Kako skuvati pastu od patlidžana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kao što znate, proteinske i ugljikohidratne namirnice se ne preporučuju da se konzumiraju u isto vrijeme. Neki stručnjaci čak nazivaju ovu kombinaciju "otrovom za hranu". Ali od svakog pravila postoje izuzeci, i to oni dobro utemeljeni. Dakle, proizvodi od durum pšenice, zajedno sa povrćem, odličan su dijetalni duet. Možda je zato u mnogim evropskim zemljama, na primjer, vrlo popularna tjestenina s patlidžanom ili drugim škrobnim povrćem. Lako je pripremiti takva jela. Na primjer, možemo razmotriti nekoliko prilično zanimljivih opcija.

Vegetarijanski ručak

Jesti povrće nije samo ukusno, već i veoma zdravo. Ovo pravilo obično se pridržavaju vegetarijanci. Za njih će tjestenina sa patlidžanom biti pun obrok i pravi "praznik želuca". Za pripremu ovog jelapotrebno:

1 patlidžan, 250 g testenine, so, 2 glavice luka, 4 čena belog luka, malo kima, bosiljak, ulje (povrće i puter) i crni biber

Kuvanje tjestenine od patlidžana je prilično jednostavno. Cijeli proces se sastoji od nekoliko faza:

1. Prvo treba da sipate 2 litre vode u lonac i zapalite.
2. U ovom trenutku možete bezbedno da se bavite pripremom povrća. Da biste to učinili, proizvoljno narežite patlidžan i lagano nasjeckajte luk i bijeli luk.
3. Posolite malo kipuće vode, stavite testeninu i smanjite vatru. Kuvanje će trajati najmanje 10 minuta. Tačnije vrijeme je naznačeno na pakovanju.
4. Sjeckano povrće pržiti u zagrijanom tiganju u kipućem ulju.
5. Zatim dodajte patlidžane i nastavite proces dok ne omekšaju.
6. Ocedite lonac, ostavljajući oko 3 supene kašike na dnu.
7. Dodajte bosiljak, puter i ostavite poklopljen sadržaj nekoliko minuta.
8. Nakon toga ostaje samo spojiti oba poluproizvoda.

Ovu pastu od patlidžana najbolje je jesti vruću. Kada je hladno, ovo jelo neće dati željeni efekat.

Jednostavna opcija

Testenina sa patlidžanom i paradajzom je takođe veoma ukusna. Blizina ova dva povrća čini jelo još mirisnijim. Može zahtijevati:

2 patlidžana, crni luk, 0,5 kilograma paradajza, kašičica šećera, 3 čena belog luka, veza svežeg bosiljka, so, 2kašike vinskog sirćeta, 400 grama tjestenine (špagete), mljeveni crni biber, biljno ulje i malo mekog sira

Makaroni sa patlidžanom i paradajzom se takođe vrlo lako prave:

1. Prvo, patlidžan se mora oprati i iseći na kockice, nakon što se sa njih odseče kora.
2. Potom paradajz treba pasirati. Za to je bolje koristiti blender. Prije toga, paradajz treba ukloniti koru tako što ćete ga preliti kipućom vodom.
3. Na tiganju pre svega lagano propržiti seckani luk.
4. Dodajte patlidžan i pričekajte 3 minute dok ne porumeni.
5. U šerpu sipajte pire krompir i kuvajte hranu ispod poklopca još 10 minuta.
6. Dodajte ostale sastojke i dinstajte zajedno još malo.
7. Tokom ovog vremena morate skuvati špagete.

Za kraj, samo trebate pomiješati proizvode. Po želji možete dodati nekoliko komada mekog sira. Iako to nije neophodno učiniti.

Dodatak kalorijama

Da biste napravili hranljiviji patlidžan sa testeninom, recept treba dopuniti nekim mesnim proizvodima. Za takvo jelo će vam možda trebati sljedeći sastojci:

za 1 patlidžan, 300 grama mlevenog mesa i testenine, 2 čena belog luka, crni luk, so, 4 kašike paradajz sosa, par grančica bosiljka, prstohvat mlevene paprike i 5 čeri paradajza

Jelo se priprema na isti način:

1. Prvo, testenina mora da se skuva donapola kuhana (al dente), a zatim isperite, naslanjajući se u cjedilo.
2. Prziti luk na kipućem ulju dok ne postane blago proziran.
3. Dodajte sitno seckani beli luk, a posle 1-2 minuta stavite mleveno meso u tiganj.
4. Posebno pržite patlidžan.
5. Dodajte ih u skoro gotovo mleveno meso, začinite solju, biberom i paradajz pastom. Smjesu treba dinstati 10 minuta na laganoj vatri.
6. Sada možete staviti bosiljak i paradajz, isječen na 4 dijela.
7. Posljednje dodajte kuhanu tjesteninu i dobro promiješajte.

Nakon 3-5 minuta vatra se može ugasiti. Gotovo jelo se servira toplo.

Juicy casserole

Tjesteninu sa povrćem možete kuhati ne samo na šporetu. Od ovih proizvoda možete kuhati i mnoga zanimljiva jela u pećnici. Na primjer, tepsija od tjestenine sa patlidžanom je vrlo ukusna. Da biste ga pripremili, trebat će vam bogat set proizvoda:

250 grama tjestenine, 2 slatke paprike, 3 kašike maslinovog ulja, 400 grama patlidžana, 2 jaja, 200 grama pavlake i nemasnog svježeg sira, crni mljeveni biber, 150 grama pavlake i sira, kao i 2 supene kašike krušnih mrvica i seckanog svežeg začinskog bilja

Kuvanje tepsije počinje sa povrćem:

1. Patlidžan treba oprati i iseći na krugove čija debljina ne smije biti veća od 1 centimetar.
2. Biber, prerezan na pola, bez sjemenki.
3. Stavite povrće u lim za pečenje,posolite i poprskajte uljem, stavite u rernu. Temperatura u njemu treba da bude 180 stepeni. Nakon 5 minuta komadi se mogu preokrenuti. I čim se proizvodi zacrvene, mogu se izvaditi.
4. Skuvajte testeninu u slanoj vodi, a zatim dobro isperite.
5. Jaja izmiksajte prvo sa vrhnjem, pavlakom i svježim sirom, a zatim dodajte zelje i sir. Nakon toga smjesu treba dobro umutiti.
6. Prvo stavite testeninu na podmazan pleh. Zatim ih prelijte kremastom masom od jaja. Zadnji sloj će biti povrće.
7. Celu strukturu posuti prezlama, preliti uljem i staviti u rernu na 35 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Za pripremu mirisne tepsije potrebno je ne više od sat vremena. Prema rečima kuvara, jelo se ispostavilo da je veoma ukusno i dovoljno visoko kalorično da deluje kao obilan doručak ili puna večera.