Čokoladna torta: Ukusan i jednostavan desert za svaku priliku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Na svečani dan, pripremajući poslastice za goste, svaka domaćica se trudi da ugodi svojim prijateljima nudeći nešto ukusno za desert. Tradicionalno, ovo jelo je torta. Ali ispostavilo se da postoji još jedna verzija vrlo nježnog i ukusnog deserta koji ne zahtijeva velike financijske troškove i koji je prilično jednostavan za napraviti: čokoladna pita. Zatim razmislite kako ga skuhati.

Šta vam je potrebno da napravite čokoladnu pitu

Za pravljenje čokoladne poslastice nisu potrebni egzotični alati. Takav kolač možete kuhati uz pomoć onih predmeta koji se nalaze u svakoj kuhinji. Trebat će vam:

• 2 zdjele za miješanje;
• posuda za pečenje;
• čaj i supena kašika;
• mjernica;
• kao i mikser ili pjenjač.

Prednost ovakvog pečenja je u tome što za pravljenje čokoladne torte nije potreban recept sa fotografijom – kao ni posebne kulinarske vještine. Čak i neiskusandomaćica, koja nikada do sada nije radila sa testom, može lako da pripremi ovu ukusnu poslasticu.

čokolada ili kakao: prednosti i nedostaci

Torta je odlična i sa pravom čokoladom i sa kakaom. Oba metoda imaju i pristalice i protivnike. Ako se čokoladni kolač sprema za domaću gozbu, jeftinije je i lakše koristiti obični prah. Dovoljno ga je pomiješati sa brašnom ili sipati u tečnu podlogu. Za razliku od čokolade, koja se prvo mora otopiti u parnoj ili vodenoj kupelji, što u prosjeku traje 5 do 15 minuta.

Međutim, u bilo kojem receptu kakao se lako zamjenjuje pločicom tamne čokolade. Okus torte u ovom slučaju će biti intenzivniji, jer se u čokoladu tokom proizvodnje dodaju arome i kakao puter.

Čokoladna pita sa pavlakom

Ovo pecivo je veoma nežno i mekano, i oduzima veoma malo vremena. Trebat će vam:

• 250 ml (po mogućnosti ne previše kisele) kisele pavlake;
• 1 jaje;
• 200-220g granuliranog šećera;
• 4 kašičice kakaa;
• pola kašičice sode bikarbone;
• 160g (ili 1 standardna šolja) brašna;
• i 1 kašičica soli.

Za ovaj test najbolje je koristiti mikser. Ispast će gusto, teško će ga promiješati pjenjačom. Prvo umutite jaje sa šećerom i pavlakom. Posolite smjesu. Prosejte brašno: tako ćete ga napuniti vazduhom, a kolač će biti mekaniji. Dodajte kakao prah u brašno.

Sada prebacite mikser na niskoubrzati i uz miješanje pavlake u tankom mlazu sipati brašno pazeći da se ne stvore grudvice. Kada konzistencija postane homogena, tijesto je spremno.

Da kolač bude visok, uzmite duboku posudu za pečenje prečnika dna 20-22 cm, dno obložite pergamentom za pecivo, a stranice pažljivo namažite margarinom. Zatim stavite testo u formu i pažljivo ga poravnajte kašikom.

Čokoladna torta ne voli previše vrućine ili temperaturne fluktuacije. Zagrijte rernu na ne više od 190⁰S i tek nakon toga pošaljite tijesto u nju. 40 minuta će biti dovoljno.

Kako ne biste poslužili nepečeni desert, pažljivo uzmite ražanj ili dugačku čačkalicu i vrlo pažljivo njome probušite tijesto. Nakon što ga izvučete, prijeđite prstom preko njega: ako je površina suha, torta je gotova. Nakon što ga izvadite iz rerne, premažite odozgo četkom umočenom u vodu i pokrijte peškirom 4-7 minuta. Nakon toga, čokoladnu tortu možete izvaditi iz kalupa, prebaciti u prelijepu posudu i poslužiti.

Kako napraviti neobičnu pitu sa svježim sirom i čokoladom

Odlična opcija za dječji odmor je čokoladna skuta. Recept za ovu poslasticu je jedinstven po tome što dodavanjem samo jednog sastojka možete napraviti neverovatno ukusan desert koji ima ukus skupih krem kolača.

Spoljni i centralni deo pite pripremaju se odvojeno. Test će zahtijevati sljedeće proizvode:

• 180 g (standardno pakovanje) putera;
• 200 g brašna;
• 4-5 kašičica kakaa;
• i čašu šećera.

Za pripremu fila potrebno je uzeti:

• pola kilograma mekog svježeg sira ili skute;
• 3 srednja kokošja jaja,
• čaša granuliranog šećera;
• malo vanilije u prahu za miris;
• 100 g kisele pavlake;
• i 2 supene kašike (20 g) škroba.

Svaki "sloj" se priprema posebno, nakon čega se redom slaže jedan na drugi. Posebnost takve delicije je da malo ljudi može prepoznati čokoladnu pitu u ovom veličanstvenom mirisnom desertu. Fotografije ovog peciva često se pogrešno smatraju slikom torte "Ptičije mlijeko" zbog karakteristične kombinacije slojeva crne i bijele kreme. Okus je potpuno jedinstven i veoma delikatan: "torta" se bukvalno topi u ustima.

Kako napraviti čokoladnu tortu sa svježim sirom

Unaprijed uklonite pakovanje putera da ga zagrijete. Ne možete ga istopiti. Prvo pripremite testo: umutite puter sa šećerom, zatim umešajte brašno sa kakao prahom i ovu smesu stavite u puter. Zatim rukama zamesiti testo, meljući i mešajući sastojke.

Kada je testo spremno, možete da pređete na fil. Umutite jaja, postepeno im dodajte šećer i vaniliju. Stavite svježi sir i pavlaku, prethodno pomiješanu sa škrobom. I dobijenu masu dobro izmiksajte.

Sada dolazi ključni trenutak. Uzmite okruglu duboku posudu za pečenje i prekrijte je papirom koji je za to namijenjen. Stavite još malo na dnopola tijesta, poravnajte ga rukom i napravite neku vrstu stranice uz zidove da držite svježi sir. Unutrašnji dio ne bi trebao doći u dodir sa stranama. Sipajte polutečni fil i prelijte preostalim testom.

Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni. Stavite testo unutra i pecite oko 40 minuta. Ako kolač još nije pečen, možete ga ostaviti još par minuta u rerni.

Kada vadite čokoladnu tortu iz kalupa, budite oprezni: ispada da je vrlo mekana i nježna i može se slomiti od nepažljivog rukovanja. Povrh peciva možete sipati čokoladu otopljenu u parnom kupatilu (u tom slučaju ćete morati da tortu stavite u frižider na sat-dva da se glazura stvrdne).