Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni. Recepti za pravljenje tepsije od krompira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dobitna kombinacija krompira i mesa, koja je poslužila kao osnova tepsije, nikada neće razočarati domaćicu. Da li je u receptu uključen sirovi ili kuvani krompir - nije bitno. Nije bitna ni kvalifikacija domaćeg kuhara. Pogledajmo pobliže kako se priprema tepsija od krompira sa mlevenim mesom. Korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da savladate jednostavno jelo.

Tepsija od pire krompira i tostovanog mlevenog mesa

Prvo, razmislite o tradicionalnom načinu pripreme ovog poznatog jela. Uključuje pire krompir. Okus će mnoge podsjetiti na upravo tepsije koje se obično služe u javnom ugostiteljstvu. Za pripremu domaće verzije uzimamo sljedeće sastojke:

• 1kg svježeg oguljenog pire krompira;
• veliki luk - 1 komad;
• mljeveno svinjsko i juneće meso na pola - 400 g;
• kokošje jaje - 1komad;
• bijeli luk - 2 čena;
• maslac - 40 grama;
• biljno ulje - 4 žlice. kašike;
• sol;
• lovorov list;
• mljeveni crni biber po ukusu.

Kuvanje pire krompira

Da bi se pire krompir brže skuvao, pre nego što ga pošaljete u tiganj, isecite sastojak na komade. Odmah dodati beli luk, lovorov list i so. Ren češnjaka nije potrebno guliti. Kada krompir prokuha, potrebno je da skinete pjenu. Nakon što nam nož, koji je bez smetnji ušao u jedan od krompira, signalizira da je potpuno spreman, ugasite vatru i izvadite lovorov list i beli luk iz tiganja. Odradili su svoj posao, dali ukus i aromu, a ubuduće će tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni potpuno bez ovih komponenti.

Ocijedite vodu iz tiganja, ali ne svu. Trebat će nam dio tečnosti (veličine jedne čaše) kako bi pire bio veličanstveniji. Krompir izmrviti i dodati puter. Po želji, masa se može lagano umutiti blenderom.

Ipržite mljeveno meso

Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom u rerni, čiji recept vam nudimo, neće ispasti tako ukusna ako se mleveno meso ne prži. Veliki luk narežemo na pola prstena i pržimo u tavi dok ne postane providan i blago zlatno smeđe. Dodati mleveno meso, posoliti, pobiberiti i samo lagano pržiti, nije potrebno da se dovede do pune spremnosti. Dovoljno je da je luk potpuno ispržen. Okus prženog luka nikada nije pokvario kulinarstvoposuđe.

Stavite sastojke u posudu za pečenje

Evo idemo na cilj. Tepsija od krompira sa mlevenim mesom, čiju recepturu savladavamo, skoro je spremna za slanje u rernu. Ostaje uzeti posudu za pečenje, dobro je namazati otopljenim puterom i rasporediti komponente u željenom redoslijedu. Usput, vrijeme je da upalite pećnicu. Uostalom, dok postavljamo slojeve buduće tepsije, temperatura u rerni treba da se zagreje na 180 stepeni.

Na samo dno forme položićemo samo polovinu gotovog pire krompira, a zatim pažljivo poravnati masu kašikom. Sljedeći korak je polaganje prženog mljevenog mesa. Mesni sloj u našoj tepsiji biće u jednom primerku, tako da za prvu polovinu pire krompira šaljemo svo mleveno meso sa prženim lukom u formu iz tiganja. Zatim mesnu masu prekrijte ostatkom pirea i ponovo zagladite. Da bi tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni postala rumena, po površini posude premažite razmućeno jaje. Sada uz pomoć viljuške možete formirati prekrasne šare. Najvjerovatnije, pećnica već čami u iščekivanju. U njega šaljemo naše jelo dok se potpuno ne skuva 30 minuta. Ako tepsija porumeni malo ranije, ukupno vrijeme kuvanja se može smanjiti.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom: brzi recept

Kako volimo kuhati jela koja nam ne oduzimaju dragocjenostvrijeme. Za one koji posebno cijene svaki minut, nudimo još jednu, alternativnu verziju ovog jela. Ovaj put tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni će proći bez pire krompira i prethodnog prženja sastojaka. Komponente ćemo poslati u lim za pečenje u sirovom obliku. Za kuvanje nam je potrebno:

• 1 kg svježeg oguljenog krompira;
• mljeveno svinjsko meso - 300-400g;
• repa - 1 komad;
• paradajz pasta - 3 kašike. kašike;
• tvrdi sir - 200 g;
• nekoliko čena belog luka (po ukusu);
• biljno ulje za podmazivanje kalupa;
• sol i začini.

Pomiješajte sastojke i skuhajte čips

Uglavnom, recepti za kuvanje tepsije od krompira sa mlevenim mesom podrazumevaju da domaćica na stolu već ima gotov mesni proizvod. Naoružani blenderom, koji će dodatno ubrzati proces. Prvo stavite mleveno meso u činiju, posolite i pomešajte sa paradajz pastom. Tu šaljemo i nasjeckani luk i bijeli luk, biber. Sve dobro izmiksamo. Zatim obradimo krompir i isjeckamo ga na čips pomoću posebnog noža za rende i odmah posolimo. U nedostatku takvog uređaja, možete koristiti običnu rende sa velikom mlaznicom.

Naoružamo se folijom

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni se neće lepiti za dno posude tokom pečenja, ako dno kalupa pokrijete folijom za hranu. Podmažite sloj folije suncokretovim uljem. Krompirstrugotine, kao u prvom receptu, podijelit ćemo na dva jednaka dijela. Polovinu rasporedimo u posudu za pečenje, a zatim napravimo sloj mlevenog mesa. Treći sloj će ponovo biti krompir. Sada trljamo sir na krupno rende i njime prekrijemo cijelu površinu drugog sloja krompira. Ako količina sira navedena u receptu nije dovoljna, slobodno povećajte udio.

Rernu takođe treba prethodno zagrejati. Uzimajući u obzir činjenicu da su u jelu uključeni sirovi sastojci, povećavamo ukupno vrijeme pečenja na 50 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da i mljeveno meso i krompir u potpunosti dosegnu. Sir na vrhu posude stvara zlatnu koricu, a miris će se primamljivo širiti po stanu. Dok se jelo priprema, domaćica može bezbedno da radi neke druge važne stvari.

tepsija od krompira sa mlevenim mesom: recepti, saveti za kuvanje

• Za miješano jelo je bolje koristiti mljeveno meso. Premasno mljeveno svinjsko meso bolje je dopuniti govedinom, a u dijetalne svrhe pribjegavajte mješavini mljevenog junećeg mesa i piletine.
• Krompir za jelo je bolje odabrati gust, srednje veličine, bez karakteristične zelene nijanse. Ozelenjavanje signalizira dugotrajno skladištenje povrća na svjetlu i nakupljanje tvari štetnih po ljudsko zdravlje.
• Kompir se prije kuhanja ne namače u hladnoj vodi: to može izvući većinu vitamina i minerala iz proizvoda.
• Ne žurite da odmah isečete gotovu tepsiju na komade, ostavite da odstoji neko vreme, a komponente treba da dobro prianjaju. To će spriječiti da se hrana raspadne.dijelovi.
• Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem i nekoliko tankih kriški paradajza.
• Tepsija od krompira odlično ide uz povrće, pa se jelo najčešće servira uz laganu salatu od povrća.
• Kako bi se diverzifikovala ishrana, mleveno meso u jelu je zamenjeno nekim drugim sastojcima. Dakle, po želji umjesto mljevenog mesa možete koristiti komadiće slanine, sloj dinstanog kupusa, šampinjone pa čak i džigericu.

Vjerujemo da je ovo jelo jednostavno za napraviti i neobično ukusno, u kojim god varijantama da se napravi, nećete biti razočarani. Dobar tek!