanje pola sata, a zatim osušiti.