Sirup od urme: kako kuhati, korisna svojstva, kalorije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi su upoznati sa neverovatno ukusnim i neverovatno slatkim plodovima urme. Ali ne znaju svi da se hurme nazivaju pustinjskim kruhom zbog visokog sadržaja kalorija i sposobnosti brzog davanja sitosti. Kažu da je sam prorok Muhamed cijenio njihov ukus. Čak se i u Kuranu ovo voće spominje više od dvadeset pet puta. Nutricionisti kažu da je sirup od urme odlična zamjena za šećer. Živeći isključivo od ploda hurme i vode, može se živjeti više od tri godine.

Nažalost, stanovnici naše zemlje ne mogu u potpunosti iskusiti pravi ukus ovog voća. U ruskim radnjama ne možete ih pronaći svježe, morate se zadovoljiti samo sušenim voćem. Ali, kako kažu stručnjaci, to je čak i dobro, jer se upravo u sušenim hurmama povećava koncentracija korisnih nutrijenata.

Koje su prednosti hurmi za ljudski organizam

Voće sadrži nevjerovatno zdravu kombinaciju vitamina (B, C, A) i elemenata u tragovima (niacin, pantotenska kiselina). Upravo ove supstance u simbiozi omogućavaju da se kosa, nokti, oči i jetra podrže u radu, odnosno zdravomstanje.

Pored toga, hurme su odlična pomoć za prevenciju ateroskleroze, kardiovaskularne insuficijencije, srčanih i moždanih udara. Nesmetan rad CCC-a je obezbeđen sadržajem magnezijuma i kalcijuma u plodovima. A kao što znate, ove supstance pomažu da se riješite viška tekućine i omogućavaju srcu da brže pumpa krv.

Sirup i voće od urme se preporučuju sportistima-bodibilderima. Pomažu u obnavljanju umornih mišića nakon teških fizičkih napora. opterećenja. Pektin i dijetalna vlakna sadržana u hurmama pomažu u sprječavanju razvoja peptičkog ulkusa, poboljšavaju sekreciju i osiguravaju pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Koje su prednosti hurmi za ljudski organizam, pored pozitivnog uticaja na srce i mišiće? Nemoguće je ne primijetiti takvo svojstvo plodova urme kao pomoć pri čišćenju zuba. Dokazano je da redovno konzumiranje hurmi pomaže kod brojnih zubnih problema, uključujući zaštitu od karijesa.

A možda najveći plus ovog voća je to što su jednostavno neverovatno ukusni. U istočnim zemljama stavljaju se u deserte, sladolede, peciva. Mogu zamijeniti štetne kolače, kolače i slatkiše.

Ko ne bi trebao jesti hurme

Nažalost, ovo divno voće ima i niz kontraindikacija:

• Prvo, ne preporučuju se osobama sa dijabetesom.
• Drugo, nepoželjno je jesti hurmeosoba koja ima prekomjernu težinu i visoku gojaznost.

Kalorije

Ako ovo voće može zamijeniti slatkiše i kolače koje mnogi vole, koliko onda kilokalorija imaju? Sto grama sušenog voća sadrži oko 276-279 kcal. Ako ste pojeli samo jednu hurmu, dobili ste oko 24 kcal.

Što se tiče sirupa od urme, njegov kalorijski sadržaj je nešto manji. Budući da se u pripremi koristi voda, smanjuje se koncentracija šećera u proizvodu. Sto ml sirupa će biti oko 261-267 kcal.

Koristite u kuvanju

Već smo napomenuli da su hurme odlična alternativa za one koji odbijaju ili u potpunosti ne konzumiraju granulirani šećer. Mogu se jesti umjesto slatkiša ili kolača, a možete ispeći pite i kolače sa dodatkom ovog voća. Osim toga, koriste se za pripremu raznih koktela, alkoholnih i gaziranih pića. Med od urme je veoma popularan na istoku.

Među restoranskim jelima koja su tražena među kupcima i koja imaju urme kao glavni sastojak možemo navesti:

• salata sa šargarepom i hurmama;
• pilaf sa grožđicama i urmama;
• urme punjene sirom.

Nema ograničenja za maštu kulinarskih stručnjaka.

Odnedavno je još jedan proizvod dobijen od ploda urmene palme veoma tražen. Radi se o sirupu. Ne samo da se može dodati raznim desertima ili sladoledu, već jednostavno staviti u čaj umjesto šećera.

Kakonapravite sirup od urme kod kuće

Slažem se, proizvodi kupljeni u trgovini ne ispunjavaju uvijek sve naše težnje i nade. Ima takvih incidenata sa slatkišima. Ponekad kupljeni džem ili konzerve, gotovi kompot ili sirup od urme ne ispunjavaju sve uslove.

Ako ste suočeni sa takvim problemom, ne brinite, problem je riješen. Pravljenje popularnog sirupa od urme kod kuće je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:

• Hurme kao glavni sastojak - u količini od 850-900 grama. Bolje je odabrati voće sa kojih su koštice već uklonjene.
• Voda - 1,5 l.

Lista se završava ovdje. Kao što vidite, neće biti problema sa pronalaženjem proizvoda.

Proces

Voće se opere pod mlazom vode i osuši na peškiru. U šerpu sipajte jedan litar vode, stavite na šporet. Kada voda počne da ključa, dodajte hurme. Stavili smo vatru na minimalnu oznaku. Sirup se kuva oko dva sata. Ako u procesu primijetite da je voda skoro prokuhala, dopunite. Tečnosti ne bi trebalo biti puno, voda treba da samo malo pokrije plodove. Pošto su hurme sladak proizvod, granulirani šećer se može izostaviti tokom pripreme sirupa.

Nakon dva - dva i po sata možete skloniti posudu sa vatre. Hurme sipajte u gazu, lagano stisnite i vratite u tepsiju. Dokazano je da dobro kuvano voće dobro pušta sokove dugo vremena nakon skidanja sa šporeta. Dakle, proces presovanja voćapreporučljivo je ponoviti nekoliko puta.

Gusti sirup možete dobiti samo u procesu dugog ključanja, tako da konačno izvadimo voće iz tečnosti i vratimo posudu na vatru. Sada možete napraviti srednji gas i kuhati sirup oko dvadeset minuta. Skidamo sa vatre. Hajde da se ohladimo. Sipati u tegle.

Ne brinite da će dobijeni sirup od urme biti malo vodenast. Kada se ohladi, odmah će dobiti odgovarajuću rastezljivu viskoznu konzistenciju. Rezultat će zavisiti i od vrste voća. Na primjer, sirup od "Tiens" hurmi ispada gušći, ali od nama poznatog voća, koje se prodaje u svim supermarketima, takva gustoća se ne može postići odmah.

Zanimljive činjenice

• Na istoku se hurme jedu umjesto kruha.
• Po svojim nutritivnim svojstvima, plodovi urmene palme nadmašuju najkorisniji crveni kavijar.
• Iz jezgre voća dobija se brašno koje se koristi za pravljenje deserta.