2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ušunjajući se crvenoj lisici, jesen je pouzdano došla na svoje. Sunčani dani ustupaju mjesto kiši i mrazu. Ali postoji nešto posebno u ovo doba godine. Jesen, kao ljubazna gospodarica, stavlja na sto samo najbolje, zrelo, ukusno. Vrijeme je da obratite pažnju na raznovrsnost jesenskog voća i povrća posjetom prehrambenoj pijaci. Pomalo siti tokom ljeta, krastavci i paradajz su izblijedjeli u pozadini, ustupajući mjesto svijetlim i mirisnim proizvodima. Evo liste voća i povrća koje možete probati odmah.
dunja
Zlatno voće, u obliku kruške, ali s njim nema ništa zajedničko, poznato je čovječanstvu od pamtivijeka. Ovo jesenje voće ima puno prednosti, čije bi nabrajanje trebalo započeti jedinstvenom i opojnom aromom. Dunja je mirisna, samo je dodirnite rukama. Može se konzumirati sirovo. Ali najbolje od svega, okus se otkriva u gustim džemovima i džemovima, kompotima i pecivima. Dunja je nezaobilazna u mesnim jelima, posebno uz divljač. Zamijenite s njimjabuke uz punjenje guske ili patke za sjajan novi okus.
Kruške i jabuke
Naravno, treba uzeti u obzir kasne sorte. Jesenska berba voća ni na koji način nije inferiorna od ljetne. Jabuke za sipanje sa debelom kožom i zrnatim mesom imaju kiselu aromu i bogat ukus. Tu spadaju sve vrste Antonovke, kao i Anis (sivi i roze), Renet, Sinap, Michurin's Memory, Spartak, itd. Njihova glavna karakteristika je dobra pohranjivost. Žetva lako može izdržati do Nove godine.
Jesenje sorte krušaka sazrevaju u septembru-oktobru. Kada se uberu, mogu se čuvati mesec dana ili više. Voće je dobro i sveže i konzervirano (džemovi, kompoti), kuvano (pite, deserti i sl.), sušeno. Ako imate svoju baštu, onda je najbolje da žetvu uberete pre nego što potpuno sazri, kako bi duže trajao. Najpopularnije jesenje sorte kruške: Bere (žuta i Moskva), Volšebnica, Konferencija, Moskvička, Jesen velika.
persimon
U prijevodu, ime zvuči kao "hrana bogova". Dračuk, kao i ostalo narandžasto i žuto povrće i voće, sadrži mnogo karotena i askorbinske kiseline. Nema potrebe žuriti sa kupovinom. Već prvi plodovi će vjerovatno biti opor. Sačekajte da glavni tok robe krene. Međutim, ako ste već kupili takav dragun, možete koristiti staru i provjerenu metodu - zamrzavanje. Ili koristite jesenje voće za pravljenje džemova i konzervi.
smokve
Delikatesa južnog voća je široko rasprostranjena u regionu Mediterana, na Kavkazu, u nekim regionima crnomorske obale. Plodovi smokve konzumiraju se svježi, konzervirani i sušeni. Džemovi i pekmezi su veoma mirisni i slatki. Smokve u sebi sadrže veliki broj sitnih sjemenki. Vjeruje se da što ih je više u jednom voću, to je jesenje voće bolje. Ako je moguće, bolje je uživati u njegovom svježem okusu, ako ne, onda je vrijeme da kupite svježe sušeno voće.
Nar
Drvo nara počinje da daje plod u septembru. U Rusiji se praktično ne uzgaja, pa ove jeseni voće dolazi u prodavnice iz susjednih zemalja - Kavkaza i Zakavkaza, ali uglavnom iz centralne Azije. Prekrasni plodovi s debelom korom i rubin zrnima imaju zaista čudesna svojstva: poboljšavaju stanje krvi i povećavaju sadržaj hemoglobina u njoj. U zavisnosti od regiona, šipak ima različit ukus. Najslađe voće je doneto iz Azerbejdžana, sa kiselošću - iz Gruzije. Uživajte u svježem ili ga pokušajte dodati mesu kao slatko-kiseli sos ili marinadu.
Grožđe
Kada govorimo o sezonskom voću, ne može se ne spomenuti grožđe. U svim vinogradarskim krajevima naše zemlje i svijeta u jesen se održavaju poznati praznici mladog vina. U gastronomiji ovo je događaj broj jedan. Ostaje samo da odaberete šta tačno preferirate: tradicionalno francusko, italijansko, špansko vino ili,na primjer, piće proizvedeno u Češkoj, Mađarskoj, Slovačkoj, Gruziji i Abhaziji.
Pa, pošto grožđe sazrijeva u velikim količinama, onda na policama tržišta možete pronaći mnoge njegove svježe sorte. Sada je najbolji, ukusan i pristupačan. Naravno, ljeto s obiljem žetve i svijetlim zelenilom teško je nadmašiti. Međutim, ni jesenje voće i povrće nije ništa lošije. Štaviše, žetva nekih od njih uvijek se čeka s posebnim nestrpljenjem. Prilično je teško sve nabrojati, hajde da pričamo o najzanimljivijem.
Bundeva i šargarepa
Crvene kraljice jeseni - bundeva i šargarepa. Nemoguće je precijeniti korisnost ovog povrća. Poput kočija za Pepeljugu, ogromne rebraste bundeve leže u svim uglovima bašte, upijajući posljednje tople zrake sunca i nakupljajući vitamine. Povrće je dobro i svježe (na primjer, za pravljenje soka), i pirjano, kuhano, prženo, pečeno. Šargarepa je takođe prilično hranljiva i veoma zdrava, tako da ne možete bez nje. Može se koristiti za pravljenje hrskavih salata, ukusnog pilafa, pite, mafina i još mnogo toga.
Kraljica polja
Kukuruz u klipu sa ravnomernim redovima zlatnih zrna je sam po sebi prelep. Najveći deo berbe se dešava sredinom jeseni. Sigurno su mnogi od djetinjstva upoznati s mirisom kuhanog kukuruza, dobro namazanog puterom i posutog solju. Neverovatna aroma i apsolutna harmonija ukusa. Međutim, možete isprobati i druge mogućnosti kuhanja - na roštilju, u pećnici, dodati u supe i glavna jela. Jedinstvenost kukuruza je u tome što njegova zrna sadržekomadići zlata.
Život je prazan bez kupusa
Brokoli, prokulice, savojski kupus, karfiol, pekinški kupus, keleraba i tradicionalni bijeli kupus su sve vrste kupusa koje se uzgajaju u našim povrtnjacima. O blagodatima i značaju povrća sve je već odavno rečeno. Ostaje samo dodati da je jesen vrijeme za kupus. Pripremite ga za budućnost, jer je fermentirani proizvod prirodni vrijedan izvor vitamina u zimskom periodu.
Poriluk
Na našim geografskim širinama, ova biljka još nije toliko popularna kao u inostranstvu. U međuvremenu, stabljike poriluka imaju jedno zanimljivo i korisno svojstvo. Prilikom skladištenja u zadebljanoj bijeloj stabljici povećava se količina vitamina C. Osim toga, povrće se odlikuje blažim i manje oporim ukusom u odnosu na luk. Od njega možete napraviti začinjenu krem supu. Probajte dodati poriluk u jela od povrća (čorbe, variva) - to zaista poboljšava njihov ukus.
Preporučuje se:
Ne znate kako da kuvate povrće? Povrće dinstano sa svinjetinom - prste ćete polizati
Odavno nije tajna da se sva hrana koju čovjek konzumira može uvjetno podijeliti na korisnu i ne baš. U ovom članku ćemo govoriti o najkorisnijim namirnicama - povrću
Najniskokalorično voće, povrće i bobičasto voće: lista i karakteristike
Odavno je dokazano da je gladovanje zbog figure štetno i opasno po zdravlje. Ali malo ljudi zna da je to i neefikasno. Nakon mjesec dana pa i više, naravno, nešto ćete postići, ali ovaj efekat nije trajan
Povrće na roštilju: najbolje sezonsko jelo
Povrće na žaru zahteva neke suptilnosti u kuvanju - morate znati kako ga seći, marinirati itd
Jesenje jelo: recept za povrće
Jesenja jela, čije ćemo recepte dati u ovom članku, pomoći će vam da diverzificirate jelovnik nakon početka novembarskih hladnoća. Zaista, u to vrijeme mnoga povrća dobivaju jedinstven okus, a također akumuliraju dovoljnu količinu vitamina. Recepti jesenskih jela sa fotografijama bit će vam korisni prije praznika. Uz pomoć njih možete pripremiti originalnu svijetlu gozbu
Najskuplje voće i povrće u Rusiji. Najskuplje voće na svijetu (fotografija)
Šta se danas može svrstati u "najskuplje voće na svijetu"? Kakav novac su ljudi spremni dati da bi pokazali svoj položaj u društvu ili iskazali poštovanje prema gostu? Zašto se ovo voće toliko razlikuje od običnog voća da košta čitavo bogatstvo?
